Thực phẩm chay tốt nhất
 

Hóa ra là để có sức khỏe và hạnh phúc, một người ăn chay không cần quá nhiều - phải bao gồm trong thực phẩm ăn kiêng, thành phần của chúng sẽ cho phép anh ta cung cấp cho mình các vitamin và nguyên tố vi lượng cần thiết với số lượng phù hợp. Hơn nữa, hầu hết chúng luôn trong tầm tay. Chỉ là không phải ai cũng biết rằng chúng có những đặc tính tuyệt vời như vậy.

 

Tại sao họ?

Từ chối thịt, sữa và trứng, một người vô tình tự tước đi 6 chất thiết yếu sau:

 
 
  • ;
  • ;
  • ;
  • ;
  • ;
  • .

Không cần phải nói, toàn bộ cơ thể của anh ấy sau đó đã phải chịu đựng điều này. Xét cho cùng, protein về bản chất là một vật liệu xây dựng hỗ trợ khối lượng cơ, giúp tăng cường khả năng miễn dịch và bình thường hóa các hormone. Sự thiếu hụt của nó không chỉ ảnh hưởng đến tình trạng sức khỏe chung mà còn ảnh hưởng đến tình trạng của da, tóc và móng tay. Sắt là một nguyên tố ảnh hưởng đến mức độ hemoglobin và do đó, khả năng chống lại bệnh tật và căng thẳng.

Canxi là sức khỏe của răng, xương và móng tay, và kẽm là sức khỏe của da và tóc, cũng như đảm bảo khả năng miễn dịch mạnh mẽ và sự trao đổi chất tốt. Vitamin B12 tham gia vào một số quá trình: tạo máu, phân chia tế bào, tạo vỏ myelin của sợi thần kinh, nếu không có chúng sẽ bị phá hủy đơn giản, tổng hợp axit amin, ... Vitamin D không chỉ ngăn ngừa bệnh còi xương , mà còn bảo vệ chống lại cảm lạnh và ung thư.

Tất nhiên, tất cả chúng đều được tìm thấy trong thực phẩm “chay”, mặc dù đôi khi với số lượng nhỏ. Để bảo vệ bản thân trong trường hợp này, mà không phản bội lại niềm tin của mình, bạn chỉ cần suy nghĩ cẩn thận về chế độ ăn uống.

10 thực phẩm protein hàng đầu

  • , hoặc pho mát đậu nành. Nó chứa khoảng 8 g protein cho mỗi 100 g trọng lượng và thích hợp để chế biến tất cả các loại món ăn, bao gồm salad, món hầm và cốt lết. Nó cũng chứa kẽm, sắt, canxi, axit béo omega-3 và vitamin D.
  • Hummus là món khai vị đậu gà lạnh với dầu ô liu, chanh nước trái cây và gia vị. Một nguồn cung cấp protein, chất xơ, chất béo lành mạnh, canxi, sắt, kẽm, folate và magiê.
  • Seitan, hoặc "thịt chay". Có khoảng 100 g protein trên 75 g sản phẩm. Ngoài ra, nó còn chứa kẽm, sắt, đồng và các nguyên tố vi lượng khác, do đó nó là một phần của một số chế độ ăn uống, chẳng hạn.
  • Quả hạch. Ăn một nắm các loại hạt mỗi ngày, bạn có thể bão hòa cơ thể không chỉ với protein, mà còn với kẽm, magiê, axit béo omega-3, sắt, axit folic, vitamin E.
  • (bơ đậu phộng). 100 g sản phẩm chứa 25 g protein, cũng như một lượng lớn magiê, kali, vitamin và chất xơ.
  • Hạt hướng dương, hạt vừng, hạt anh túc. Chúng chứa 18-25 g protein cho mỗi 100 g sản phẩm, cũng như sắt, kẽm, đồng, magiê, vitamin B.
  • Đậu lăng là nguồn cung cấp protein, chất xơ hòa tan, sắt, vitamin B và folate.
  • Các loại rau lá xanh - rau bina, bông cải xanh, củ dền và cải xoăn. Chúng chứa protein, chất xơ, chất chống oxy hóa, canxi, axit folic.
  • … Chỉ có 100 g protein trong 2 g trái cây, tuy nhiên, nó chứa nhiều chất hữu ích khác - sắt, canxi, magiê, iốt, bo, vitamin A, B, C, K, PP. Vì vậy, nó luôn chiếm một vị trí đặc biệt trong chế độ ăn của những người ăn chay, đặc biệt là vì nó bổ sung một cách hoàn hảo hương vị của nhiều món ăn.
  • Quinoa (quinoa) - một khi sản phẩm này lọt vào top 14 trên thế giới. Và điều này không có gì đáng ngạc nhiên. Nó chứa 100 g protein cho mỗi XNUMX g, cũng như sắt, chất xơ, canxi, kali, magiê, kẽm và carbohydrate.

