Trứng ngỗng

Mô tả

Trứng ngỗng không chỉ khác trứng gà về hình dáng mà còn về giá trị dinh dưỡng. Vẫn chưa có sự đồng thuận giữa các chuyên gia dinh dưỡng về tác dụng của chúng đối với cơ thể con người: một số tin rằng đây là thần dược chữa nhiều bệnh, số khác - một mối nguy hiểm tiềm ẩn một mối đe dọa nghiêm trọng bên trong. Một điều chắc chắn là rõ ràng: đây là một sản phẩm có hương vị rõ rệt và hương thơm phong phú. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu xem nó có công dụng như thế nào và tác hại của nó như thế nào nhé.

Trứng ngỗng được dùng phổ biến trong nấu ăn. Chúng được chiên tốt, luộc, nướng, thêm vào bột. Nhưng trước khi ăn những thực phẩm như vậy, điều cần hiểu là bạn có thể ăn hết được hay không.

Tổ tiên của chúng ta luôn yêu thích sản phẩm này, tuy nhiên, nó không thường xuyên được khách như gà trong trứng ăn kiêng. Tất cả là bởi vì ngỗng lao vào ít thường xuyên hơn nhiều so với gà. Nhìn chung, nó là bổ dưỡng và có giá trị.

Quan trọng! Trứng ngỗng tươi có mùi thơm dễ chịu. Bất kỳ mùi khó chịu nào là dấu hiệu của sự hư hỏng.

Cách Sử dụng

Khi sử dụng, bạn phải tuân theo tất cả các biện pháp phòng ngừa theo quy định để giảm thiểu nguy cơ đe dọa đến sức khỏe của chính bạn.

Trứng ngỗng chiên không dễ phân biệt với trứng gà bằng mùi vị, nhưng lòng đỏ lớn rất khó bỏ sót trong món ăn nói chung. Khi chiên chúng khá béo và có mùi thơm nồng. Trong bất kỳ trường hợp nào, bạn có thể sử dụng sản phẩm đã qua xử lý nhiệt mà không cần lo lắng cụ thể nào.

Thành phần và hàm lượng calo của trứng ngỗng

• Hàm lượng calo 185 kcal
• Protein 13.9 g
• Chất béo 13.3 g
• Carbohydrate 1.4 g
• Chế độ ăn uống chất xơ 0 g
• Nước 70 g

Thành phần và thuộc tính hữu ích

Giá trị dinh dưỡng của những quả trứng này có thể được xác định bằng trọng lượng: một quả trứng lớn hơn có giá trị dinh dưỡng cao hơn.

Trứng ngỗng chứa nhiều khoáng chất và vitamin quan trọng. Sản phẩm giàu sắt, phốt pho, lưu huỳnh, đồng, vitamin B, và vitamin K, A, D và E. Nhờ các vitamin, trứng ngỗng cải thiện hoạt động của não và duy trì mức độ hormone sinh dục.

Sản phẩm này có thể được ăn để cải thiện trí nhớ, làm sạch mạch máu và làm sạch gan của các chất độc hại.

Lòng đỏ của trứng ngỗng rất giàu chất độc đáo như lutein, một chất chống oxy hóa mạnh.
Trứng ngỗng có thể được sử dụng như một biện pháp phòng ngừa các vấn đề về thị lực như đục thủy tinh thể.
Trứng ngỗng là một sản phẩm không thể thiếu trong chế độ ăn uống của phụ nữ mang thai - nó rất giàu chất cần thiết cho sự phát triển tốt của não bộ của trẻ.

Bạn có thể dùng trứng ngỗng để làm mặt nạ dưỡng da rất tốt cho sức khỏe. Để nấu món này, bạn nên tách nhẹ quả trứng để tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Cho lòng đỏ vào hộp và thêm cà chua xay hoặc thái nhỏ vào. Đối với da khô, hãy bổ sung nhiều cà chua. Đánh đều khối lượng rồi đắp lên mặt trong vòng 15 phút, sau đó bạn có thể gỡ mặt nạ ra.

Trứng ngỗng hại

Sản phẩm không gây hại cho cơ thể con người. Chống chỉ định duy nhất là dị ứng với trứng ngỗng hoặc không dung nạp cá nhân.

Chất lượng hương vị

Vị trứng ngỗng đậm đà hơn so với trứng gà truyền thống. Do hàm lượng protein cao nên protein có kết cấu đặc. Đạm tươi đặc, sệt, hơi ngả xanh.

Trong quá trình xử lý nhiệt, nó trở nên hoàn toàn trắng. Bất kể kích thước của trứng, lòng đỏ có màu cam sẫm, nhiều màu sắc và độ đặc. Lòng đỏ luộc chín có màu vàng, khi chiên lên có màu hơi đỏ.

Mùi vị của trứng ngỗng phụ thuộc trực tiếp vào chất lượng thức ăn mà gia cầm ăn. Khi được nuôi trong tủ kín (thức ăn khô cân bằng dinh dưỡng), trứng có hương vị tinh tế mà không có dư vị khó chịu. Việc canh tác tự do và tiếp cận với nguồn nước làm giảm hương vị của sản phẩm: một nốt "bùn" nhẹ vốn có trong các món ăn làm sẵn.

Trứng ngỗng trong nấu ăn

Những quả trứng to, đều với vỏ dày, trắng hoàn hảo được dùng để chế biến hàng trăm món ăn - từ súp đến bánh ngọt và đồ uống có cồn. Giống như trứng gà, sản phẩm ngỗng được sử dụng:

• Đối với súp nghiền và các món đầu tiên truyền thống, súp bắp cải, và okroshka;
• Làm trứng tráng, trứng luộc, trứng rán;
• Đối với bánh ngọt và bánh ngọt không men;
• Trong quá trình chuẩn bị các món chính và món ăn phụ;
• Khi tạo sốt mayonnaise, nước sốt ngọt và nóng;
• Là thành phần chính trong món salad ấm và lạnh, đồ ăn nhẹ;
• Để tạo ra các món tráng miệng, kem và bánh pudding thoáng mát;
• Làm cơ sở cho rượu mùi trứng và cocktail.

Các món ăn tinh tế nhất bao gồm nướng cả vỏ hoặc trứng ngỗng luộc với lớp vỏ sau đó và trứng luộc chín, rắn và rất mềm.

Ngỗng được coi là loài chim không mấy sạch sẽ, vì vậy không nên dùng trứng sống. Trước khi nấu, rửa trứng thật sạch dưới vòi nước chảy và nấu, đậy nắp trong ít nhất 15-20 phút.

Các loại và giống trứng ngỗng

Trứng ngỗng có vỏ dày đặc được phân loại theo độ tươi:

• Chế độ ăn uống - thời hạn sử dụng không quá 10 ngày;
• Canteen - trứng có thể được bảo quản đến 30 ngày.

Cũng có 2 loại sản phẩm ngỗng liên quan đến kích thước của chúng:
• Loại thứ hai - một quả trứng, trọng lượng dao động trong khoảng 2-120 gam;
• Loại 1 - sản phẩm được chọn có trọng lượng 150-200 g.

Trứng ngỗng không được tìm thấy trong mạng lưới buôn bán truyền thống. Bạn có thể mua chúng trong các cửa hàng chuyên dụng hoặc trực tiếp trên lãnh thổ của các trang trại hoặc hộ gia đình tư nhân.