Nội dung
Mô tả
Armagnac (tiếng Pháp là ardente - “nước của sự sống”) là một loại đồ uống có cồn với độ mạnh khoảng 55-65. hương vị và chất lượng đặc trưng rất gần với cognac.
Nơi sản xuất là vùng Đông Nam nước Pháp thuộc tỉnh Gascony. Nguồn gốc của loại đồ uống này lâu đời hơn rượu cognac gần 100 năm tuổi. Lần đầu tiên, chúng tôi tìm thấy đề cập đến vào thế kỷ 15. Việc sản xuất rượu Armagnac rất giống với công nghệ sản xuất rượu cognac. Sự khác biệt chỉ tồn tại trong quá trình chưng cất.
Công nghệ sản xuất bao gồm một số công đoạn:
Giai đoạn 1: Bộ sưu tập nho. Để sản xuất rượu Armagnac, chỉ có thể sử dụng mười giống nho: cleret de Gascogne, zhyuranson Blanc, Leslie Saint-Francois, plan de Grez, Ugni Blanc, Baco 22A, Colombard, Folle Blanche, v.v. Sự trưởng thành cuối cùng của nho diễn ra vào tháng XNUMX, và đó là lúc bắt đầu thu hái. Sau đó, họ nghiền từng loại riêng biệt và để lên men tự nhiên.
Giai đoạn 2: Quá trình chưng cất. Tiêu chuẩn quốc tế quy định chặt chẽ bước này. Nó có thể không bắt đầu sớm hơn ngày 1 tháng 30 hoặc muộn hơn ngày XNUMX tháng XNUMX. Ở Gascony, quá trình chưng cất theo truyền thống bắt đầu vào tháng Mười Một.
Bước 3: Trích xuất. Nước giải khát thành phẩm được đổ vào thùng gỗ sồi đen 250 lít mới, giúp tạo ra lượng tannin tối đa từ gỗ. Sau đó, họ rót rượu Armagnac trong các thùng cũ hơn được cất giữ trong các hầm rượu ở tầng trệt. Thời gian lão hóa đồ uống tối đa là 40 năm.
Sau khi ủ rượu Armagnac, họ đổ nó vào một chai thủy tinh, và quá trình truyền dịch dừng lại. Màu sắc và hương thơm thu được giữ nguyên một cách hoàn hảo. Không phải mọi thức uống, như rượu mạnh, đều có thể được gọi là Armagnac. Có XNUMX tiêu chí mà sản phẩm phải đáp ứng: nơi sản xuất - Armagnac; cơ sở đồ uống phải là rượu vang từ nho địa phương; việc chưng cất phải được thực hiện bằng phương pháp chưng cất kép hoặc liên tục; tuân thủ và tiêu chuẩn chất lượng.
Tùy thuộc vào thời kỳ lão hóa, các chai rượu Armagnac được đánh dấu thích hợp. Các chữ cái được ký hiệu là VS Armagnac chiết xuất không dưới 1.5 năm; VO / VSOP - không ít hơn 4.5 năm; Khu bảo tồn Extra / XO / Vieille - ít nhất 5.5 năm. Bạn có thể mua thức uống này ở hơn 132 quốc gia trên toàn cầu, nhưng các thị trường chính luôn là Tây Ban Nha, Anh, Đức, Nhật Bản và Hoa Kỳ.
Lợi ích của Armagnac
Armagnac như một chất điều trị. Vào năm 1411, người ta cho rằng nó có bốn mươi đặc tính chữa bệnh và giúp làm nhạy bén các giác quan, cải thiện trí nhớ, cơ thể tràn đầy sinh lực và duy trì sự trẻ trung. Trong trường hợp này, bạn cần sử dụng nó với liều lượng nhỏ như một chất tiêu hóa.
Armagnac chứa một lượng lớn tanin gỗ. Chất này bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do và thúc đẩy quá trình hóa lỏng của máu, ngăn ngừa hình thành cục máu đông trong mạch máu.
Armagnac cũng có đặc tính khử trùng và chữa lành vết thương rất tốt. Khi bôi bên ngoài, nó tốt nhất cho vết loét da, xoang và vết thương hở. Đau tai có thể chống lại Armagnac nhỏ vào tai 3-5 giọt. Nó làm giảm viêm và làm ấm các cơ quan phía trước tai.
Các đặc tính y học của Armagnac là chống lại cảm lạnh rất tốt. Uống với trà và mật ong khi bị ho mạnh. Khi chống lại cơn đau ở cổ họng - hãy uống một ít SIPS, 30 g Armagnac, ngậm một ít vào miệng. Do đó, thức uống bao phủ hoàn toàn cổ họng và làm dịu cảm giác trên niêm mạc.
Trong trường hợp đau khớp - hãy dùng một miếng nén Armagnac. Điều này cần một miếng gạc làm ẩm bằng Armagnac. Che bằng polythene và vải ấm. Việc nén này bạn nên giữ trong 30 phút, sau đó quá trình bôi sẽ được phủ bằng kem nhờn. Bạn nên lặp lại quy trình này ít nhất năm lần một tuần.
Trong trường hợp bệnh viêm loét dạ dày và tá tràng - sử dụng Armagnac với liều lượng nhỏ. Nó thúc đẩy quá trình chữa bệnh, giảm axit và giảm đau.
Sự nguy hiểm của Armagnac và chống chỉ định
Tiêu thụ quá nhiều Armagnac có thể gây nghiện rượu, dẫn đến rối loạn gan, túi mật và tuyến tụy. Cũng không nên uống Armagnac ở bất kỳ giai đoạn nào của bệnh ung thư và các bệnh cấp tính của đường tiêu hóa.
Không uống Armagnac nếu bạn đang bị tăng huyết áp với hệ tim mạch nặng, phụ nữ có thai và cho con bú và trẻ em.
Đặc tính hữu ích và nguy hiểm của đồ uống khác: