Đậu, thận, tất cả các loại, Trưởng thành

Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.

Bảng sau liệt kê nội dung của các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trong 100 gram phần ăn được.
Dinh dưỡngCon sốQui định**% bình thường trong 100 g% bình thường tính bằng 100 kcal100% định mức
nhiệt lượngKcal 333Kcal 168419.8%5.9%506 g
Protein23.58 g76 g31%9.3%322 g
Chất béo0.83 g56 g1.5%0.5%6747 g
Carbohydrates35.11 g219 g16%4.8%624 g
Chất xơ24.9 g20 g124.5%37.4%80 g
Nước11.75 g2273 g0.5%0.2%19345 g
Tro3.83 g~
Vitamin
Vitamin B1, thiamin0.529 mg1.5 mg35.3%10.6%284 g
Vitamin B2, riboflavin0.219 mg1.8 mg12.2%3.7%822 g
Vitamin B5, Pantothenic0.78 mg5 mg15.6%4.7%641 g
Vitamin B6, pyridoxine0.397 mg2 mg19.9%6%504 g
Vitamin B9, folate394 µg400 mcg98.5%29.6%102 g
Vitamin C, ascobic4.5 mg90 mg5%1.5%2000
Vitamin E, alpha tocopherol, TE0.22 mg15 mg1.5%0.5%6818 g
Vitamin K, phylloquinon19 µg120 mcg15.8%4.7%632
Vitamin PP, không2.06 mg20 mg10.3%3.1%971 g
macronutrients
Kali, K1406 mg2500 mg56.2%16.9%178 g
Canxi, Ca143 mg1000 mg14.3%4.3%699 g
Magie, Mg140 mg400 mg35%10.5%286 g
Natri, Na24 mg1300 mg1.8%0.5%5417 g
Lưu huỳnh, S235.8 mg1000 mg23.6%7.1%424 g
Phốt pho, P407 mg800 mg50.9%15.3%197 g
Khoáng sản
Sắt, Fe8.2 mg18 mg45.6%13.7%220 g
Mangan, Mn1.021 mg2 mg51.1%15.3%196 g
Đồng, Cu958 µg1000 mcg95.8%28.8%104 g
Selen, Se3.2 µg55 mcg5.8%1.7%1719 g
Kẽm, Zn2.79 mg12 mg23.3%7%430 g
Carbohydrate tiêu hóa
Mono và disaccharides (đường)2.23 gtối đa 100 g
Axit amin thiết yếu
Arginine *1.46 g~
Valine1.233 g~
Histidine *0.656 g~
Isoleucine1.041 g~
Leucin1.882 g~
Lysine1.618 g~
Methionine0.355 g~
Threonine0.992 g~
Tryptophan0.279 g~
Phenylalanine1.275 g~
Axit amin
alanin0.988 g~
Axit aspartic2.852 g~
Glycine0.92 g~
Axit glutamic3.595 g~
Proline1 năm~
serine1.282 g~
Tyrosine0.664 g~
cysteine0.256 g~
Sterol (sterol)
Phytosterol127 mg~
Axit chứa các chất béo bão hòa
Axit béo Nasadenie0.12 gtối đa 18.7 g
16: 0 Palmitic0.106 g~
18: 0 Stearic0.014 g~
Axit béo không bão hòa đơn0.064 gtối thiểu 16.8 g0.4%0.1%
18: 1 Oleic (omega-9)0.064 g~
Axit béo không bão hòa đa0.457 gtừ 11.2-20.6 g4.1%1.2%
18: 2 Linoleic0.178 g~
18: 3 Linolenic0.279 g~
Axit béo omega-30.279 gtừ 0.9 đến 3.7 g31%9.3%
Axit béo omega-60.178 gtừ 4.7 đến 16.8 g3.8%1.1%

Giá trị năng lượng là 333 kcal.

