Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 19 kCal | 1684 kCal | 1.1% | 5.8% | 8863 g |
| Protein | 0.84 g | 76 g | 1.1% | 5.8% | 9048 g |
| Chất béo | 0.18 g | 56 g | 0.3% | 1.6% | 31111 g |
| Carbohydrates | 2.32 g | 219 g | 1.1% | 5.8% | 9440 g |
| Chất xơ bổ sung | 2 g | 20 g | 10% | 52.6% | 1000 g |
| Nước | 93.95 g | 2273 g | 4.1% | 21.6% | 2419 g |
| Tro | 0.71 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, LẠI | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 3.7% | 15000 g |
| beta Caroten | 0.068 mg | 5 mg | 1.4% | 7.4% | 7353 g |
| Lutein + Zeaxanthin | 1323 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.051 mg | 1.5 mg | 3.4% | 17.9% | 2941 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.053 mg | 1.8 mg | 2.9% | 15.3% | 3396 g |
| Vitamin B4, cholin | 10.8 mg | 500 mg | 2.2% | 11.6% | 4630 g |
| Vitamin B5 pantothenic | 0.193 mg | 5 mg | 3.9% | 20.5% | 2591 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.041 mg | 2 mg | 2.1% | 11.1% | 4878 g |
| Vitamin B9, folate | 51 μg | 400 μg | 12.8% | 67.4% | 784 g |
| Vitamin C, ascobic | 33 mg | 90 mg | 36.7% | 193.2% | 273 g |
| Vitamin E, alpha tocopherol, TE | 0.14 mg | 15 mg | 0.9% | 4.7% | 10714 g |
| Vitamin K, phylloquinon | 4.8 μg | 120 μg | 4% | 21.1% | 2500 g |
| Vitamin PP, KHÔNG | 0.28 mg | 20 mg | 1.4% | 7.4% | 7143 g |
| macronutrients | |||||
| Kali, K | 319 mg | 2500 mg | 12.8% | 67.4% | 784 g |
| Canxi, Ca | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 4.7% | 11111 g |
| Magie, Mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 21.1% | 2500 g |
| Natri, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 2.6% | 21667 g |
| Lưu huỳnh, S | 8.4 mg | 1000 mg | 0.8% | 4.2% | 11905 g |
| Phốt pho, P | 36 mg | 800 mg | 4.5% | 23.7% | 2222 g |
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Sắt, Fe | 0.38 mg | 18 mg | 2.1% | 11.1% | 4737 g |
| Mangan, Mn | 0.086 mg | 2 mg | 4.3% | 22.6% | 2326 g |
| Đồng, Cu | 33 μg | 1000 μg | 3.3% | 17.4% | 3030 g |
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 2.1% | 27500 g |
| Kẽm, Zn | 0.77 mg | 12 mg | 6.4% | 33.7% | 1558 g |
| Carbohydrate tiêu hóa | |||||
| Mono- và disaccharides (đường) | 1.95 g | tối đa 100 г | |||
| Axit chứa các chất béo bão hòa | |||||
| Axit chứa các chất béo bão hòa | 0.014 g | tối đa 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmit | 0.01 g | ~ | |||
| 18:0 Sterin | 0.004 g | ~ | |||
| Axit béo không bão hòa đơn | 0.033 g | tối thiểu 16.8 г | 0.2% | 1.1% | |
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.033 g | ~ | |||
| Axit béo không bão hòa đa | 0.078 g | từ 11.2 để 20.6 | 0.7% | 3.7% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.078 g | ~ | |||
| Axit béo omega-6 | 0.078 g | từ 4.7 để 16.8 | 1.7% | 8.9% |
Giá trị năng lượng là 19 kcal.
- cốc (1/2 ″ miếng) = 124 g (23.6 kCal)
- 0,5 cốc (1/2 ″ miếng) = 62 g (11.8 kCal)
Mướp đắng Trung Quốc luộc không muối giàu vitamin và khoáng chất như: vitamin B9 - 12,8%, vitamin C - 36,7%, kali - 12,8%
- Vitamin B6 như một coenzyme, chúng tham gia vào quá trình chuyển hóa axit nucleic và axit amin. Thiếu folate dẫn đến suy giảm tổng hợp axit nucleic và protein, dẫn đến ức chế sự phát triển và phân chia tế bào, đặc biệt là ở các mô tăng sinh nhanh chóng: tủy xương, biểu mô ruột, v.v. Tiêu thụ không đủ folate trong thai kỳ là một trong những nguyên nhân gây ra tình trạng sinh non, suy dinh dưỡng, dị tật bẩm sinh và rối loạn phát triển của trẻ. Mối liên hệ chặt chẽ đã được chứng minh giữa mức folate và homocysteine và nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
- Vitamin C tham gia vào các phản ứng oxy hóa khử, hoạt động của hệ thống miễn dịch, thúc đẩy quá trình hấp thụ sắt. Sự thiếu hụt dẫn đến lỏng lẻo và chảy máu nướu răng, chảy máu cam do tăng tính thấm và dễ vỡ của các mao mạch máu.
- kali là ion nội bào chính tham gia vào quá trình điều hòa cân bằng nước, axit và điện giải, tham gia vào các quá trình xung thần kinh, điều hòa áp suất.
tags: hàm lượng calo 19 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất, tại sao mướp đắng Trung Quốc lại hữu ích, trái cây luộc không muối, calo, chất dinh dưỡng, công dụng hữu ích Mướp đắng Trung Quốc, trái cây luộc không muối