Hiện nay chuối có quanh năm, nhưng chúng rất hiếm trong thời thơ ấu của tôi.
Cha mẹ đặt chúng màu xanh lá cây sau ghế sofa - người ta tin rằng trong bóng tối, chuối chín nhanh hơn. Sau đó, tôi thậm chí không thể nghĩ rằng, khi trưởng thành, tôi sẽ chuyển đến Thái Lan, nơi có vô số loại chuối!
Có vẻ như chuối là chuối. Nhưng có một sự khác biệt, không chỉ về độ dài và màu sắc, mà còn về mùi, kết cấu, hương vị. Giống chuối phổ biến nhất ở Thái Lan là Kluay Nam Wa. Chúng được sử dụng cả màu vàng và màu xanh lá cây, vì vậy bạn luôn có thể mua chuối chưa chín ở chợ.
Kluay Nam Wa được bán cho tất cả mọi người và tất cả mọi người, vì những cây cọ tương ứng mọc ở Thái Lan cứ cách vài mét. Có những giống hoang dã, trong đó thịt chứa đầy xương tròn nhỏ và giòn. Bạn không thể làm gãy một chiếc răng, nhưng một bất ngờ khó chịu.
Kluay Nam Wa được chiên, luộc, nướng. Họ cũng cho trẻ ăn - người ta tin rằng loại chuối đặc biệt này hữu ích nhất cho trẻ em, vì nó chứa rất nhiều vitamin D.
Kluai Khai là giống chuối phổ biến thứ hai ở Thái Lan. Chúng rất nhỏ - không dài hơn ngón tay. Vị mật ong, cùi có màu vàng đậm. Kluai Khai được sử dụng trong một số món tráng miệng và ăn sống.
Kluai Hom - chuối dài mà chúng ta đã quen. Chúng đắt nhất - thường được bán theo miếng, 5-10 baht cho một quả chuối.
Tráng miệng chuối
Người Thái sử dụng chủ yếu một loại trong công thức nấu ăn của họ - Kluay Nam Wa. Chúng là loại chuối chắc, dễ luộc và nướng. Nhưng chúng tôi sẽ nấu ăn bởi Kahn Kluay - trong bản dịch điều này có nghĩa là "Món tráng miệng chuối"… Nó được hấp trong điều kiện đích thực, trong lá cây chuối. Đây là cách nó được bán ở Thái Lan, chỉ với 5 baht cho 3 thứ:
Tôi đã thử nghiệm món tráng miệng dưới nhiều biến thể khác nhau và tôi có thể đảm bảo với bạn rằng nó rất tuyệt vời dưới mọi hình thức. Dừa bào và lá cọ có thể được loại bỏ mà không làm mất hương vị nhiều, và thay vì dùng lò hơi đôi, tôi khuyên bạn nên nướng trong lò. Đây là một công thức tốt cho sức khỏe, không chứa gluten, tôi thậm chí còn đặt stevioside thay cho đường. Và đối với một tâm trạng lễ hội, đường viền và đồ trang trí tươi sáng là phù hợp!
Những gì bạn cần:
- 5 quả chuối chín dài
- 1 cốc đường ()
- 1 chén bột gạo
- 1/3 cốc tinh bột sắn
- 1 / 2 chén nước cốt dừa
- 1/2 muỗng cà phê muối tinh
Phải làm gì:
Làm nóng lò ở mức độ 180.
Đánh chuối với dừa sữa và đường.
Trộn bột gạo với bột sắn và muối, thêm nước cốt chuối bảy, trộn đều rồi xếp vào khuôn, trang trí bằng dừa nạo.
Nướng trong 20-30 phút - bánh rán không được chuyển sang màu nâu. Chúng có kết cấu ẩm và dính, nhưng nướng trong lò sẽ làm giảm hiệu quả dính một chút.
Món tráng miệng bằng chuối được ăn cả nóng và lạnh.