Nội dung
Đối với cư dân của đất nước chúng tôi, cà chua bi thực tế là sự thay thế đáng tin cậy duy nhất cho cà chua mùa hè ngon ngọt và ngon từ tháng XNUMX đến tháng XNUMX.
Một trong những giống cà chua là cà chua bi, khác với các giống khác ở quả nhỏ. Tuy nhiên, bên cạnh đó, giống này có hàm lượng calo thấp so với các giống khác. Những phẩm chất hữu ích và có hại cho con người được mô tả chi tiết trong bài đánh giá này.
Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học
- hàm lượng calo: 15 kcal;
- protein: 0.8 g;
- chất béo: 0.2 g;
- cacbohydrat: 2.8 g.
Thành phần của 100 g sản phẩm bao gồm:
- nước: 93.4 g;
- chất xơ,
- A-xít hữu cơ;
- vitamin A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP;
- các nguyên tố vi lượng: sắt, kẽm, iốt, đồng, mangan, crom, flo, molipđen, bo, coban; nguyên tố vĩ mô: canxi, magiê, natri, kali, phốt pho, clo, lưu huỳnh.
Những quả cà chua lùn này rất lý tưởng để sử dụng trong mùa đông vì chúng không bị mất giá vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Thêm vào đó, chúng chứa nhiều chất khô hơn 2 lần so với các giống khác. Giống như hầu hết các loại cà chua khác, giống cà chua này có nhiều phẩm chất có lợi, nhưng nó cũng mang một số tác hại đối với con người.
Tại sao cà chua bi lại hữu ích?
Các thuộc tính tích cực chính bao gồm:
- được khuyến nghị để giảm cân và duy trì cân nặng bình thường;
- phục vụ như một biện pháp phòng ngừa chống lại sự xuất hiện của bệnh ung thư;
- với sự giúp đỡ của nó, canxi được hấp thụ tốt hơn, có tác dụng có lợi cho công việc của thận của ống dẫn mật;
- trong thời tiết mát mẻ bù đắp cho sự giảm sút của các chất dinh dưỡng;
- loại bỏ các quá trình viêm trong cơ thể;
- giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt; giúp điều trị bệnh lý tim mạch;
- hoạt động như một chất chống trầm cảm tự nhiên do lycopene, chất mạnh nhất được tìm thấy trong anh đào;
- bình thường hóa quá trình tiêu hóa và tăng tốc độ trao đổi chất;
- tạo cảm giác no lâu, thiếu đói;
- là nguồn cung cấp vitamin không thể thay thế trong thời kỳ thiếu vitamin;
- loại bỏ độ ẩm dư thừa khỏi cơ thể;
- giảm thiếu máu do sắt;
- củng cố mạch máu, cũng như mô xương;
- thúc đẩy việc chữa lành vết thương sớm;
- hữu ích cho bệnh nhân tăng huyết áp và bệnh nhân xơ vữa động mạch;
- khuyến cáo trong trường hợp mất sức.
Tác hại và chống chỉ định
Cà chua có những chống chỉ định sau:
- nó là một chất gây dị ứng mạnh, do đó không nên cho trẻ nhỏ ăn;
- có hại cho người già;
- nguy hiểm cho người mắc bệnh sỏi mật;
- tình trạng tồi tệ hơn với sự trao đổi chất không đúng cách;
- chống chỉ định đối với bệnh nhân bị loét dạ dày, mặc dù trong thời gian bình tĩnh nó có thể được tiêu thụ với số lượng nhỏ.
Tỷ lệ tiêu thụ mỗi ngày
Các nhà dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn 6-8 miếng mỗi ngày hoặc 200 g nếu không có tác dụng phụ từ sản phẩm này.
Các Ứng Dụng
Loại cà chua này có rất nhiều ứng dụng. Theo các chuyên gia ẩm thực, nó có một mùi vị rất khác thường, không thể so sánh với bất kỳ loại cà chua nào khác. Nó được sử dụng trong thực phẩm thô để làm các món salad rau khác nhau, nó được sử dụng để trang trí các món ăn, nó được sử dụng như một thành phần cho bánh mì kẹp, canapes, pizza, bánh nướng, nó được nướng, ngâm, muối, nhồi, được sử dụng ở dạng khô, kẹo trái cây được thực hiện.