11 loại thực phẩm có chất sắt hàng đầu

  • Trái cây sấy. Ngoài sắt, chúng còn chứa canxi, đồng, magiê, kali, natri, phốt pho, vitamin A, B, C.
  • … Nó cũng chứa chất chống oxy hóa, axit folic, chất xơ và vitamin.
  • Pumpkin hạt - một số ít các loại hạt như vậy chứa 5% liều lượng sắt hàng ngày, cũng như kẽm và các nguyên tố vi lượng khác. Bạn có thể sử dụng chúng thay cho đồ ăn nhẹ hoặc như một phần của các món ăn khác. Có ý kiến ​​cho rằng kết hợp với mật ong đặc biệt hữu ích.
  • Củ cải đường - chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm sắt, canxi, axit folic, mangan và chất chống oxy hóa. Được biết, người La Mã cổ đại sử dụng củ cải đường để chữa lành vết thương, thoát khỏi sốt và táo bón, nhưng ngày nay nó không thể thiếu để bình thường hóa huyết áp và giảm sức chịu đựng.
  • Pasta nguyên cám (mì ống, mì sợi). Trong số những thứ khác, nó chứa kali, magiê, canxi và rất nhiều carbohydrate, giúp cơ thể dồi dào năng lượng và mang lại cảm giác no lâu.
  • Húng tây. Một loại gia vị có hương vị chanh tuyệt vời, có thể biến tấu nhiều món ăn và kết hợp là một nguồn cung cấp chất sắt tuyệt vời.
  • nâu cơm là một sản phẩm đa năng được sử dụng trong nhiều nền ẩm thực trên thế giới. Nó rất giàu chất sắt và chất xơ, do đó nó nuôi dưỡng và thanh lọc cơ thể một cách hoàn hảo, đồng thời cũng giúp cơ thể chống lại sự mệt mỏi.
  • … Họ nói rằng nếu bạn bắt đầu một ngày với cháo bột yến mạch, bạn có thể quên đi tình trạng thiếu sắt, đặc biệt là vì nó có chứa các chất hữu ích khác, bao gồm kẽm, magiê, phốt pho, vitamin nhóm B, E, PP.
  • Nho khô Nước ép. Có lẽ một trong những nguồn chất sắt ngon nhất. Ngoài ra, nó còn chứa vitamin C và các axit hữu cơ nên uống trong trường hợp thiếu máu, hay thiếu máu.
  • Khoai tây. Ai có thể ngờ rằng ngoài sắt, chất xơ và axit hữu cơ, nó còn chứa vitamin C, kali, canxi, boron, mangan và magiê. Đúng, với số lượng rất nhỏ và thường gặp nhất ở củ màu đỏ, đặc biệt là ở vỏ của chúng.
  • Sô cô la đen. 100 g chứa tới 35% giá trị sắt hàng ngày.

8 loại thực phẩm giàu canxi nhất

  • Các loại rau có lá màu xanh đậm là một kho tàng chất dinh dưỡng.
  • Đậu hũ
  • - một món ăn nhẹ tuyệt vời và một phần bổ sung ngon miệng cho các bữa ăn hoàn chỉnh. Một số ít các loại hạt chứa tới 175 mg canxi, cũng như phốt pho, magiê, kali và vitamin E. Không thể thiếu cho người mệt mỏi, trầm cảm, đau nửa đầu và mất ngủ.
  • Ngũ cốc. Hầu hết tất cả các loại ngũ cốc đều chứa nhiều canxi và vitamin D.
  • Blackberry. 1 nắm quả mọng chứa tới 40 mg canxi, cũng như kali, magiê, phốt pho, sắt, mangan, vitamin A, B, C, E, K, PP.
  • Những quả cam. Trong 1 quả - có tới 50 mg canxi, cũng như magiê, phốt pho, kali, vitamin A, B, C, PP.
  • … Tin hay không thì tùy, 100 g sản phẩm chứa khoảng 1000 mg canxi. Nó có thể được thêm vào các món ăn yêu thích của bạn, bao gồm cả món tráng miệng.
  • Các loại đậu. 100 g chứa tới 160 mg canxi, tùy thuộc vào loại của chúng.

