Quả ngọt của cây chà là đã là lương thực chính ở Trung Đông trong hàng nghìn năm. Những bức bích họa của người Ai Cập cổ đại mô tả những người đang thu hoạch chà là, điều này khẳng định mối quan hệ lâu dài và bền chặt của loại quả này với người dân địa phương. Có hàm lượng đường cao và giá trị dinh dưỡng cao, chà là ở các nước Ả Rập đã được sử dụng rất đa dạng. Chúng được tiêu thụ tươi, dưới dạng trái cây sấy khô, xi-rô, giấm, phết, đường thốt nốt (một loại đường) được làm từ chà là. Lá chà là đã đóng một vai trò rất quan trọng trong lịch sử Trung Đông. Ở Lưỡng Hà cổ đại và Ai Cập cổ đại, cây cọ được coi là biểu tượng của khả năng sinh sản và tuổi thọ. Sau này, lá cọ cũng trở thành một phần của truyền thống Cơ đốc giáo: điều này là do người ta tin rằng lá chà là được bày trước mặt Chúa Giê-su khi ngài vào Giê-ru-sa-lem. Lá chà là cũng được sử dụng vào ngày lễ Sukkot của người Do Thái. Chà là có một vị trí đặc biệt trong tôn giáo Hồi giáo. Như bạn đã biết, người Hồi giáo tuân theo lễ Ramadan kéo dài trong một tháng. Hoàn thành bài đăng, một người theo đạo Hồi sẽ ăn theo truyền thống - như được viết trong kinh Koran và do đó đã hoàn thành bài đăng của Nhà tiên tri Muhammad. Người ta tin rằng nhà thờ Hồi giáo đầu tiên bao gồm một số cây cọ, trong đó một mái nhà được dựng lên. Theo truyền thống Hồi giáo, cây chà là có rất nhiều ở thiên đường. Chà là là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống của các nước Ả Rập trong hơn 7000 năm và được con người trồng trọt trong hơn 5000 năm. Trong mọi nhà, trên tàu và trong những chuyến hành trình trên sa mạc, chà là luôn hiện diện như một món bổ sung cho bữa ăn chính. Người Ả Rập tin vào nguồn dinh dưỡng đặc biệt của họ cùng với sữa lạc đà. Cùi của quả có 75-80% đường (fructose, hay còn gọi là đường nghịch chuyển). Giống như mật ong, đường nghịch chuyển có nhiều đặc tính tích cực: Chà là cực kỳ ít chất béo nhưng giàu vitamin A, B và D. Chế độ ăn cổ điển của người Bedouin là chà là và sữa lạc đà (có chứa vitamin C và chất béo). Như đã lưu ý ở trên, chà là không chỉ có giá trị đối với trái cây mà còn đối với cây cọ. Cú sốc của chúng đã tạo ra nơi trú ẩn và bóng mát cho con người, thực vật và động vật. Cành và lá được dùng để làm. Ngày nay, cây chà là chiếm 98% tổng số cây ăn quả ở UAE và quốc gia này là một trong những nhà sản xuất trái cây hàng đầu. Nhà thờ Hồi giáo Tiên tri, được xây dựng ở Medina vào khoảng năm 630 sau Công nguyên, đã được xây dựng: thân cây được dùng làm cột và dầm, lá được dùng làm thảm cầu nguyện. Theo truyền thuyết, Medina lần đầu tiên được con cháu của Nô-ê định cư sau trận lụt, và chính tại đó cây chà là được trồng lần đầu tiên. Ở thế giới Ả Rập, chà là vẫn được dùng làm thức ăn cho lạc đà, ngựa và thậm chí cả chó ở sa mạc Sahara, nơi có rất ít thứ khác. Cây chà là cung cấp gỗ cho xây dựng.
2022-11-11