Dầu dừa - mô tả về dầu. Lợi và hại sức khỏe

Mô tả

Dầu dừa được ưa chuộng rộng rãi trên toàn thế giới không chỉ như một nguyên liệu ẩm thực mà còn là một loại mỹ phẩm rất hữu ích và hiệu quả.

Cuộc tranh cãi về dầu dừa vẫn tiếp tục. Những ai đã quen với việc nấu đồ ăn trên đó - chẳng hạn như bánh kếp phô mai - không thể tin rằng thần tượng của họ đã bị lật đổ khỏi bệ. Và họ vẫn ngoan cố tiếp tục sử dụng nó trong nấu nướng.

Dầu dừa - mô tả về dầu. Lợi và hại sức khỏe

Thật không may, từng được ca ngợi là siêu thực phẩm, sản phẩm này giờ đây bị đánh đồng với chất độc về mức độ gây hại cho cơ thể. Điều gì đã xảy ra với dầu dừa và đâu là sự thật?

Dầu dừa có thể được gọi là một sản phẩm đa năng một cách an toàn, và dưới đây chúng ta sẽ xem xét các cách sử dụng nó trong cuộc sống hàng ngày.

Tinh chất độc. Đây là cách giáo sư Harvard, Tiến sĩ Karin Michels xác định dầu dừa trong bài giảng của mình với tiêu đề khá sáng sủa Dầu dừa và các lỗi dinh dưỡng khác, đã gây xôn xao và nhận được hàng triệu lượt xem trên YouTube. Đúng vậy, dầu dừa - một loại “siêu thực phẩm”, được tuyên bố là Chén Thánh của sức khỏe, sắc đẹp và hạnh phúc, đã từ trên trời rơi xuống, đánh mất sự ưu ái của người tiêu dùng.

Thành phần dầu dừa

Dầu dừa - mô tả về dầu. Lợi và hại sức khỏe

Dầu dừa chứa chất béo trung tính chuỗi ngắn và trung bình. Chúng đi trực tiếp đến gan, nơi chúng được đốt cháy và chuyển hóa thành năng lượng cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể.

Triglyceride chuỗi trung bình và ngắn có thể được so sánh như một chất kích thích trao đổi chất vì chúng tăng tốc độ đốt cháy calo, do đó thúc đẩy giảm cân. Người ta cũng tin rằng chúng làm giảm mức cholesterol.

Dầu dừa được làm như thế nào?

Nguyên liệu để sản xuất dầu dừa là cùi dừa khô hoặc cùi dừa tươi. Thông thường, dầu được sản xuất bằng cách ép nóng.

Chú ý! Dầu có giá trị và hữu ích nhất thu được khi ép lạnh cùi dừa khô để sản xuất. Tuy nhiên, với phương pháp sản xuất này, chỉ có 10% lượng dầu chứa trong nó có thể được chiết xuất từ ​​nguyên liệu thô.

Đặc tính kháng khuẩn của dầu

Dầu dừa có chứa axit lauric và axit capric, có đặc tính kháng khuẩn, kháng vi rút. Trong cơ thể con người, chúng được chuyển đổi thành monolaurin và monocarpine.

Những chất này góp phần tiêu diệt nhiều loại virus, vi khuẩn và ký sinh trùng, vì chúng làm tan lớp vỏ bảo vệ của chúng, bao gồm lipid. Chú ý! Monolaurin làm mất khả năng của vi khuẩn để nhắm mục tiêu các tế bào khỏe mạnh trong cơ thể mà chúng tìm cách lây nhiễm.

Và axit lauric ngăn chặn sự trưởng thành của các tế bào virus. Dầu dừa đã được chứng minh là làm giảm tải lượng vi rút ở những người bị AIDS và tiêu diệt các loại nấm khác nhau.

Dầu dừa & Giảm béo

Dầu dừa - mô tả về dầu. Lợi và hại sức khỏe

Như đã đề cập, các chất có trong dầu dừa góp phần giảm cân, vì chúng tăng tốc độ trao đổi chất. Chất béo chuỗi trung bình dễ tiêu hóa. Nếu lượng calo đưa vào cơ thể không vượt quá nhu cầu năng lượng, thì việc sử dụng dầu dừa dẫn đến việc đốt cháy chúng dữ dội hơn.

Tác hại của dầu dừa

Có rất ít chống chỉ định tiêu thụ dầu dừa. Nên loại bỏ nó trong trường hợp không dung nạp cá nhân với sản phẩm này. Ngoài ra, không nên tiêu thụ nhiều hơn ba muỗng canh dầu dừa.

