Nội dung
Lần đầu tiên thế giới biết đến Alanin vào năm 1888. Chính vào năm này, nhà khoa học người Áo T. Weil đã bắt tay vào nghiên cứu cấu trúc của sợi tơ, sau này trở thành nguồn chính của alanin.
Thực phẩm giàu alanin:
Đặc điểm chung của alanin
Alanin là một axit amin béo là một phần của nhiều protein và các hợp chất hoạt động sinh học. Alanin thuộc nhóm axit amin no, và được tổng hợp dễ dàng từ các hợp chất hóa học không chứa nitơ, từ nitơ đồng hóa.
Khi ở trong gan, axit amin được chuyển hóa thành glucose. Tuy nhiên, có thể thực hiện chuyển đổi ngược lại nếu cần thiết. Quá trình này được gọi là glucogenesis và đóng một vai trò rất quan trọng trong quá trình chuyển hóa năng lượng của con người.
Alanine trong cơ thể con người tồn tại ở hai dạng - alpha và beta. Alpha-alanin là một yếu tố cấu trúc của protein, beta-alanin được tìm thấy trong các hợp chất sinh học như axit pantothenic và nhiều loại khác.
Yêu cầu Alanine hàng ngày
Lượng alanin hàng ngày là 3 gam đối với người lớn và lên đến 2,5 gam đối với trẻ em trong độ tuổi đi học. Đối với trẻ em ở độ tuổi nhỏ hơn, chúng cần phải dùng không quá 1,7-1,8 gam. alanin mỗi ngày.
Nhu cầu về alanin tăng lên:
- với hoạt động thể chất cao. Alanine có thể loại bỏ các sản phẩm trao đổi chất (amoniac, v.v.) được hình thành do các hoạt động thể chất tốn kém kéo dài;
- với những thay đổi liên quan đến tuổi tác, biểu hiện bằng sự giảm ham muốn tình dục;
- với khả năng miễn dịch giảm;
- với sự thờ ơ và trầm cảm;
- với giảm trương lực cơ;
- với sự suy yếu hoạt động của não;
- sỏi niệu;
- hạ đường huyết.
Nhu cầu về alanin giảm:
Với hội chứng mệt mỏi mãn tính, thường được gọi trong y văn là CFS.
Khả năng tiêu hóa alanin
Do có khả năng chuyển hóa alanin thành glucozơ, là sản phẩm không thể thay thế của quá trình chuyển hóa năng lượng nên alanin được hấp thu nhanh chóng và hoàn toàn.
Các đặc tính hữu ích của alanin và tác dụng của nó đối với cơ thể
Do thực tế là alanin tham gia vào quá trình sản xuất kháng thể, nó chiến đấu thành công chống lại tất cả các loại vi rút, bao gồm cả vi rút herpes; được sử dụng để điều trị bệnh AIDS, được sử dụng để điều trị các bệnh và rối loạn miễn dịch khác.
Liên quan đến khả năng chống trầm cảm, cũng như khả năng giảm lo lắng và cáu kỉnh, alanin chiếm một vị trí quan trọng trong thực hành tâm lý và tâm thần. Ngoài ra, dùng alanin dưới dạng thuốc và thực phẩm chức năng giúp giảm đau đầu, cho đến khi chúng biến mất hoàn toàn.
Tương tác với các phần tử khác:
Giống như bất kỳ axit amin nào, alanin tương tác với các hợp chất hoạt động sinh học khác trong cơ thể chúng ta. Đồng thời, các chất mới có ích cho cơ thể được hình thành, chẳng hạn như glucose, axit pyruvic và phenylalanin. Ngoài ra, nhờ alanin, carnosine, coenzyme A, anserine, và axit pantothenic được hình thành.
Dấu hiệu thừa và thiếu alanin
Dấu hiệu thừa alanin
Hội chứng mệt mỏi mãn tính, đã trở thành một trong những bệnh phổ biến nhất của hệ thần kinh ở độ tuổi tốc độ cao của chúng ta, là triệu chứng chính của sự dư thừa alanin trong cơ thể. Các triệu chứng của CFS là dấu hiệu của dư thừa alanin bao gồm:
- cảm giác mệt mỏi không biến mất sau 24 giờ nghỉ ngơi;
- giảm trí nhớ và khả năng tập trung;
- vấn đề với giấc ngủ;
- Phiền muộn;
- đau cơ;
- đau khớp.
Dấu hiệu của sự thiếu hụt alanin:
- mệt mỏi;
- hạ đường huyết;
- bệnh sỏi tiết niệu;
- giảm khả năng miễn dịch;
- căng thẳng và trầm cảm;
- giảm ham muốn tình dục;
- giảm sự thèm ăn;
- các bệnh do vi rút thường xuyên.
Các yếu tố ảnh hưởng đến hàm lượng alanin trong cơ thể
Bên cạnh tình trạng căng thẳng cần nguồn năng lượng cực lớn để kìm hãm, ăn chay cũng là một nguyên nhân khiến cơ thể bị thiếu hụt alanin. Rốt cuộc, alanin được tìm thấy với số lượng lớn trong thịt, nước dùng, trứng, sữa, pho mát và các sản phẩm động vật khác.
Alanine cho sắc đẹp và sức khỏe
Tình trạng tốt của tóc, da và móng cũng phụ thuộc vào việc cung cấp đủ alanin. Rốt cuộc, alanin điều phối công việc của các cơ quan nội tạng và tăng cường khả năng phòng thủ của cơ thể.
Alanin có thể được chuyển thành glucose khi cần thiết. Nhờ đó, một người thường xuyên tiêu thụ alanin không cảm thấy đói giữa các bữa ăn. Và đặc tính này của các axit amin được sử dụng thành công bởi những người yêu thích tất cả các loại chế độ ăn kiêng.