Nội dung
Trong nửa đầu thế kỷ 20, vitamin B12 được phân lập từ gan động vật, chứa 4% coban. Sau đó, các nhà khoa học đã đưa ra kết luận rằng vitamin B12 là một dạng hoạt động sinh lý của coban và thiếu coban không gì khác hơn là thiếu hụt vitamin B12.
Cơ thể chứa 1-2 mg coban, với số lượng lớn nhất, nó tập trung ở gan và ở mức độ ít hơn ở tuyến tụy, thận, tuyến thượng thận, tuyến giáp và các hạch bạch huyết. Trong máu, nồng độ coban dao động từ 0,07 đến 0,6 μmol / l và phụ thuộc vào mùa - cao hơn vào mùa hè, liên quan đến việc tăng tiêu thụ rau và trái cây tươi.
Thực phẩm giàu coban
Tính sẵn có gần đúng được chỉ định trong 100 g sản phẩm
Yêu cầu coban hàng ngày
Nhu cầu hàng ngày đối với coban là 0,1-1,2 mg.
Các đặc tính hữu ích của coban và tác dụng của nó đối với cơ thể
Giá trị chính của coban nằm ở tác dụng của nó đối với các quá trình tạo máu và trao đổi chất. Không có coban, không có vitamin B12, là một phần của vitamin này, nó tham gia vào quá trình phân hủy carbohydrate, protein và chất béo, tổng hợp axit amin và DNA, duy trì hệ thống thần kinh và miễn dịch hoạt động, chịu trách nhiệm về hoạt động bình thường của tế bào, sự tăng trưởng và phát triển của hồng cầu.
Coban cần thiết cho hoạt động bình thường của tuyến tụy và điều hòa hoạt động của adrenaline. Nó cải thiện sự hấp thụ sắt trong ruột và kích hoạt quá trình chuyển đổi cái gọi là sắt lắng đọng thành hemoglobin của hồng cầu. Thúc đẩy quá trình đồng hóa nitơ protein tốt hơn, kích thích quá trình tổng hợp protein cơ bắp.
Tương tác với các yếu tố thiết yếu khác
Coban cải thiện sự hấp thụ sắt (Fe) của cơ thể. Nó được tìm thấy trong vitamin B12.
Thiếu và thừa coban
Dấu hiệu thiếu coban
Người ta đã chứng minh rằng với sự thiếu hụt coban trong chế độ ăn uống, số lượng bệnh của hệ thống nội tiết và hệ tuần hoàn tăng lên.
Dấu hiệu thừa coban
Lượng coban dư thừa có thể dẫn đến bệnh cơ tim nặng với suy tim nặng.
Các yếu tố ảnh hưởng đến hàm lượng coban của thực phẩm
Hàm lượng coban trong các sản phẩm thực phẩm phụ thuộc vào hàm lượng trong đất của các khu vực địa lý khác nhau.
Tại sao sự thiếu hụt coban xảy ra
Thiếu coban trong cơ thể xảy ra trong các bệnh mãn tính của hệ tiêu hóa, chẳng hạn như viêm dạ dày mãn tính, loét tá tràng và viêm túi mật mãn tính.