Được chiết xuất từ cây Salvia Hispanica, một loài thực vật có hoa trong họ bạc hà, hạt chia có nguồn gốc từ Trung và Nam Mỹ. Truyền thuyết kể rằng từ thế kỷ 14 và 15, người Aztec và Maya đã sử dụng hạt chia làm nguồn năng lượng.
Giá trị dinh dưỡng
Những hạt nhỏ này tự hào về lợi ích dinh dưỡng ấn tượng.
Hạt có nhiều chất xơ, với 100g hạt cung cấp khoảng 34g chất xơ, vì vậy ngay cả một khẩu phần nhỏ cũng có thể đóng góp đáng kể vào chế độ ăn uống của bạn.
100 g hạt chia cung cấp khoảng 407 mg kali (chuối chứa khoảng 358 mg trên 100 g). Sự kết hợp của chất béo, protein và chất xơ có nghĩa là hạt được tiêu hóa tương đối chậm, cung cấp năng lượng giải phóng chậm và lâu để giữ cho lượng đường trong máu ổn định.
Hạt Chia cũng chứa nhiều chất béo omega-3, chất béo omega-6 và chất béo omega-9 và chứa đầy chất chống oxy hóa giúp bảo vệ sức khỏe của chúng ta và giảm viêm nhiễm trong cơ thể. Nhưng điểm ấn tượng nhất của hạt chia là hàm lượng canxi: 100g hạt chia cung cấp khoảng 631mg, trong khi 100ml sữa chứa khoảng 129mg canxi.
Làm thế nào để tôi tiêu thụ chia?
Ngoài việc được sử dụng sống, trong món salad, bữa sáng và các món ăn khác, hạt chia còn có thể được nghiền thành bột hoặc ép để làm dầu. Nói chung, hạt thô là một bổ sung tuyệt vời cho thanh ngũ cốc, và hạt xay có thể được thêm vào sinh tố hoặc đồ nướng để tăng cường dinh dưỡng nhanh chóng và dễ dàng.
Hạt Chia có thể hấp thụ nước gấp 10-12 lần trọng lượng của chúng. Chúng có thể được ngâm không chỉ trong nước mà còn có thể ngâm trong sữa hạnh nhân chẳng hạn. Sau khi ngâm, hạt giống như thạch. Ngâm hạt chia được cho là giúp chúng dễ tiêu hóa hơn và do đó cải thiện lượng chất dinh dưỡng có sẵn. Hạt ngâm cũng có thể được sử dụng trong nướng thay vì trứng.
Công thức nấu ăn cho mọi dịp
Chia bánh pudding. Trộn các loại trái cây mùa hè như quả mâm xôi hoặc dâu tây với nước cốt dừa, hạt chia và một chút xi-rô phong hoặc chiết xuất vani để tạo hương vị. Sau đó để trong tủ lạnh qua đêm và thưởng thức món pudding vào buổi sáng.
Mặt nạ cho khuôn mặt. Nhờ kích thước thu nhỏ của chúng, hạt chi có thể là một chất tẩy tế bào chết tuyệt vời. Nghiền hạt chia (lớn hơn một chút so với hạt chia để nấu ăn) rồi thêm nước để có được hỗn hợp đặc sệt như gel. Sau đó thêm dầu như mong muốn. Một số người thích thêm dầu hoa oải hương và dầu cây trà.
Giá cả
Mặc dù hạt chia không rẻ nhưng chỉ nên dùng với số lượng ít. Vì vậy, xét về lợi ích sức khỏe mà bạn nhận được từ một lượng nhỏ, hạt chia rất đáng đồng tiền bát gạo.
Một nhược điểm nhỏ
Hạt Chia bổ sung dinh dưỡng cho bất kỳ món ăn nào, nhưng thật không may, chúng có thể đọng lại giữa các kẽ răng. Vì vậy, hãy sử dụng chỉ nha khoa trước khi chụp ảnh tự sướng với bánh pudding hạt chia.