10 loại thực phẩm chứa kẽm hàng đầu

  • Rau bina.
  • … Các đặc tính chữa bệnh của sản phẩm này là huyền thoại, và vì lý do chính đáng. Nó chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng, bao gồm cả kẽm, vì vậy bạn có thể an toàn đưa nó vào chế độ ăn uống hàng ngày của mình.
  • Đậu phộng, tuy nhiên, nếu thiếu nó, các loại hạt khác là phù hợp.
  • Sô cô la đen. Một trong những nguồn kẽm ngon nhất và giúp tâm trạng tốt. Đó chỉ là do trong thành phần có hàm lượng đường cao nên bạn cần sử dụng có chừng mực.
  • Gạo lức
  • Nấm, đặc biệt là boletus, boletus, chanterelles. Ngoài kẽm, chúng cũng chứa mangan và đồng.
  • Nho, cũng chứa vitamin C với số lượng lớn.
  • Men bia và thợ làm bánh là nguồn cung cấp kẽm và sắt.
  • … Nó chứa kẽm, canxi, natri, kali, sắt, tất cả các axit amin thiết yếu, vitamin A, B, C.
  • Cá và hải sản. Chúng được coi là nguồn cung cấp kẽm tốt nhất, do đó, các bác sĩ không khuyến khích từ bỏ chúng ngay cả đối với những người ăn chay nghiêm ngặt.

Thực phẩm cung cấp vitamin B12 tốt nhất

Mặc dù thực tế là nhu cầu về vitamin B12 rất nhỏ (chỉ 3 mg mỗi ngày), sự thiếu hụt của nó dẫn đến sự phát triển của các bệnh nghiêm trọng của hệ thống tim mạch. Ngoài ra, sự thiếu hụt của nó ảnh hưởng tiêu cực đến khả năng miễn dịch, não và gan chức năng. Người ăn chay có thể lấy nó từ thực phẩm đậu nành, rau xanh của thực vật, bao gồm cả ngọn của củ cải hoặc cà rốt, hành lá, rau bina, mầm lúa mì, và các loại thực phẩm từ sữa. Đối với những người ăn chay đã dứt khoát từ bỏ thứ sau, các bác sĩ khuyên bạn nên chú ý đến các phức hợp vitamin với hàm lượng của nó. Đúng, họ chỉ cần được chọn cùng với bác sĩ.

5 thực phẩm vitamin D hàng đầu

  • Nấm.
  • trái cam Nước ép.
  • Dầu đậu nành.
  • Thực phẩm từ sữa. Ngoài vitamin D, chúng còn chứa canxi và protein.
  • … Chúng cũng chứa sắt, mangan, kẽm, vitamin A, B, E.

Tóm lại tất cả những điều trên, tôi muốn tập trung vào thực tế là nồng độ của một loại vitamin hoặc nguyên tố vi lượng cụ thể trong một sản phẩm không chỉ phụ thuộc vào loại của nó mà còn phụ thuộc vào chất lượng của đất mà nó đã phát triển (nếu có ), và mức độ xử lý nhiệt. Sự hiện diện của các nguyên tố vi lượng khác, cần thiết cho sự đồng hóa hoàn toàn của chúng, cũng rất quan trọng. Ví dụ, khi nói đến sắt, được hấp thụ tốt hơn cùng với vitamin C.

 

Nhưng điều này cũng có lợi thế của nó. Rốt cuộc, bất kỳ đặc tính chữa bệnh nào được quy cho những chất này, chúng đều chỉ hữu ích trong trường hợp hấp thụ vừa phải vào cơ thể. Một ví dụ nổi bật về điều này là kẽm, với số lượng lớn, không may lại thúc đẩy sự phân chia của các tế bào ung thư. Vì vậy, việc nhìn lại những lời khuyên và khuyến nghị của các chuyên gia dinh dưỡng là hoàn toàn có thể và cần thiết. Nhưng sự xác nhận tốt nhất về tính đúng đắn của chế độ ăn được biên soạn phải là sức khỏe tốt và hạnh phúc tuyệt vời!

Hãy chắc chắn để xem xét chúng và hạnh phúc!

Các bài viết khác về ăn chay:

Bình luận