Dinh dưỡng đầy đủ

Ngày nay, những khám phá khoa học tất yếu được phản ánh trong mọi mặt của đời sống chúng ta, đặc biệt là lý thuyết về dinh dưỡng. Viện sĩ Vernadsky cho biết, cơ thể của mỗi loài đều có thành phần hóa học riêng.

Nói một cách đơn giản, chỉ có dinh dưỡng mà thiên nhiên dành cho nó là cực kỳ quan trọng và hữu ích đối với mỗi sinh vật. Trong các ví dụ đơn giản, nó trông như thế này: cơ thể của động vật ăn thịt được điều chỉnh để tiêu thụ thức ăn động vật, yếu tố chính của nó là thịt.

Nếu chúng ta lấy một con lạc đà làm ví dụ, thì nó chủ yếu ăn thực vật mọc trên sa mạc, thành phần của chúng hoàn toàn không chứa nhiều protein và carbohydrate, tuy nhiên, cho hoạt động quan trọng của nó và những chiếc gai đủ để cơ thể hoạt động đầy đủ. . Cố gắng cho lạc đà ăn thịt và chất béo, mọi người đều hiểu rằng kết quả của một chế độ ăn kiêng như vậy sẽ rất đáng tiếc.

Đó là lý do tại sao chúng ta không nên quên rằng con người cũng là một loài sinh vật, có nguyên tắc dinh dưỡng đặc trưng cho bản chất của nó. Về mặt sinh lý, hệ tiêu hóa của con người không giống với hệ tiêu hóa của động vật ăn thịt hay động vật ăn cỏ. Tuy nhiên, điều này không cung cấp cơ sở để khẳng định rằng con người ăn tạp. Có ý kiến ​​khoa học cho rằng con người là sinh vật ăn trái cây. Và nó là quả mọng, ngũ cốc, các loại hạt, rau, thực vật và trái cây là thức ăn tự nhiên của anh ấy.

Nhiều người sẽ nhớ rằng nhân loại đã tiếp tục trải nghiệm ăn các sản phẩm từ thịt trong hàng nghìn năm. Điều này có thể được giải đáp bởi thực tế là tình hình sinh tồn của các loài thường rất khắc nghiệt, con người đơn giản giống như những kẻ săn mồi. Ngoài ra, một thực tế quan trọng của sự mâu thuẫn của lập luận này là tuổi thọ của người dân thời đại đó là 26-31 năm.

Nhờ Viện sĩ Ugolev Alexander Mikhailovich, năm 1958 lý thuyết về dinh dưỡng đầy đủ đã xuất hiện. Chính ông là người đã phát hiện ra rằng các chất trong thức ăn được phân hủy thành các nguyên tố thích hợp để cơ thể chúng ta đồng hóa, gọi đây là quá trình tiêu hóa qua màng. Cơ sở cho dinh dưỡng đầy đủ là ý tưởng rằng dinh dưỡng phải có và đáp ứng nhu cầu của cơ thể. Theo quy định về dinh dưỡng loài, thức ăn thích hợp cho dinh dưỡng của con người là trái cây: trái cây, rau, quả mọng, ngũ cốc, thảm thực vật và rễ cây. Dinh dưỡng đầy đủ có nghĩa là ăn chúng sống. Nói một cách đơn giản, theo lý thuyết dinh dưỡng đầy đủ, thực phẩm tiêu thụ không những phải tuân theo nguyên tắc cân đối mà còn phải đáp ứng được khả năng thực sự của cơ thể.

Chất xơ là một yếu tố quan trọng của thực phẩm. Quá trình tiêu hóa không chỉ diễn ra trong khoang mà còn diễn ra trên thành ruột của nó. Điều này là do các enzym được cơ thể tiết ra và đã có trong thực phẩm tiêu thụ. Người ta phát hiện ra rằng ruột có một chức năng riêng biệt: các tế bào của dạ dày tiết ra hormone và các chất nội tiết tố với số lượng lớn, kiểm soát không chỉ công việc của đường tiêu hóa và mà còn cả phần còn lại của các hệ thống quan trọng nhất của cơ thể.

Ở chúng ta, nhiều vi sinh vật có chức năng và tương tác, vai trò của chúng rất khó bị đánh giá thấp, chính vì lý do đó mà một khái niệm quan trọng cho lý thuyết về dinh dưỡng đầy đủ đã xuất hiện. sinh thái bên trong con người… Các chất dinh dưỡng được tạo ra bởi chính thức ăn xuất hiện chính xác là kết quả của màng, cũng như quá trình tiêu hóa trong khoang. Đừng quên rằng do quá trình tiêu hóa, các hợp chất mới không thể thay thế được tạo ra. Nhờ các công trình của Alexander Mikhailovich, khái niệm dinh dưỡng bình thường của cơ thể xuất hiện.

Dạ dày với hệ vi sinh của nó tạo ra ba hướng chất dinh dưỡng:

• vi khuẩn giúp tiêu hóa thức ăn;
• các chất thải của hệ vi sinh trong dạ dày, nơi chỉ tạo ra các chất hữu ích nếu hệ vi sinh đó khỏe mạnh. Nếu không, cơ thể bị nhiễm độc tố;
• chất dinh dưỡng thứ cấp, là sản phẩm của quá trình xử lý hệ vi sinh vật trong dạ dày.

Một điểm quan trọng trong lý thuyết về dinh dưỡng đầy đủ là tầm quan trọng của việc tiêu thụ chất xơ, cũng như protein, chất béo, carbohydrate và các thành phần khác có trong trái cây. Nhưng các nhà khoa học lưu ý rằng chính các chất dằn lại giúp cơ thể chống lại bệnh tăng huyết áp, bệnh mạch vành, xơ vữa động mạch, các vấn đề về đường tiêu hóa và thậm chí là các khối u ác tính.

Thông tin quan trọng

• Một điểm quan trọng là cần lưu ý những lưu ý trong việc tiêu thụ rau và trái cây: rửa tay và trái cây trước khi chế biến và ăn chúng.
• Khi lựa chọn sản phẩm, bạn nên nhớ về sự hiện diện của nitrat trong đó. Để giảm số lượng của chúng, thực phẩm có thể được cho vào nước trong nửa giờ.
• Trong mọi trường hợp, bạn không nên ăn thực phẩm có dấu hiệu thối rữa hoặc nấm mốc.
• Theo lý thuyết về dinh dưỡng đầy đủ, việc sử dụng thịt, thực phẩm chiên rán và đóng hộp, cũng như trái cây và rau đã qua chế biến hóa học, ảnh hưởng tiêu cực đến hoạt động của hệ vi sinh có lợi trong cơ thể. Sự lựa chọn sản phẩm nên được thực hiện đối với các nhà sản xuất địa phương, vì chúng ít phải qua chế biến cho mục đích vận chuyển.