6 lý do nên ăn rau lá xanh
 

Rau mùi tây và rau ngót, rau diếp lá sồi và tảng băng, rau cải romano và rau bina, rau arugula và cải thìa, cải xoong và cải xoăn - nhiều loại rau lá xanh rất tuyệt nên không khó để đưa chúng vào chế độ ăn uống của bạn! Thêm chúng vào món salad và sinh tố, phục vụ như một món ăn phụ hoặc nấu ăn như một món chính. Tại sao làm điều này? Dưới đây là sáu lý do.

1. Giữ lấy tuổi thanh xuân

Vitamin K rất quan trọng trong việc ngăn ngừa những thay đổi liên quan đến tuổi tác. Sự thiếu hụt của nó có thể dẫn đến bệnh tim mạch, xương dễ gãy và vôi hóa động mạch và thận. Một cốc rau xanh tươi sẽ cung cấp ít nhất nhu cầu hàng ngày về vitamin K. Cải xoăn, hoặc cải xoăn, chứa gấp sáu lần nhu cầu hàng ngày, rau bồ công anh gấp năm lần nhu cầu hàng ngày và cải ba lần gấp ba lần nhu cầu hàng ngày.

2. Giảm mức cholesterol

 

Gan sử dụng cholesterol để tạo ra axit mật giúp chuyển hóa chất béo. Khi axit mật liên kết với các sợi của rau xanh, nó sẽ được đào thải ra khỏi cơ thể. Tức là gan phải sử dụng nhiều cholesterol hơn để tạo ra axit mật mới. Kết quả là, mức cholesterol được giảm xuống. Cải xanh và cải xoăn hấp làm điều này thậm chí còn tốt hơn so với ăn sống.

3. Cải thiện sức khỏe của mắt

Các loại rau ăn lá, đặc biệt là cải xoăn, bồ công anh, cải xanh và cải Thụy Sĩ, rất giàu lutein và zeaxanthin. Các carotenoid này giúp giảm nguy cơ đục thủy tinh thể và cải thiện thị lực.

4. Trở nên tràn đầy năng lượng hơn

Một cốc thịt sống cung cấp một phần mười nhu cầu hàng ngày của cơ thể về vitamin B5 (axit pantothenic). Vitamin B giúp chuyển đổi carbohydrate thành glucose, mà cơ thể có thể sử dụng để làm năng lượng. Đây là những vitamin tan trong nước, có nghĩa là cơ thể chúng ta không dự trữ chúng, vì vậy bạn cần phải lấy chúng hàng ngày từ thực phẩm.

5. Tăng cường xương

Thực phẩm có vị đắng, bao gồm nhiều lá rau giúp gan làm sạch máu và kích thích sản xuất dịch tiêu hóa. Và cũng có một vị đắng cho thấy sự hiện diện của canxi. Không chắc rằng bạn sẽ ăn đủ rau xanh trong một ngày để nhận được 1000 miligam canxi (lượng khuyến nghị cho phụ nữ). Nhưng cùng với các nguồn dinh dưỡng đa lượng khác, rau xanh có thể giúp đối phó với nhiệm vụ này. Ví dụ, lá bồ công anh (100 gram) chứa gần 20% giá trị canxi hàng ngày, rau arugula - 16%, và mù tạt - 11%.

6. Ngăn ngừa ung thư ruột kết

Cải xoăn và cải xanh thuộc họ bắp cải - và chúng là siêu thực phẩm thực sự. Cụ thể, một nghiên cứu được công bố vào năm 2011 trong Bài viết of các American Ăn kiêng Hiệp hộiđã chỉ ra mối liên hệ giữa việc tiêu thụ các loại rau này và giảm nguy cơ ung thư ruột kết.

Trong ứng dụng của tôi có Live-up công thức nấu ăn! cho iOS và Android, bạn sẽ tìm thấy nhiều ý tưởng về cách nấu rau xanh đơn giản và ngon.

Bình luận