27 lợi ích của dầu dừa

Bảo vệ da khỏi bức xạ UV

Một lớp dầu dừa thoa lên da sẽ tạo ra lớp bảo vệ khỏi bức xạ mặt trời và bức xạ tia cực tím, là nguyên nhân gây ung thư, nếp nhăn trở nên thường xuyên hơn và xuất hiện các đốm đen trên da.

Theo nghiên cứu, dầu dừa có thể ngăn chặn tới 20% bức xạ cực tím đến từ tia nắng mặt trời. Nhưng hãy nhớ rằng khả năng bảo vệ của nó không tương đương với kem chống nắng, có thể ngăn chặn tới 90% bức xạ UV.

Một nghiên cứu khác cho thấy rằng mức SPF trong dầu dừa là 7, thấp hơn mức khuyến nghị tối thiểu có thể chấp nhận được.

Dầu dừa - mô tả về dầu. Lợi và hại sức khỏe

Dầu dừa tăng cường trao đổi chất

Chất này chứa chất béo trung tính với chuỗi dài trung bình, và chúng nhanh chóng được hấp thụ, do đó giúp tăng lượng calo bị đốt cháy.

Các nghiên cứu đã được tiến hành và người ta thấy rằng MCTs kích hoạt sự trao đổi chất, mặc dù trong một thời gian ngắn. Tiêu thụ 30 gam MCT làm tăng lượng calo đốt cháy lên 120 đơn vị mỗi ngày.

Nấu ăn an toàn ở nhiệt độ cao

Dầu dừa rất giàu chất béo bão hòa, là một trong những loại dầu tốt nhất để chiên. Dưới sự tiếp xúc với nhiệt, chất béo vẫn giữ được cấu trúc của chúng, điều mà dầu thực vật được làm giàu bằng axit béo không bão hòa đa không thể tự hào.

Ví dụ, dầu cây rum và dầu ngô được chuyển hóa thành độc tố ở nhiệt độ cao, do đó gây hại cho sức khỏe của chúng ta.

Dầu dừa được coi là một giải pháp thay thế rất hiệu quả và an toàn cho các loại dầu ăn truyền thống.

Cải thiện sức khỏe răng miệng

Chất này tích cực chống lại vi khuẩn, bao gồm cả Streptococcus mutans - vi sinh vật trong khoang miệng phá hủy men răng và chính răng, đồng thời làm viêm nướu.

Các nhà khoa học đã tiến hành một thí nghiệm khi súc miệng bằng dầu dừa trong 10 phút. Kết quả là số lượng vi khuẩn có hại đã giảm đáng kể, tương đương với tác dụng của dung dịch sát trùng.

Một nghiên cứu khác cho thấy dầu dừa được sử dụng hàng ngày để giảm viêm và mảng bám ở thanh thiếu niên bị bệnh nướu răng.

Dầu dừa làm giảm kích ứng da và loại bỏ bệnh chàm

Dầu này rất tốt cho bệnh viêm da và các tổn thương trên da. Một nghiên cứu đã được thực hiện trên những trẻ em bị bệnh chàm và 47% những người tiêu thụ dầu dừa đã có những cải thiện về làn da của họ.

Dầu dừa - mô tả về dầu. Lợi và hại sức khỏe
Dầu dừa (lấy nét có chọn lọc) trên một chiếc bàn gỗ cũ (ảnh chụp cận cảnh)

Gan phá vỡ chất béo trung tính MCT, chuyển đổi chúng thành xeton, đóng vai trò như một nguồn năng lượng bổ sung cho hoạt động của não bộ.

Một số thí nghiệm đã chỉ ra rằng MCT có tác dụng hữu ích đối với các tổn thương ở não, bao gồm cả bệnh động kinh và bệnh Alzheimer. Các nhà khoa học khuyên bạn nên uống dầu dừa để kích thích sản xuất xeton trong cơ thể.

Một thành phần hữu ích để làm mayonnaise

Mayonnaise công nghiệp chứa dầu đậu nành và đường. Ở nhà, bạn có thể tự chế biến nước sốt này dựa trên dầu ô liu hoặc dầu dừa, loại trừ các thành phần có hại.

Dưỡng ẩm cho da

Dầu dừa được coi là một loại kem dưỡng ẩm tuyệt vời cho da tay, đặc biệt là vùng khuỷu tay. Bạn có thể thử áp dụng nó trên mặt, nhưng bạn không nên làm điều này nếu bạn có làn da rất nhờn.

Bằng cách thoa dầu lên vùng gót chân, bạn sẽ thoát khỏi các vết nứt và phục hồi sự mềm mại cho da. Nên thoa một lớp mỏng chất này lên bàn chân và đi tất hàng ngày trước khi đi ngủ. Thực hiện cách này thường xuyên sẽ giúp gót chân luôn mịn màng và mềm mại.

