Gamma-tocopherol tổng hợp (E308) là chất chống oxy hóa bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại bằng cách làm chậm quá trình oxy hóa lipid (chất béo) và sự hình thành các gốc tự do.
E308 (gamma-tocopherol tổng hợp) có trong danh mục phụ gia thực phẩm điều đó không có giấy phép sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm ở nước ta.