Hạt điều - mô tả về các loại hạt. Lợi và hại sức khỏe

Mô tả

Hạt điều - trong số tất cả các loại hạt, loại hạt này nổi bật với cấu trúc hình vòm đặc biệt và hương vị ngọt ngào dễ chịu. Những loại trái cây mọc ở Brazil này rất thú vị theo quan điểm thực vật học. Trên thực tế, quả của cây điều không phải như những gì chúng ta thấy trong cửa hàng. Đây là một loại trái cây chính thức có cùi và lõi, không phải loại hạt thông thường có vỏ và lõi.

Phần cuống tròn, hình giống quả táo, có màu đỏ tươi hoặc màu cam và cùi ngon ngọt. Tuy nhiên, trái cây hái từ bụi cây sẽ hư hỏng trong vòng một ngày, chính vì lý do tầm thường này mà người our country thậm chí không có cơ hội nhìn thấy nó.

Những người sống ở lục địa Nam Mỹ hoặc đến thăm Brazil có thể thưởng thức những loại trái cây có hương vị tuyệt vời này và nhiều sản phẩm làm từ bột hạt điều: bảo quản, mứt, đồ uống có cồn và không cồn. Hạt điều có thể được thu hoạch hàng năm lên đến 25,000 tấn.

Ở giữa cùi ngon ngọt là một hạt. Quả hạch được bảo vệ một cách đáng tin cậy bởi một lớp vỏ chắc chắn khỏi một lớp độc nằm giữa phần cùi ăn được và phần tim của quả. Lớp này thực sự bão hòa với dầu cháy có thể gây hại cho da của con người.

Khi cắt hạt điều bằng tay, bạn có thể bị bỏng, nhưng hạt điều không thể bị nhiễm độc: hạt điều trước tiên được chiên ở vỏ dẫn đến dầu độc bay hơi và sau đó bóc vỏ. Vì vậy, hạt điều luôn được bán bỏ vỏ.

Dầu điều cũng đã được tìm thấy một công dụng: bây giờ nó đã bắt đầu được sử dụng trong ngành công nghiệp chế biến gỗ, việc ngâm tẩm với loại dầu này giúp bảo vệ bề mặt gỗ khỏi mục nát và phá hủy sớm.

Thành phần hạt điều

Tương tự như các đối tác của nó, hạt điều cũng chứa một số lượng lớn các chất hữu ích cho cơ thể con người. Hơi bơ nhưng cực kỳ mềm, hạt điều ít chất béo hơn các loại hạt như hạnh nhân hoặc quả óc chó. Nhưng thậm chí còn có nhiều protein, carbohydrate và các chất quan trọng khác trong hạt điều.

Hạt điều chứa tất cả các phân loài của vitamin B, vitamin PP, E, sắt, selen, kali, nhiều nguyên tố vi lượng quan trọng khác, cũng như Omega-3, làm cho loại hạt này trở thành nguồn cung cấp hầu hết các chất quan trọng.

Hạt điều - mô tả về các loại hạt. Lợi và hại sức khỏe
  • Giá trị calo 600 kcal 39.04%
  • Protein 18.5 g
  • Chất béo 48.5 g
  • Carbohydrate 22.5 g
  • Chế độ ăn uống chất xơ 2 g
  • Nước 5 g

Lịch sử hạt điều

Brazil nhiệt đới được coi là nơi sản sinh ra hạt điều kỳ lạ. Người da đỏ Chikuna ăn vỏ, lá và quả màu vàng của cây. Trong vụ thu hoạch, những người định cư thậm chí còn tiến hành “cuộc chiến tranh akaia” vì hạt điều là một sản phẩm rất có giá trị. Đã có lúc một người bị phạt vì chặt cây.

Cho đến nay, các đồn điền điều lớn nhất thế giới nằm ở Brazil. Nhưng nhà cung cấp chính loại hạt này cho thị trường thế giới là Việt Nam, Ấn Độ và Nigeria.

Nhân tiện, tên của loại hạt này xuất phát từ tiếng Hy Lạp kardia, có nghĩa là trái tim. Đây là tên của quả táo (quả giả), nơi có hạt. Nó giống như một hình trái tim bất thường.

Lợi ích của hạt điều

Đến nay, lợi và hại của hạt điều đã được các bác sĩ và các nhà khoa học nghiên cứu kỹ lưỡng, hiện nay loại hạt này đã chiếm một vị trí xứng đáng trong số nhiều sản phẩm khác được sử dụng trong các lĩnh vực và lĩnh vực khác nhau của đời sống chúng ta.

