Quả sung khô - mô tả về trái cây khô. Lợi và hại sức khỏe

Mô tả của quả sung khô

Cây mà quả được thu hoạch để sản xuất quả sung khô là cây vả. Cây sung là loại cây rụng lá và có thể đạt chiều cao 7‒10 mét. Cây mọc ở những nơi khô ráo, nhiều nắng, đất tươi và sâu. Chúng cũng định cư ở những vùng đất đá và có thể tồn tại ở những vùng đất kém màu mỡ.

Cây sung sống đến 100 năm và có những cành dài, uốn lượn, đôi khi vượt quá chiều cao của cây. Quê hương của quả sung là Trung Đông và Tây Á. Cây sung hiện được trồng khắp nơi trên thế giới, bao gồm cả Châu Á và Bắc Mỹ.

Quả sung phát triển lên đến kích thước 3-5 cm, với trọng lượng ấn tượng lên đến 50-70 gram. Khi trưởng thành, quả sung xanh chuyển sang màu tím hoặc nâu. Quả sung có một hương vị độc đáo. Kết cấu mềm ngọt và hạt giòn tạo nên một sự kết hợp khác thường và thú vị. Hương vị của trái cây cũng phụ thuộc vào màu sắc của nó.

Trong tự nhiên, có một số lượng lớn các loại sung: hình bầu dục hoặc hình quả lê, màu trắng, xanh lá cây, đỏ, vàng, tím và thậm chí cả màu đen. Sung tươi có từ tháng XNUMX đến tháng XNUMX, còn sung khô thì có quanh năm.

Quả sung có hình quả lê hoặc hình trái tim, có màu xanh lục nhạt hoặc tím đậm và thịt quả màu hồng hoặc đỏ. Quả sung trắng thường lớn hơn quả sung sẫm màu, chúng trông rất ngoạn mục và có hương vị tinh tế hơn.

Đồng thời, những quả mọng nhỏ sẫm màu thường có mùi vị nồng, ngọt, dễ nổ. Trái cây chưa chín chứa nước sữa có mùi hăng và không thể ăn được. Và chỉ những quả mọng nứt nẻ được lấy từ một cành là ngon nhất.

Giống hình

• "Crimean Black" - một giống ban đầu với những quả mọng ngọt lớn trong lớp vỏ sẫm màu mỏng được các nhà khoa học của Vườn Bách thảo Nikitsky lai tạo.
• Early Grey là giống sớm ra trái XNUMX lần trong mùa, với những trái cỡ trung bình, vỏ màu nâu nhạt hoặc tím và cùi rất ngon.
• Giống tự thụ phấn “Dalmatian” hoặc “trắng Thổ Nhĩ Kỳ”, được coi là một trong những giống tốt nhất trong thời kỳ đầu. Quả to, nặng tới 180 g.
• Kadota, hoặc Adriatic, là một giống trắng được lai tạo và phổ biến ở Hoa Kỳ. Chống sương giá (chịu được nhiệt độ lên đến âm 10 ° C), trễ vừa, có thể vận chuyển.

Brunswick là một giống sớm với trái nặng tới 200 g và có thể chịu được nhiệt độ thấp đến âm 27 ° C. Những trái nhẹ có thùng màu tím và thịt màu quả mâm xôi.

Thành phần và hàm lượng calo

Quả sung khô chứa beta-carotene và nhiều loại vitamin B. Trái cây sấy khô cũng rất giàu protein, muối khoáng kali, magiê và sắt. Ngoài ra trong quả sung khô còn có chất xơ, pectin. Nhưng tại sao các bác sĩ khuyên bệnh nhân của họ nên ăn sung khô? Sản phẩm này có rất nhiều đặc tính hữu ích.

• Giá trị calo 257 kcal
• Protein 3.1 g
• Chất béo 0.8 g
• Carbohydrate 57.9 g

Quả sung khô: Lợi ích

Quả sung chứa nhiều đường tự nhiên, khoáng chất và chất xơ hòa tan. Thành phần khoáng chất bao gồm kali, canxi, magiê, sắt và đồng và là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa, vitamin A và K, góp phần tăng cường sức khỏe.

Quả sung là một kho chứa các chất dinh dưỡng thực vật có lợi, chất chống oxy hóa và vitamin. Quả sung khô là nguồn cung cấp đường tự nhiên và chất xơ hòa tan. Chúng rất giàu chất xơ, kali, sắt, magiê, phốt pho, mangan, canxi, clo, natri, vitamin B6 và K, Retinol (vitamin A), thiamine (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2). Việc sử dụng quả sung được khuyến khích cho các bệnh hen suyễn, ho, viêm phế quản, rối loạn chức năng tình dục, táo bón, rối loạn tiêu hóa.

