Rau dền (Amaranth, E123) - một loại thuốc nhuộm có màu đỏ (đỏ xanh).
Rất nguy hiểm. Có thể gây ra: dị tật thai nhi, tăng động, nổi mề đay, sổ mũi.
Tốt nhất nên tránh những người nhạy cảm với aspirin. Có thể có tác hại đến chức năng sinh sản. Nó có ảnh hưởng xấu đến gan và thận. Gây dị tật bẩm sinh. Nó có tác dụng gây ung thư (gây ung thư) và gây quái thai (dẫn đến dị tật bẩm sinh).
Nó nằm trong danh mục phụ gia thực phẩm cấm sử dụng trong công nghiệp thực phẩm của nước ta. Nó đã bị cấm ở Hoa Kỳ từ năm 1976 do khả năng gây ung thư. Tại our country, bắt buộc phải đăng ký nhà nước đối với phụ gia thực phẩm Amaranth E123.
Có một loại cây tên là Rau dền. Cây này không liên quan gì đến thuốc nhuộm.