Hạt điều - mô tả về các loại hạt. Lợi và hại sức khỏe

Hạt điều được các nha sĩ đặc biệt tôn sùng. Vì vậy, các chuyên gia đến từ Nhật Bản đã tìm ra chất đặc biệt trong nhân của loại hạt này có thể ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật có hại gây sâu răng.

Các thầy lang Phi bôi bột hạt điều cho những bệnh nhân bị viêm nướu hoặc đau răng. Ở our country, các nha sĩ cũng khuyên bạn nên sử dụng loại hạt này để điều trị và ngăn ngừa các bệnh khác nhau.

Sự hiện diện của vitamin E trong các loại hạt làm cho hạt điều trở thành một chất kích thích tình dục tuyệt vời, tăng hiệu lực và ảnh hưởng tích cực đến chức năng sinh sản của cơ thể nam giới và phụ nữ.

Đã được sử dụng thành công trong việc điều trị các vấn đề về da. Các bác sĩ da liễu khuyên bạn nên ăn loại hạt này đối với bệnh nhân chàm, vẩy nến, mắc các vấn đề khác nhau do rối loạn chuyển hóa. Có thể loại bỏ các vết nứt, u nhú, mụn cóc hoặc các triệu chứng của bệnh viêm da bằng cách dùng nước sắc từ cây đinh lăng.

Chính loại hạt này giúp người bệnh tăng cường hệ thống miễn dịch, có thể bình thường hóa các chỉ số như lượng đường và cholesterol, chữa bệnh hen suyễn, viêm phế quản, ngăn chặn sự phát triển của bệnh truyền nhiễm, thoát khỏi bệnh kiết lỵ, rối loạn đường ruột và củng cố mạch máu. . Do tính chất khử trùng, kháng khuẩn, chất bổ và các đặc tính độc đáo khác, hạt điều sẽ mang lại lợi ích đáng kể cho hầu hết mọi bệnh.

Hạt điều - mô tả về các loại hạt. Lợi và hại sức khỏe

Hạt điều không gây dị ứng, chúng có thể được ăn bởi bất kỳ ai yêu thích món ăn như vậy và muốn nhận được những lợi ích tối đa từ các đặc tính và thành phần của hạt. Đây là sản phẩm yêu thích của các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng các loại hạt để tăng cân cho trẻ biếng ăn, đồng thời loại hạt này cũng rất hữu ích trong việc cố gắng giảm cân.

Những loại hạt này đã không được ngành công nghiệp mỹ phẩm bỏ qua. Dầu điều ngày nay có thể được nhìn thấy trong nhiều sản phẩm chăm sóc da và tóc: kem, mặt nạ, dầu dưỡng. Những vùng da bị ảnh hưởng bởi ánh nắng nóng có thể dễ dàng giảm mẩn đỏ bằng cách trộn hỗn hợp mà bạn cần thêm tinh dầu hạt và hoa hồng (bạn có thể thay thế bằng phong lữ hoặc oải hương) với lượng tương ứng: 1 muỗng canh + 2-3 giọt, tương ứng.

Hạt điều được coi là một bổ sung tuyệt vời cho các món salad khác nhau, tất cả các loại nước sốt, bánh ngọt, súp và các món ăn phụ. Dầu thu được từ loại hạt này làm tăng thêm độ sáng và nhiều hương ban đầu cho sản phẩm hơn so với dầu lạc hoặc bất kỳ loại dầu thực vật nào.

Loại cây này thậm chí có thể được sử dụng như một loại thuốc trị rắn cắn. Ví dụ, người Ấn Độ sử dụng vỏ của hạt, làm nước sắc từ vỏ của chúng để trung hòa chất độc chết người của rắn hổ mang. Các loại thuốc làm từ hạt điều được dùng bằng đường uống, bôi bên ngoài với liều lượng nhỏ.

Hại điều

Hạt điều - mô tả về các loại hạt. Lợi và hại sức khỏe

Hạt điều có thể gây ra chứng không dung nạp cá nhân. Do đó, lần đầu tiên bạn cần thử nó với các phần nhỏ - 1-2 quả hạch. Ngoài ra, đừng lạm dụng hạt điều thô. Nó chứa nhiều chất béo, sẽ gây hại nhiều hơn lợi. Tốt hơn để ăn hạt điều rang.