Sung khô có chỉ số đường huyết cao - 62 và sung tươi - 55. Do đó, ăn sung khô nhanh chóng làm tăng lượng đường trong máu. Mặt khác, sự hiện diện của kali giúp giảm đột biến lượng đường. Vì vậy, người bệnh tiểu đường tuýp 2 cần hết sức thận trọng khi ăn sung.

Cần lưu ý rằng không chỉ quả sung khô mà cả quả sung tươi cũng chứa một lượng lớn đường tự nhiên - fructose, nếu tiêu thụ quá mức có thể làm xấu đi tình trạng sức khỏe. Vì vậy, quả sung khô là một phương pháp điều trị tự nhiên và tốt cho sức khỏe đối với trẻ em và người lớn, nhưng chúng được khuyến khích tiêu thụ ở mức độ vừa phải.

Thực phẩm ngọt, bao gồm quả sung, nhanh chóng nạp đầy năng lượng cho cơ thể. Vì vậy, tốt hơn hết bạn nên đưa chúng vào chế độ ăn vào buổi sáng để năng lượng này được sử dụng hết trong ngày.

Quả sung khô có nhiều lợi ích khác đối với sức khỏe. Chúng ta hãy xem xét một số trong số họ.

Quả sung khô và sức khỏe phụ nữ

Ở nhiều nước phương đông, quả sung khô theo truyền thống được dùng như một món tráng miệng cho phụ nữ. Từ thời cổ đại, người ta đã nhận thấy rằng chúng giúp giảm đau ốm trong thời kỳ kinh nguyệt.

Ngoài ra, việc sử dụng trái cây khô góp phần bình thường hóa sự cân bằng tinh thần trong giai đoạn này. Quả sung khô có ích gì cho phụ nữ?

Các bác sĩ hiện đại khuyên bạn nên sử dụng nó cho những người đang có ý định mang thai hoặc mong muốn có con. Khuyến nghị này dựa trên thực tế là quả vả chứa một lượng lớn axit folic. Chất này giúp bảo tồn tính toàn vẹn của nhau thai và có tác dụng hữu ích đối với sự phát triển trong tử cung của thai nhi.

Nghiên cứu hiện đại đã chỉ ra rằng việc bổ sung quả sung khô vào chế độ ăn uống của họ khi mang thai sẽ có lợi cho phụ nữ. Nó chỉ ra rằng các cơn co thắt của họ dễ dàng hơn, và tổng thời gian chuyển dạ giảm một giờ. Ngoài ra, ở phụ nữ sinh con lần đầu, khả năng cương cứng nhanh và dễ dàng hơn.

Quả sung khô cho nam giới

Có một truyền thuyết phổ biến rằng quả sung khô có tác dụng tích cực đối với hiệu lực. Nhưng, thật không may, không có sản phẩm kỳ diệu nào để loại bỏ vấn đề này. Tuy nhiên, sung khô cũng có lợi cho nam giới cũng như phụ nữ.

Một lượng lớn vitamin và khoáng chất giúp duy trì sức khỏe cho mọi người ở mọi lứa tuổi và giới tính.

Quả sung cho trẻ em

Các bác sĩ nhi khoa không khuyến khích đưa trái cây sấy khô vào thực đơn của trẻ dưới một tuổi. Sau khi đến tuổi này, bạn có thể cho trẻ ăn một quả khô nhưng nên chia thành nhiều phần nhỏ sẽ tốt hơn.

Một lượng lớn carbohydrate nhanh có trong bất kỳ loại trái cây khô nào có thể gây hại cho sức khỏe của bé. Do đó, nếu có cơ hội như vậy, hãy chọn những quả chín tươi cho anh ấy. Quả sung khô ảnh hưởng như thế nào đến sức khỏe của trẻ sơ sinh?

Những lợi ích cho trẻ em có thể được chỉ ra bởi những điểm sau: Quả sung khô có thể giúp chữa táo bón. Nhưng nếu trái cây sấy khô nghiền nát không mang lại kết quả như mong đợi thì bạn nên sử dụng thuốc. Sử dụng trái cây khô cho món tráng miệng. Vị ngọt tự nhiên của những thực phẩm này sẽ giúp loại bỏ đường và kẹo ra khỏi chế độ ăn của bé.

Quả sung khô chống chỉ định

Hàm lượng calo trong quả sung thô là 74 kcal trên 100 g, và quả sung khô - 257 kcal, do đó, đối với bệnh đái tháo đường, quả sung (đặc biệt là quả khô) nên được loại trừ khỏi chế độ ăn kiêng.

Ngoài ra, quả sung không được khuyến khích ăn nếu có các quá trình viêm nhiễm ở đường tiêu hóa và hệ thống sinh dục. Do có chứa axit oxalic nên bạn cần cẩn thận và những người có xu hướng hình thành sỏi.

Bệnh nhân suy nhược cơ thể cũng không nên ăn sung vì chúng có thể làm huyết áp giảm mạnh.