Tết đến mang đến cho chúng ta những khám phá ẩm thực thú vị, những món ăn yêu thích và khẩu vị mới. Kiểm tra hàng tá xu hướng nổi bật của năm tới vì chúng sắp thay đổi cuộc sống ẩm thực của bạn.
- Bột mì mới
Có nhiều lựa chọn thay thế cho bột mì. Các nhà dinh dưỡng từ lâu đã đánh giá cao các loại bột hạt lanh, hạnh nhân, dừa và gạo tốt cho sức khỏe hơn. Năm 2018, một loại bột nguyên bản khác sẽ xuất hiện trên các kệ hàng - bột sắn.
Sắn là một loại cây nhiệt đới thường xanh phổ biến ở Châu Phi và Nam Mỹ. Củ sắn, từ đó làm ra bột, tương tự như củ khoai tây, nhưng chứa rất nhiều chất hữu ích.
- Động cơ của người Hàn Quốc
Ẩm thực Hàn Quốc sẽ trở nên phổ biến hơn nữa vào năm 2018. Sự can đảm và độc đáo của cô đã được cả đầu bếp và khách của các nhà hàng và quán cà phê đánh giá cao. Ẩm thực Hàn Quốc là một minh chứng cho việc các món ăn cổ điển có thể được đa dạng hóa chỉ với một vài nguyên liệu bổ sung. Các món ăn nổi tiếng: xiên đậu phụ và mực nướng trong vụn bánh mì.
- Bột hữu ích
Ngành công nghiệp thực phẩm không đứng yên: trong vài năm qua, nhiều loại bột tốt cho sức khỏe đã xuất hiện trên các kệ hàng siêu thị và các loại cửa hàng trực tuyến. Matcha và maca Peru sẽ chia sẻ vị trí phổ biến trong năm nay. Đừng sợ những thử nghiệm táo bạo: thêm chúng vào súp, sinh tố và đồ uống khác, salad, đồ ăn nhẹ và tất nhiên, món tráng miệng.
- Sản xuất không chất thải
Chăm sóc môi trường đang trở thành mốt trong thế giới ẩm thực. Trong vấn đề này, các xu hướng được quyết định bởi các đầu bếp theo phong cách scandinavian. Các đầu bếp Bắc Âu không chỉ sử dụng cùi của trái cây để nấu ăn mà còn sử dụng cả rễ, vỏ, vỏ và các thành phần khác. Ngày càng có nhiều dự án ẩm thực trên thế giới áp dụng phương pháp này.
- Công thức minh bạch
Khách của các dự án thực phẩm ở các cấp độ và quy mô khác nhau ngày càng trở nên khắt khe và tò mò hơn. Họ quan tâm đến việc thưởng thức món ăn không chỉ vào thời điểm bữa ăn, mà còn để nghiên cứu công thức, tính năng của công nghệ nấu ăn và lịch sử của một số nguyên liệu nhất định. Kết quả là, chúng ta sẽ thấy ngày càng nhiều nhà bếp cởi mở và đầu bếp công cộng sẵn sàng chia sẻ bí quyết của họ.
- Ẩm thực phương đông
Ẩm thực châu Âu đã mất vị thế trong vài năm dưới sự tấn công dữ dội của các nước phương đông. Và trong năm tới, thế giới sẽ khám phá những tuyến đường ẩm thực mới: Iraq, Iran, Libya, Syria. Đặc điểm chung của các món ăn quốc gia này là yêu thích các loại gia vị và hương liệu phong phú.
- thức ăn đường phố
Thức ăn đường phố sẽ tiếp tục phổ biến. Những người tham gia thị trường mới được mong đợi, và hầu hết trong số họ sẽ bán thực phẩm của các món ăn quốc gia nguyên bản.
- Salad "Poke"
Những người yêu mến Ceviche, hãy vui mừng! Năm 2018, món salad phổ biến nhất sẽ là salad Hawaiian Poke, được trộn với cá sống. Chắc chắn rằng không bao lâu nữa món ăn Hawaii này sẽ thay thế Caesar và Nicoise và sẽ chiếm vị trí xứng đáng trong lòng mọi thực khách.
- Những điều mới lạ của Nhật Bản
Ẩm thực Nhật Bản từ lâu đã là một điều bất ngờ. Sushi, cuộn và sashimi phổ biến như pizza và mì ống. Nhưng vào năm mới, khách của các nhà hàng Nhật Bản sẽ có thể thưởng thức và đánh giá cao các món mới trong thực đơn ban đầu: ví dụ như thịt nướng yakitori và đậu phụ rán trong nước dùng.
- Công thức nấu ăn taco nguyên bản
Tacos là một món ăn phổ biến của Mexico. Người Mexico ăn bánh tét vào bữa sáng, bữa trưa và bữa tối. Món ăn được làm từ bánh ngô bọc trong nhiều loại nhân. Các đầu bếp hiện đại có cơ hội đáng kinh ngạc để sử dụng trí tưởng tượng của họ. Bạn có thể thử nghiệm vô tận với vật liệu trám răng.