Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 266 kCal | 1684 kCal | 15.8% | 5.9% | 633 g |
| Protein | 22.94 g | 76 g | 30.2% | 11.4% | 331 g |
| Chất béo | 17.05 g | 56 g | 30.4% | 11.4% | 328 g |
| Carbohydrates | 3.71 g | 219 g | 1.7% | 0.6% | 5903 g |
| Chất xơ bổ sung | 1.6 g | 20 g | 8% | 3% | 1250 g |
| Nước | 52.32 g | 2273 g | 2.3% | 0.9% | 4344 g |
| Tro | 2.38 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin B1, thiamine | 0.112 mg | 1.5 mg | 7.5% | 2.8% | 1339 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Vitamin B5, pantothenic | 0.61 mg | 5 mg | 12.2% | 4.6% | 820 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.182 mg | 2 mg | 9.1% | 3.4% | 1099 g |
| Vitamin B12, cobalamin | 3.1 μg | 3 μg | 103.3% | 38.8% | 97 g |
| Vitamin K, phylloquinone | 24.7 μg | 120 μg | 20.6% | 7.7% | 486 g |
| Vitamin PP, SINH RA | 3.06 mg | 20 mg | 15.3% | 5.8% | 654 g |
| macronutrients | |||||
| kaliK | 434 mg | 2500 mg | 17.4% | 6.5% | 576 g |
| Calcium, Ca | 43 mg | 1000 mg | 4.3% | 1.6% | 2326 g |
| Magnesium, Mg | 34 mg | 400 mg | 8.5% | 3.2% | 1176 g |
| SodiumNa | 414 mg | 1300 mg | 31.8% | 12% | 314 g |
| Lưu huỳnh, S | 229.4 mg | 1000 mg | 22.9% | 8.6% | 436 g |
| Photpho, P | 470 mg | 800 mg | 58.8% | 22.1% | 170 g |
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Bàn làFe | 0.71 mg | 18 mg | 3.9% | 1.5% | 2535 g |
| Mangan, Mn | 0.075 mg | 2 mg | 3.8% | 1.4% | 2667 g |
| Đồng, Với | 48 μg | 1000 μg | 4.8% | 1.8% | 2083 g |
| kẽm, Zn | 0.94 mg | 12 mg | 7.8% | 2.9% | 1277 g |
| Axit amin thiết yếu | |||||
| Arginine * | 1.46 g | ~ | |||
| valine | 2.05 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.51 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.1 g | ~ | |||
| leucine | 1.92 g | ~ | |||
| lysine | 2.2 g | ~ | |||
| methionine | 0.66 g | ~ | |||
| threonine | 1.05 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.25 g | ~ | |||
| phenylalanin | 0.95 g | ~ | |||
| Axit amin có thể thay thế | |||||
| alanin | 1.36 g | ~ | |||
| Axit aspartic | 2.36 g | ~ | |||
| glyxin | 1.14 g | ~ | |||
| Axit glutamic | 3.61 g | ~ | |||
| Proline | 0.91 g | ~ | |||
| serine | 0.94 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.73 g | ~ | |||
| cysteine | 0.23 g | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Cholesterol | 67 mg | tối đa 300 mg | |||
| Axit béo | |||||
| Chuyển đổi giới tính | 0.193 g | tối đa 1.9 г | |||
| chất béo chuyển hóa không bão hòa đơn | 0.09 g | ~ | |||
| Axit chứa các chất béo bão hòa | |||||
| Axit chứa các chất béo bão hòa | 3.249 g | tối đa 18.7 г | |||
| 8: 0 Caprylic | 0.007 g | ~ | |||
| 10: 0 Ma Kết | 0.005 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.012 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.049 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecanoic | 0.006 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 2.027 g | ~ | |||
| 17-0 bơ thực vật | 0.018 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 1.003 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachinic | 0.051 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenic | 0.048 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.02 g | ~ | |||
| Axit béo không bão hòa đơn | 4.577 g | tối thiểu 16.8 г | 27.2% | 10.2% | |
| 14: 1 Myristoleic | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleic | 0.084 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.081 g | ~ | |||
| Chuyển đổi 16: 1 | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (omega-9) | 4.354 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 4.267 g | ~ | |||
| Chuyển đổi 18: 1 | 0.087 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (omega-9) | 0.129 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (omega-9) | 0.006 g | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.006 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervonic, cis (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Axit béo không bão hòa đa | 7.612 g | từ 11.2 để 20.6 | 68% | 25.6% | |
| 18: 2 Linoleic | 6.662 g | ~ | |||
| Đồng phân trans 18: 2, không xác định | 0.102 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 6.532 g | ~ | |||
| Axit linoleic liên hợp 18: 2 | 0.028 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.692 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alpha linolenic | 0.679 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.013 g | ~ | |||
| 18: 4 Styoride Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.033 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatriene | 0.049 g | ~ | |||
| 20: 3 Omega-6 | 0.046 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.061 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.011 g | ~ | |||
| Axit béo omega-3 | 0.775 g | từ 0.9 để 3.7 | 86.1% | 32.4% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.016 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.015 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.067 g | ~ | |||
| Axit béo omega-6 | 6.701 g | từ 4.7 để 16.8 | 100% | 37.6% |
Giá trị năng lượng là 266 kcal.
Cracker Barrel shop restaurant, cá tra, bred, plate rich in vitamins and minerals such as: vitamin B5 – 12,2%, vitamin B12 – 103,3%, vitamin K – 20,6%, vitamin PP – 15,3%, potassium – 17,4%, phosphorus – 58,8 ,XNUMX %
- Vitamin B5 tham gia chuyển hóa protein, chất béo, carbohydrate, chuyển hóa cholesterol, tổng hợp một số hormone, huyết sắc tố, thúc đẩy quá trình hấp thu axit amin và đường ở ruột, hỗ trợ chức năng của vỏ thượng thận. Thiếu axit pantothenic có thể dẫn đến tổn thương da và màng nhầy.
- Vitamin B12 đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa và chuyển hóa các axit amin. Folate và vitamin B12 là những vitamin có liên quan đến nhau và tham gia vào quá trình hình thành máu. Thiếu vitamin B12 dẫn đến sự phát triển của thiếu folate một phần hoặc thứ cấp, cũng như thiếu máu, giảm bạch cầu, giảm tiểu cầu.
- Vitamin K điều hòa quá trình đông máu. Thiếu vitamin K dẫn đến tăng thời gian đông máu, giảm hàm lượng prothrombin trong máu.
- Vitamin PP tham gia các phản ứng oxi hóa khử chuyển hóa năng lượng. Việc hấp thụ không đủ vitamin đi kèm với sự phá vỡ trạng thái bình thường của da, đường tiêu hóa và hệ thần kinh.
- kali là ion nội bào chính tham gia vào quá trình điều hòa cân bằng nước, axit và điện giải, tham gia vào các quá trình xung thần kinh, điều hòa áp suất.
- Photpho tham gia vào nhiều quá trình sinh lý, bao gồm chuyển hóa năng lượng, điều hòa cân bằng axit-bazơ, là một phần của phospholipid, nucleotide và axit nucleic, cần thiết cho sự khoáng hóa của xương và răng. Thiếu chất dẫn đến biếng ăn, thiếu máu, còi xương.
tags: hàm lượng calo 266 kcal, Thành phần hóa học, nutritional value, vitamins, minerals, what is useful for Cracker Barrel Restaurant-store, catfish, bredable, plate, calories, nutrients, useful properties Cracker Barrel restaurant-store, catfish, bred, plate
