Anthony Bourdain là một đầu bếp, nhà văn, nhà du lịch và nhân vật truyền hình người Mỹ nổi tiếng với các chương trình khám phá văn hóa quốc tế, ẩm thực và tình hình con người. Bourdin được coi là một trong những đầu bếp có ảnh hưởng nhất trong thời đại của chúng ta.
Anh ta được gọi là một đầu bếp với cách cư xử của một kẻ liều lĩnh ồn ào. Anh ấy đã đi khắp thế giới, làm quen với ẩm thực địa phương và uống rượu ngay từ lần đầu tiên có cơ hội. Và ai, và lời khuyên của Anthony Bourdin về cách thoát khỏi cảm giác nôn nao, bạn có thể tin tưởng.
Hội đồng California
Anthony đã từng đến thăm bán đảo California. Tất nhiên, chuyến thăm không diễn ra mà không có cảm giác nôn nao, và chuyên gia ẩm thực đã sử dụng một phương thuốc chống nôn nao bao gồm ba phần nước trái cây (mận, cà chua và chanh với tỷ lệ bằng nhau) và một phần bia. Như Anthony đảm bảo, công cụ đã hoạt động.
Hội đồng từ Peru
Người Peru đã quen với việc điều trị các tác dụng phụ của những lần nói dối gần đây bằng một thức uống cay gọi là leche de tigre, có nghĩa là sữa hổ. Mặc dù thực tế là chắc chắn là say, nhưng sẽ không hoàn toàn chính xác nếu gọi nó là đồ uống. Leche de tigre là nước xốt để chế biến món ceviche cá Peru.
Thành phần (cho 8 người):
- Vôi - 4-5 chiếc.
- Tỏi - 1 tép
- Hành tím - 1 củ.
- Hạt tiêu Serrano - 2-3 chiếc.
- Dầu ô liu non - 60 ml
- Mực - 350 gr
- Cá vược - 500 gr
- Trai - 24-32 miếng
- Muối, tiêu trắng xay - nêm nếm
- Rau mùi - 1 muỗng canh.
Chuẩn bị: Vắt lấy nước cốt từ lá chanh, băm nhuyễn tỏi, cắt hành tây và mực và cá rô thành từng lát mỏng. Trộn tất cả các thành phần ngoại trừ rau mùi trong một đĩa không gỉ, thủy tinh hoặc gốm và ướp trong tủ lạnh trong 10 phút. Để ráo nước xốt thu được và phục vụ trong ly ướp lạnh thấp, trang trí với rau mùi lên trên.
Hội đồng Seoul
Khi đi dạo qua Seoul, Bourdain tình cờ gặp một nhà hàng nơi anh thưởng thức món súp truyền thống của Hàn Quốc có từ thời Trung cổ. Tên của món súp “hejunguk” có nghĩa đen là “món súp giúp giải tỏa cơn nôn nao”, và cả thường dân và quý tộc đều tìm thấy sự cứu rỗi trong đó. Số lượng nguyên liệu đơn giản là không thể tưởng tượng được, và trong số đó bạn có thể tìm thấy tỏi, củ cải, ớt, bắp cải khô và thịt lợn cắt trong số đó.
Tất nhiên, không chắc bạn sẽ nấu được món súp như vậy nếu không biết công thức chính xác, nhưng súp mới nấu và nước dùng vào buổi sáng sau khi uống rượu là một cách tốt để giúp bạn thoát khỏi cảm giác nôn nao.
Nói chung, từ tất cả kinh nghiệm nôn nao của mình, Anthony đã đưa ra 2 quy tắc đơn giản:
1 - nếu có thể, đừng say xỉn trước các cuộc họp quan trọng.
2 - sự nôn nao phải được lên kế hoạch. Đúng vậy, đơn giản là bạn phải sẵn sàng đối mặt với chứng đau đầu, khô miệng, nhức mỏi, chân tay run và những cảm giác thú vị khác của cảm giác tuyệt vời này. Vì vậy, hãy dậy sớm nhất có thể, uống một ít cola aspirin lạnh và ăn một chút gì đó cay. Tất nhiên, tất cả những điều này, phải được chuẩn bị trước.
Chúng tôi sẽ nhắc nhở, trước đó, chúng tôi đã nói những thức uống nào sẽ giúp bạn vượt qua cơn nôn nao, và cũng khuyên bạn nên ăn sáng như thế nào để giảm bớt cảm giác nôn nao.
Hãy khỏe mạnh!