Tính năng lựa chọn và lưu trữ
Khi mua cà chua bi, bạn cần chú ý những điểm sau:
quả nhẵn, bóng, hình dạng đều đặn, không có dấu hiệu thối rữa;
có mùi thơm đặc trưng của cà chua, nếu không có mùi này chứng tỏ cà chua được hái chưa chín;
da của một bóng râm tự nhiên;
chọn những quả cà chua còn nguyên cuống;
Bảo quản ở nơi tối và mát, tốt nhất là không để trong tủ lạnh.
Sau khi nghiên cứu tất cả các đặc tính tích cực và tiêu cực của cà chua bi, chúng ta có thể rút ra kết luận sau: cần phải ăn nhiều loại cà chua này, nhưng chỉ khi không có chống chỉ định với nó.
Sử dụng nấu ăn
Cà chua bi đặc biệt phổ biến trong các món ăn Địa Trung Hải, rất khó để tìm thấy một món ăn nào ở đó không có những loại rau này. Chúng thường được sử dụng trong món salad và bảo quản. Một số loại rau này được dùng để sấy khô, chẳng hạn như cà chua được sử dụng để chế biến các món ăn khác nhau, ví dụ, súp, pizza, v.v.
Cà chua bi được sử dụng rộng rãi trong các món ăn của Tây Ban Nha, Pháp và Ý. Chúng được thêm vào món salad và cũng làm nước sốt ngon. Cà chua đẹp và lạ thường được sử dụng để trang trí một số lượng lớn các món ăn.
MÓN ĂN VỚI CHEESE VÀ MÓN NGON
THÀNH PHẦN CHO 4 DỊCH VỤ
- Cà chua bi 200
- Phô mai Adyghe 100
- Hạt tiêu Bungari 1
- Tỏi 1
- Xà lách 30
- Thì là để nếm thử
- Bơ 1
- Dầu thực vật 2
- Muối để hương vị
- Tiêu đen xay để nếm
- Paprika để nếm
BƯỚC NẤU ĂN:
Bước 1. Các loại rau và rau thơm rửa sạch, lau khô.
Bước 2. Cắt đôi quả cà chua.
Bước 4. Bỏ cuống và hạt của ớt chuông. Cắt cùi thành từng miếng nhỏ.
Bước 5. Cắt nhỏ thì là.
Bước 6. Dùng tay xé lá rau diếp.
Bước 7. Trong một bát salad, kết hợp rau và rau thơm, muối và hạt tiêu, nêm dầu ô liu và khuấy đều.
Bước 8. Cắt phô mai Adyghe thành từng lát hoặc hình khối. 7. Đặt salad vào đĩa, và phô mai chiên ở giữa.
Bước 9. Cho tỏi qua máy ép.
Bước 10. Đun nóng bơ trong chảo.
Bước 11. Thêm tỏi và gia vị và chiên trong 30 giây.
Bước 12. Đặt các miếng phô mai vào chảo và chiên khoảng 4 phút cho mỗi mặt cho đến khi vàng nâu. Đặt salad trên đĩa, và phô mai chiên ở giữa.
CON LADYBIRD SANDWICH TRẺ EM
12 THÀNH PHẦN PHỤC VỤ
- Bánh mì 1
- Phô mai chế biến 2
- Cà chua bi 12
- Ô liu 300
- Xà lách 12
- Thì là 1
Vì vậy, chúng tôi lấy bánh mì nướng (theo quy luật, nó đã được cắt thành từng miếng) và sấy nhẹ trong lò nướng bánh mì hoặc lò nướng. Sau khi bánh mì hơi nguội, cho một miếng phô mai đã đun chảy vào mỗi lát. Bây giờ chúng ta đặt lá rau diếp vào một cái đĩa rộng, bên trên là bánh mì sandwich đã chuẩn bị sẵn. Sau đó rửa sạch cà chua bi và cắt đôi. Chúng tôi đặt 2 nửa cà chua ở các góc đối diện của bánh mì. Bây giờ chúng ta mở một lon ô liu, lấy chúng ra. Chúng tôi lấy từng cây ô liu một, cắt bỏ một phần ba của nó và làm đầu của một con bọ rùa từ phần còn lại của các chân cây ô liu. Sau đó, rắc lên bánh mì với thì là cắt nhỏ.