Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 902 kCal | 1684 kCal | 53.6% | 5.9% | 187 g |
| Chất béo | 100 g | 56 g | 178.6% | 19.8% | 56 g |
| Vitamin | |||||
| Vitamin B4, cholin | 79.8 mg | 500 mg | 16% | 1.8% | 627 g |
| Vitamin D, canxiferol | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 0.8% | 1429 g |
| Vitamin D3, cholecalciferol | 0.7 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alpha tocopherol, TE | 2.7 mg | 15 mg | 18% | 2% | 556 g |
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 27500 g | |
| Sterol | |||||
| Cholesterol | 109 mg | tối đa 300 mg | |||
| Axit chứa các chất béo bão hòa | |||||
| Axit chứa các chất béo bão hòa | 49.8 g | tối đa 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.9 g | ~ | |||
| 14:0 Thần bí | 3.7 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmit | 24.9 g | ~ | |||
| 18:0 Sterin | 18.9 g | ~ | |||
| Axit béo không bão hòa đơn | 41.8 g | tối thiểu 16.8 г | 248.8% | 27.6% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 4.2 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 36 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.3 g | ~ | |||
| Axit béo không bão hòa đa | 4 g | từ 11.2 để 20.6 | 35.7% | 4% | |
| 18: 2 Linoleic | 3.1 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.6 g | ~ | |||
| Axit béo omega-3 | 0.6 g | từ 0.9 để 3.7 | 66.7% | 7.4% | |
| Axit béo omega-6 | 3.1 g | từ 4.7 để 16.8 | 66% | 7.3% |
Giá trị năng lượng là 902 kcal.
- cốc = 205 g (1849.1 kCal)
- tbsp = 12.8 g (115.5 kCal)
Mỡ bò giàu vitamin và khoáng chất như: choline - 16%, vitamin E - 18%
- Hỗn hợp là một phần của lecithin, có vai trò tổng hợp và chuyển hóa phospholipid ở gan, là nguồn cung cấp nhóm methyl tự do, hoạt động như một yếu tố lipotropic.
- Vitamin E có đặc tính chống oxy hóa, cần thiết cho hoạt động của tuyến sinh dục, cơ tim, là chất ổn định phổ quát của màng tế bào. Với sự thiếu hụt vitamin E, chứng tan máu hồng cầu và rối loạn thần kinh được quan sát thấy.
tags: hàm lượng calo 902 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất, có ích gì Mỡ bò, calo, chất dinh dưỡng, tính chất hữu ích Mỡ bò