Đặc điểm của mô mỡ

Cellulite dễ ngăn ngừa hơn

Nó nói về cái gì:

  • Ước tính hàm lượng calo của mô mỡ
  • Thành phần của mô mỡ
  • Hàm lượng calo của mô mỡ

Ước tính hàm lượng calo của mô mỡ

Hàm lượng calo của chất béo khá dễ xác định: nhìn trên nhãn của dầu hướng dương (99,9% chất béo) - 100 gram sản phẩm chứa 899 Kcal. Theo đó, trong một kg 100% chất béo là 8999 Kcal.

Cách tiếp cận này về cơ bản là sai - ví dụ: với một chế độ ăn kiêng khắt khe với hàm lượng calo là 1000 Kcal và lượng calo tiêu thụ hàng ngày là khoảng 2200 Kcal (bạn có thể tìm hiểu mức tiêu thụ năng lượng của mình trong máy tính để lựa chọn chế độ ăn kiêng giảm cân), để giảm một kg bạn sẽ cần:

8999 Kcal / (2200 Kcal - 1000 Kcal) = 8 ngày - và chế độ ăn kiêng với hàm lượng calo hàng ngày như vậy cho tỷ lệ giảm cân cao hơn đáng kể (trong tuần thứ hai và sau đó - khi lượng chất lỏng dư thừa đã được loại bỏ - và không chỉ do các mô khác - cơ, liên kết, v.v.).

Thành phần của mô mỡ

Ví dụ này nói rằng một mặt hàm lượng calo của mô mỡ nhỏ hơn 9000 Kcal và theo mặt khác khi giảm cân, cân nặng sẽ mất đi không chỉ do mô mỡ. và nước.

Trong công nghiệp chế biến mỡ động vật, các mô giàu chất béo nhất bao quanh các cơ quan nội tạng (hàm lượng lên đến 80%) được xác định rõ ràng - lớp mô dưới da chứa các giá trị gần của hàm lượng chất béo. Có một lời giải thích khách quan cho điều này - mô mỡ, giống như bất kỳ mô cơ thể nào khác, cần dinh dưỡng và bài tiết các sản phẩm của hoạt động tế bào - nó chứa cả máu và mạch bạch huyết, máu và bạch huyết. Tất nhiên, cũng có dịch nội bào và dịch gian bào (tỷ lệ phần trăm trước đây có thể thay đổi đáng kể tùy thuộc vào kích thước của chất béo dự trữ bên trong tế bào mỡ - tổng cộng, tất cả các chất lỏng sẽ chiếm ít nhất 20% đối với các tế bào có kích thước lớn nhất). Muối khoáng cũng có mặt - ở mức khoảng 1-2%.

Các chỉ số về thành phần của mô mỡ có thể thay đổi tùy thuộc vào lượng chất béo được lưu trữ bên trong tế bào. Các tế bào mỡ cellulite lớn nhất - mô liên kết không có khả năng co giãn tương đối lớn - các nốt sần xuất hiện ở lớp bề mặt của da dọc theo sự tích tụ của các tế bào mỡ. Cơ thể khó lấy chất béo dự trữ từ các tế bào sưng như vậy hơn nhiều so với các tế bào bình thường (hoạt động của các vách ngăn màng trong tế bào bị gián đoạn).

Trong mô mỡ bình thường (chỉ số khối cơ thể không vượt quá 30-32 kg / m2 - không có bệnh béo phì như một bệnh ăn kiêng) tỷ lệ chất béo thậm chí còn thấp hơn.

Mô mỡ, giống như bất kỳ mô mỡ nào khác, cần được nâng đỡ và liên kết - mô liên kết là bắt buộc. Sau khi bình thường hóa trọng lượng (ví dụ, bằng chế độ ăn kiêng hoặc bất kỳ cách nào khác), cơ thể sẽ không cần đến nó và sẽ được tiêu thụ với mức cân bằng âm về hàm lượng calo hàng ngày. Và mặc dù mô liên kết cũng có lượng calo tương đương, nhưng hàm lượng calo của nó ít hơn đáng kể so với hàm lượng calo của mô mỡ và vào khoảng 1500-1700 Kcal / kg.

Hàm lượng calo của mô mỡ

Nói chung, tỷ lệ tối đa của chất béo nguyên chất trong mô mỡ không vượt quá 79%, và thậm chí ít hơn trong trường hợp không béo phì. Nhưng khi đó hàm lượng calo của mô mỡ sẽ bằng 7100 Kcal / kg đối với tế bào lớn nhất (cellulite) và thậm chí còn ít hơn đối với mô mỡ bình thường.

Để so sánh, hàm lượng calo của mỡ lợn bóc vỏ là 8350 Kcal / kg. Mỡ lợn chế biến mặn có nhiệt lượng 8100 Kcal / kg. Các giá trị này không bao gồm một số chất lỏng có trong cơ thể hoạt động tốt, điều này sẽ dẫn đến giá trị calo của mô mỡ tương ứng với 7100 Kcal / kg.

Bình luận