Cách chọn hạt điều

Bạn có thể mua các loại hạt này tại Yammi. Cần lưu ý rằng hạt điều thường được cung cấp dưới dạng muối và nướng, các loại hạt có vỏ bằng sô cô la và mật ong cũng được bày bán, tất cả các cách chế biến này đều làm tăng nhẹ hàm lượng calo của các loại hạt. Cần nhớ rằng ở bất kỳ dạng thành phẩm nào, các loại hạt sẽ mang lại nhiều lợi ích hơn nếu bạn chọn giữa chúng và khoai tây chiên hoặc bỏng ngô.

Nếu bạn quyết định mua các loại hạt tươi thông thường, thì lời khuyên duy nhất ở đây là chọn các loại hạt còn nguyên nhân. Hạt điều cắt nhỏ được bảo quản ít hơn và nhanh hỏng hơn.

Các phương pháp bảo quản hạt điều

Hạt điều - mô tả về các loại hạt. Lợi và hại sức khỏe

Các loại hạt được mua phải được bảo quản có tính đến đặc điểm của chúng, sau đó chúng sẽ khiến bạn thích thú trong thời gian dài với hương vị tinh tế bất biến của chúng, cung cấp cho bạn tất cả các yếu tố hữu ích, quan trọng mà loại hạt này giàu có.

Không khuyến khích bảo quản hạt điều ở những nơi ấm áp - ở nhiệt độ đủ cao, vị đắng tích tụ trong nhân của chúng, và sau một thời gian, hạt điều không chỉ trở nên vô vị mà còn không ăn được. Lựa chọn tốt nhất là đặt chúng trong tủ lạnh: trong ngăn đá hoặc tủ lạnh.

Loại hạt này có thể bảo quản đông lạnh cả năm, trong tủ lạnh từ 2-5 tháng. Nhưng nếu bạn không muốn dành một chỗ cho các loại hạt trong tủ lạnh thì hãy cho các loại hạt đã mua vào hộp nhỏ, đậy nắp lại và để ở nơi không có độ ẩm cao và đủ mát. Bằng cách này, các loại hạt có thể được bảo quản trong khoảng một tháng.

Công dụng của hạt điều trong y học

Hạt điều - mô tả về các loại hạt. Lợi và hại sức khỏe

Hạt điều có đặc tính chống bệnh tiểu đường, giảm lượng đường trong máu và ngăn ngừa các biến chứng của bệnh tiểu đường. Làm giảm các phản ứng viêm. Hạt điều có lợi cho bệnh xơ vữa động mạch. Nó chứa nhiều magie có tác dụng làm giãn mạch máu, hiểu áp lực. Cũng như hạnh nhân hạt điều, nó ảnh hưởng đến hệ hô hấp. Chúng tôi loại bỏ PMS ở phụ nữ.

Đồng cải thiện tình trạng của da, đặc biệt là collagen (khung xương da). Có tác dụng hữu ích cho tóc, móng tay. Hạt điều thường được bán rang. Vì chính lớp giữa vỏ và lõi nên nó rất độc. Nhưng xử lý nhiệt sẽ loại bỏ những tác động tiêu cực có thể có của những chất độc này.

Việc sử dụng hạt điều trong nấu ăn

Hạt điều được sử dụng để làm dầu, được thêm vào món salad, súp, món ăn phụ, v.v. Nó mang lại cho các món ăn một hương vị và mùi thơm ban đầu.

Các loại hạt nguyên hạt được thêm vào các món ăn Châu Á và Ấn Độ như một chất phụ gia hoặc như một thành phần độc lập. Hạt điều được trộn với các loại hạt khác và hỗn hợp lành mạnh này được khuyến khích dùng làm bữa ăn nhẹ trên đường hoặc tại nơi làm việc.

Bánh brownie hạt điều nhạt

Hạt điều - mô tả về các loại hạt. Lợi và hại sức khỏe

Món ăn thuần chay này được chế biến mà không cần lò nướng. Bánh trái cây hữu ích cho các vận động viên và những người theo chế độ ăn kiêng. Hóa ra ngon và bổ dưỡng.

Thành phần

  • Mơ khô - 100 gram
  • Quả chà là - 100 gram
  • Hạt điều - 100 gram
  • Hạt mè - 100 gram
  • Nho khô - 70 gram

Chuẩn bị

Làm nâu hạt điều trong lò và xay thành bột trong máy xay. Ngâm nho khô, chà là (rỗ) và mơ khô trong nước ấm trong 20 phút. Sau đó, thêm trái cây khô vào hạt điều và đem xay thành một khối đồng nhất. Viên mù u, và lăn chúng trong hạt mè nướng.

Bình luận