Dầu dừa chống nhiễm trùng

Dầu dừa tươi có đặc tính kháng khuẩn giúp chống lại các bệnh truyền nhiễm.

Một nghiên cứu trong ống nghiệm đã chỉ ra rằng sản phẩm ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn Clostridium difficile, vi khuẩn gây tiêu chảy rất nặng. Nó cũng chống lại nấm men tốt với axit lauric, là thành phần chính của chất béo trong dầu dừa.

Không có bằng chứng chính thức nào cho thấy dầu dừa có thể giúp chống lại nhiễm trùng khi tiêu thụ.

Tăng cholesterol HDL tốt

Khoa học đã chứng minh tác dụng tích cực của dầu dừa đối với mức cholesterol, làm tăng lượng nguyên tố vi lượng có lợi.

Một nghiên cứu đã được thực hiện trên một nhóm phụ nữ bị béo bụng và kết quả là loại dầu dừa được đánh dấu bởi sự gia tăng HDL.

Dầu dừa - mô tả về dầu. Lợi và hại sức khỏe

Giúp đốt cháy mỡ bụng

Dầu dừa giúp giảm lượng mỡ nội tạng ở vùng bụng ảnh hưởng tiêu cực đến cơ thể con người và gây ra các bệnh về hệ tim mạch và bệnh tiểu đường loại 2.

Trong nghiên cứu, những người đàn ông tiêu thụ tới 30 ml dầu dừa mỗi ngày có thể loại bỏ chất béo ở vùng eo, do đó giảm chu vi của vùng này 3 cm. Kết quả tương tự cũng được quan sát thấy ở những phụ nữ kết hợp chế độ ăn kiêng với dầu dừa.

Bảo vệ tóc

Sử dụng dầu dừa thường xuyên cũng có thể cải thiện tình trạng tóc. Theo một nghiên cứu của các nhà khoa học, việc thoa dầu thực vật này trước và sau khi gội đầu giúp giảm đáng kể lượng protein mất đi và tăng độ chắc khỏe cho tóc. Dựa trên thí nghiệm này, các chuyên gia đã kết luận rằng axit lauric chứa trong dầu dừa có khả năng thâm nhập vào cấu trúc tóc và bảo vệ tóc khỏi bị hư tổn.

Dầu dừa làm giảm cảm giác đói

Chất béo trung tính trong dầu dừa có thể giúp kiềm chế cơn đói, do đó làm giảm lượng calo của bạn. Trong một nghiên cứu, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng chế độ ăn giàu chất béo trung tính có liên quan đến việc giảm cân hiệu quả hơn so với chế độ ăn vừa phải và ít cùng một loại vi chất dinh dưỡng.

Tăng tốc tái tạo mô

Dầu dừa - mô tả về dầu. Lợi và hại sức khỏe

Trong một thí nghiệm, các nhà khoa học phát hiện ra rằng việc thoa dầu dừa lên các vết cắt nhỏ và vết thương nông có thể giúp giảm viêm và sản xuất thêm collagen, một trong những yếu tố chính của da. Do những quá trình này, tốc độ tái tạo mô tăng lên nhiều lần.

Do đó, để đẩy nhanh quá trình phục hồi da đối với các vết cắt nhỏ, hãy thoa một vài gam dầu dừa lên vùng da bị tổn thương.

Tăng cường xương

Các nhà khoa học đã tiến hành một nghiên cứu trong quá trình đó họ phát hiện ra rằng các chất chống oxy hóa chứa trong dầu dừa có khả năng bảo vệ mô xương khỏi tác động tiêu cực của các gốc tự do. Do đó, ở chuột trong chế độ ăn có bổ sung thành phần này, độ bền của bộ xương cao hơn đáng kể so với chuột bình thường.

Xua đuổi côn trùng

Thoa một số loại tinh dầu lên bề mặt da để bảo vệ da khỏi bị côn trùng cắn. Tuy nhiên, trong hầu hết các trường hợp, những loại dầu này được sử dụng kết hợp với nền tự nhiên. Vì vậy, sự kết hợp với dầu dừa cung cấp 98% khả năng chống muỗi đốt.

Ngăn chặn sự phát triển của nấm Candida

Các bệnh nấm thường liên quan đến sự phát triển của nấm Candida, trong hầu hết các trường hợp, nấm này phát triển ở những khu vực ấm và ẩm ướt. Thông thường, loại nấm này xuất hiện ở âm đạo và miệng.