  • cốc = 184 g (612.7 kcal)
Đậu, thận, tất cả các loại, Trưởng thành giàu vitamin và khoáng chất như vitamin B1 là 35.3%, vitamin B2 - 12,2%, vitamin B5 - 15,6%, vitamin B6 - 19,9%, vitamin B9 - 98,5%, vitamin K - 15,8, 56,2%, kali - 14.3%, canxi 35%, magiê - 50.9%, phốt pho là 45,6%, sắt - 51,1%, mangan - 95.8%, đồng - 23,3%, kẽm - XNUMX %
  • Vitamin B1 là một phần của các enzym quan trọng của quá trình chuyển hóa carbohydrate và năng lượng, cung cấp cho cơ thể năng lượng và các hợp chất dẻo cũng như chuyển hóa các axit amin chuỗi nhánh. Việc thiếu hụt loại vitamin này sẽ dẫn đến các rối loạn nghiêm trọng của hệ thần kinh, tiêu hóa và tim mạch.
  • Vitamin B2 tham gia vào các phản ứng oxy hóa khử, góp phần vào tính nhạy cảm của màu sắc của máy phân tích hình ảnh và sự thích ứng với bóng tối. Việc hấp thụ không đủ vitamin B2 sẽ dẫn đến vi phạm sức khỏe của da, màng nhầy, suy giảm ánh sáng và thị lực lúc chạng vạng.
  • Vitamin B5 tham gia vào quá trình chuyển hóa protein, chất béo, carbohydrate, chuyển hóa cholesterol, tổng hợp một số hormone, hemoglobin, và thúc đẩy sự hấp thụ axit amin và đường trong ruột, hỗ trợ chức năng của vỏ thượng thận. Thiếu axit Pantothenic có thể dẫn đến tổn thương da và niêm mạc.
  • Vitamin B6 có liên quan đến việc duy trì phản ứng miễn dịch, các quá trình ức chế và kích thích trong hệ thần kinh trung ương, trong việc chuyển đổi các axit amin, chuyển hóa tryptophan, lipid và axit nucleic góp phần vào sự hình thành bình thường của các tế bào hồng cầu, duy trì mức bình thường của homocysteine ​​trong máu. Việc hấp thụ không đủ vitamin B6 sẽ dẫn đến chán ăn, suy giảm sức khỏe của da, sự phát triển của các vết thâm và thiếu máu.
  • Vitamin B9 như một coenzyme tham gia vào quá trình chuyển hóa nucleic và axit amin. Thiếu folate dẫn đến sự tổng hợp axit nucleic và protein bị suy giảm, dẫn đến ức chế sự phát triển và phân chia tế bào, đặc biệt là ở các mô tăng sinh nhanh: tủy xương, biểu mô ruột, v.v ... Việc hấp thụ không đủ folate trong thai kỳ là một trong những nguyên nhân dẫn đến sinh non , suy dinh dưỡng, dị tật bẩm sinh và rối loạn phát triển ở trẻ em. Cho thấy mối liên hệ chặt chẽ giữa hàm lượng folate, homocysteine ​​và nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
  • Vitamin K điều hòa quá trình đông máu. Thiếu vitamin K dẫn đến tăng thời gian đông máu, nồng độ prothrombin trong máu thấp.
  • kali là ion nội bào chính tham gia điều hòa cân bằng nước, điện giải và axit, tham gia dẫn truyền xung thần kinh, điều hòa huyết áp.
  • Calcium là thành phần chính của xương chúng ta, hoạt động như một cơ quan điều hòa hệ thần kinh, tham gia vào quá trình co cơ. Thiếu hụt canxi dẫn đến thoái hóa cột sống, xương chậu và các chi dưới, tăng nguy cơ loãng xương.
  • Magnesium tham gia vào quá trình chuyển hóa năng lượng và tổng hợp protein, axit nucleic, có tác dụng ổn định màng, cần thiết cho việc duy trì cân bằng nội môi của canxi, kali và natri. Thiếu magiê dẫn đến hạ huyết áp, làm tăng nguy cơ phát triển bệnh cao huyết áp, bệnh tim.
  • Photpho tham gia vào nhiều quá trình sinh lý, bao gồm chuyển hóa năng lượng, điều hòa cân bằng axit-kiềm, là một phần của phospholipid, nucleotide và axit nucleic cần thiết cho sự khoáng hóa của xương và răng. Thiếu chất dẫn đến biếng ăn, thiếu máu, còi xương.
  • Bàn là được bao gồm với các chức năng khác nhau của protein, bao gồm cả các enzym. Tham gia vào việc vận chuyển các điện tử, oxy, cho phép dòng chảy của các phản ứng oxy hóa khử và kích hoạt quá trình peroxy hóa. Ăn không đủ dẫn đến thiếu máu giảm sắc tố, mất trương lực cơ myoglobina huyết của cơ xương, mệt mỏi, bệnh cơ tim, viêm dạ dày teo mãn tính.
  • Mangan có liên quan đến sự hình thành của xương và mô liên kết, là một phần của các enzym tham gia vào quá trình chuyển hóa axit amin, carbohydrate, catecholamine; cần thiết cho sự tổng hợp cholesterol và nucleotide. Tiêu thụ không đủ sẽ đi kèm với chậm phát triển, rối loạn hệ thống sinh sản, tăng tính dễ gãy của xương, rối loạn chuyển hóa carbohydrate và lipid.
  • Copper là một phần của các enzym có hoạt tính oxy hóa khử và tham gia vào quá trình chuyển hóa sắt, kích thích sự hấp thụ protein và carbohydrate. Tham gia vào các quá trình của các mô cơ thể con người với oxy. Sự thiếu hụt được biểu hiện bằng sự hình thành suy yếu của hệ thống tim mạch và sự phát triển hệ xương của chứng loạn sản mô liên kết.
  • Zinc được bao gồm trong hơn 300 enzym tham gia vào các quá trình tổng hợp và phân hủy carbohydrate, protein, chất béo, axit nucleic và trong việc điều hòa sự biểu hiện của một số gen. Ăn không đủ chất dẫn đến thiếu máu, suy giảm miễn dịch thứ phát, xơ gan, rối loạn chức năng tình dục, có dị tật thai nhi. Các nghiên cứu gần đây cho thấy khả năng của kẽm liều cao phá vỡ sự hấp thụ đồng và do đó góp phần phát triển bệnh thiếu máu.

Danh mục đầy đủ của hầu hết các sản phẩm hữu ích mà bạn có thể thấy trong ứng dụng.

    tags: calo 333 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất hơn hữu ích Đậu, thận, tất cả các loại, Trưởng thành, calo, chất dinh dưỡng, đặc tính có lợi của Đậu, thận, tất cả các loại, Trưởng thành

    Bình luận