Các chuyên gia đã phát hiện ra rằng dầu dừa có tác dụng ức chế sự phát triển của loại nấm này. Ngoài ra, họ tuyên bố rằng loại dầu tự nhiên này không kém hiệu quả so với fluconazole được kê đơn cho bệnh tưa miệng.

Dầu dừa Loại bỏ vết bẩn

Dầu dừa, kết hợp với 1 đến 1 baking soda, có thể được sử dụng như một chất tẩy rửa để loại bỏ vết bẩn trên vải và thảm. Để thực hiện, bạn phải thoa hỗn hợp này lên vết bẩn và lau sạch sau 5 phút.

Loại bỏ chứng viêm

Dầu dừa - mô tả về dầu. Lợi và hại sức khỏe

Một thí nghiệm được thực hiện trên động vật cho thấy việc sử dụng dầu dừa như một loại thực phẩm chức năng giúp loại bỏ chứng viêm.

Đồng thời, việc sử dụng dầu dừa trong thực phẩm của một người có thể làm giảm mức độ căng thẳng oxy hóa và các quá trình viêm bên trong. Các loại dầu khác không thể làm được điều này. Tuy nhiên, nghiên cứu bổ sung là cần thiết để xác nhận tuyên bố này.

Có thể được sử dụng như một chất khử mùi

Mặc dù thực tế là mồ hôi là một chất độc lập không mùi, vi khuẩn nằm trên da người có thể tạo ra mùi khó chịu. Do đặc tính kháng khuẩn, dầu dừa được coi là một trong những chất tự nhiên tốt nhất có thể được sử dụng như một chất khử mùi.

Điều quan trọng cần lưu ý là hầu hết các chất khử mùi tự nhiên được làm bằng dầu này.

Nạp đầy năng lượng cho cơ thể

Một trong những thành phần cấu tạo nên dầu dừa là chất béo trung tính, được chuyển hóa thành năng lượng khi đi vào gan. Điều quan trọng cần lưu ý là dầu dừa là một trong số ít thức uống năng lượng không làm tăng lượng đường trong máu.

Dầu dừa Chữa lành lớp biểu bì bị tổn thương

Dầu dừa có thể được sử dụng để giúp chữa lành lớp biểu bì bị tổn thương cũng như ngăn ngừa các vết rạn. Để làm điều này, vài lần một tuần, cần phải thoa chất này lên bề mặt da ở khu vực có vấn đề và xoa theo chuyển động tròn chậm trong vài phút.

Giảm các triệu chứng khó chịu của viêm khớp

Các quá trình viêm trong khớp dẫn đến giảm khả năng vận động, đau và phát triển một bệnh như viêm khớp. Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng polyphenol trong dầu dừa có thể giúp giảm đau và giảm các triệu chứng viêm khớp bằng cách loại bỏ chứng viêm.

Làm mới nội thất

Dầu dừa sẽ mang lại cho đồ đạc của bạn một diện mạo mới và vẻ ngoài sáng bóng. Ngoài ra, thoa dầu dừa sẽ tăng cường kết cấu của bề mặt gỗ.

Cũng cần lưu ý rằng loại dầu này ngăn bụi bám trên bề mặt và có mùi dễ chịu, không giống như nhiều chất đánh bóng hiện đại.

Dầu dừa - mô tả về dầu. Lợi và hại sức khỏe
Dầu dừa tươi trong đồ thủy tinh và thìa gỗ trên nền bàn gỗ màu

Có thể dùng để tẩy trang

Dầu dừa được coi là một trong những chất tẩy trang tốt nhất vì nó không gây dị ứng, có mùi hương dễ chịu và tinh tế. Để tẩy trang, thấm một ít dầu lên miếng bông và lau bề mặt da cho đến khi lớp trang điểm được loại bỏ hoàn toàn.

Dầu dừa Bảo vệ gan

Các nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng chất béo không bão hòa trong dầu dừa bảo vệ gan khỏi các chất độc và tác động tiêu cực của đồ uống có cồn. Do đó, việc tiêu thụ loại dầu này đã chứng minh việc giải phóng nhiều enzym có lợi hơn và làm giảm các quá trình viêm trong gan khi uống rượu.

Có thể dùng làm son dưỡng môi

Dầu dừa có thể bảo vệ môi khỏi sương giá, bức xạ UV và một số yếu tố tiêu cực khác. Ngoài ra, chính loại dầu này có khả năng cung cấp độ ẩm cho môi trong vài giờ.

Áp dụng cho món salad

Dầu dừa là một trong những thành phần tốt nhất trong món salad tự làm vì nó không chứa chất bảo quản hoặc đường.

Bình luận