Hắc mai biển

Hắc mai biển là một sản phẩm chữa bệnh truyền thống của y học Trung Quốc và Ayurveda, đồng thời là một loại trái cây thiêng trên dãy Himalaya. Mùa của nó là thời gian để gặt hái tất cả những lợi ích sức khỏe của cây hắc mai biển.

Hắc mai biển (lat. Hippophae) là một chi thực vật thuộc họ Elaeagnaceae. Thông thường, đây là những cây bụi có gai hoặc cây cao từ 10 cm đến 3 - 6 m. Quả chín trên chúng từ cuối tháng Tám đến tháng Mười. Thu hoạch hắc mai biển tốt nhất vào tháng XNUMX - XNUMX.

90% cây hắc mai biển mọc ở Âu-Á, từ bờ biển Đại Tây Dương của châu Âu đến đông bắc Trung Quốc. Theo truyền thống, nó được sử dụng trong y học dân gian ở Nga, dầu hắc mai biển được bao gồm trong y học cổ truyền Trung Quốc và Ayurveda, và ở dãy Himalaya, hắc mai biển là một loại trái cây thiêng liêng.

Trong tiếng Anh, loại quả mọng này có tên là sea buckthorn, seaberry, sandthorn, sallowthorn.

Hắc mai biển

Lợi ích

Quả mọng có hàm lượng cao vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa, protein và chất xơ. Vì vậy, nó chứa lượng Vitamin C nhiều hơn 9-12 lần so với các loại trái cây họ cam quýt. Quả hắc mai biển chứa kali, canxi, magiê, sắt và phốt pho, các axit amin thiết yếu, carotenoid, cũng như một lượng lớn folate, biotin, và vitamin B1, B2, B6, C và E. Cây hắc mai biển là một trong những loại quả nhất thực phẩm bổ dưỡng và giàu vitamin trên thế giới. Và, nó không thua kém các siêu thực phẩm nổi tiếng như quả goji hay quả acai.

Hắc mai biển

Người ta sử dụng cây hắc mai biển như một phương thuốc tự nhiên để chữa cảm lạnh và cúm. Các lợi ích chính khác: giảm cân, chống lão hóa, sức khỏe tiêu hóa, điều trị nhiễm trùng và viêm, và tác dụng chống trầm cảm, làm cho nó trở thành một loại quả mọng thực sự kỳ diệu. Quả mọng ngăn ngừa sự tích tụ mỡ thừa trong cơ thể, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và tim mạch đồng thời giúp duy trì cân nặng hợp lý. Do chứa nhiều vitamin C, hắc mai biển giúp sản xuất collagen, giúp giữ cho làn da khỏe mạnh, dẻo dai và mang lại vẻ sáng khỏe tự nhiên. Nó cũng làm giảm kích ứng da, mẩn đỏ, ngứa và tạo điều kiện thuận lợi cho việc chữa lành vết thương. Ngoài ra, hắc mai biển cải thiện tiêu hóa, giảm các triệu chứng mãn kinh, khô mắt và các triệu chứng trầm cảm.

Tính chất dầu

Dầu hắc mai biển đã được sử dụng trong hàng ngàn năm như một phương thuốc tự nhiên chữa các bệnh khác nhau. Người ta chiết xuất nó từ quả, lá và hạt của cây. Dầu chứa tất cả các đặc tính có lợi của quả mọng ở dạng cô đặc, và bạn có thể sử dụng nó cả bên trong lẫn bên ngoài. Điều thú vị là dầu có lẽ là sản phẩm có nguồn gốc thực vật duy nhất có chứa tất cả bốn axit béo omega: omega-3, omega-6, omega-7 và omega-9. Lợi ích sức khỏe của nó bao gồm từ hỗ trợ tim đến bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường, loét dạ dày và chữa lành da.

Hắc mai biển

Dầu rất giàu vitamin, khoáng chất và đặc biệt là chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi quá trình lão hóa và các bệnh như ung thư, tim mạch. Hạt và lá đặc biệt giàu quercetin, một loại flavonoid có liên quan đến việc hạ huyết áp và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Chất chống oxy hóa làm giảm các yếu tố nguy cơ gây bệnh tim, bao gồm cục máu đông, huyết áp và mức cholesterol trong máu.

Dầu cũng có thể giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Các nghiên cứu trên động vật cho thấy nó có thể giúp giảm lượng đường trong máu bằng cách tăng tiết insulin và độ nhạy insulin. Các hợp chất trong dầu có thể cải thiện sức khỏe làn da của bạn khi bạn thoa chúng tại chỗ, bao gồm khả năng kích thích tái tạo da. Dầu cũng có tác dụng hữu ích cho da sau khi tiếp xúc với bức xạ tia cực tím.

Ngoài ra, cả quả mọng và dầu đều giàu các hợp chất thực vật có lợi giúp tăng cường khả năng miễn dịch và giúp cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng như cảm cúm. Một số hợp chất dầu cũng có thể giúp chống lại ung thư - một lần nữa, chất chống oxy hóa và flavonoid, đáng chú ý nhất là quercetin, được cho là giúp tiêu diệt tế bào ung thư. Dầu cũng chứa chất béo lành mạnh, vitamin E và carotenoid có thể bảo vệ tế bào gan khỏi bị hư hại.

Tác hại và mâu thuẫn

Tác dụng nhuận tràng của quả hắc mai biển đã được biết đến, vì vậy bạn không nên ăn nhiều loại quả này nếu bạn có xu hướng tiêu chảy hoặc gần đây bị ngộ độc thực phẩm. Nếu không có chống chỉ định, tối ưu là ăn không quá 50 gam quả mọng mỗi lần. Từ một tuổi, trẻ em có thể uống một chút nước ép hắc mai biển pha loãng. Nếu bạn dễ bị dị ứng dưới 3 tuổi, tốt hơn là không nên mạo hiểm.

Dầu hắc mai biển có lợi cho bệnh loét dạ dày tá tràng, nhưng các bác sĩ có xu hướng chống chỉ định quả mọng và nước trái cây. Các axit trong quả mọng làm tăng tiết dịch vị một cách đáng kể, có thể gây ra đợt cấp. Vì lý do tương tự, bạn không nên ăn hắc mai biển nếu bạn bị viêm dạ dày với nồng độ axit cao. Sẽ hữu ích nếu bạn không ăn quả mọng trong trường hợp trầm trọng thêm các bệnh về gan và tuyến tụy. Nếu bạn bị sỏi thận hoặc sỏi mật, nên ăn quả cây hắc mai biển một cách thận trọng. Ngoài ra, có nguy cơ bị dị ứng.

Việc sử dụng trong y học

Dầu hắc mai biển rất nổi tiếng, và bạn có thể tìm thấy nó ở bất kỳ hiệu thuốc nào. Các nhà sản xuất chế biến nó bằng cách ép hạt từ quả mọng, mặc dù có một số dầu trong cùi. Người ta sử dụng dầu ở dạng tinh khiết và thêm nó vào mỹ phẩm và các chế phẩm dược phẩm. Dầu có đặc tính diệt khuẩn, ngăn ngừa sự phát triển của nhiễm trùng trên da bị tổn thương và niêm mạc. Ngoài ra, nó còn thúc đẩy quá trình tái tạo da. Do đó người ta sử dụng rộng rãi nó để phục hồi sau bỏng và vết thương. Các chuyên gia thẩm mỹ khuyên dùng dầu và vỏ quả mọng làm mặt nạ cho mặt và tóc - chúng nuôi dưỡng các tế bào và chữa lành các tổn thương vi mô. Mọi người thực hiện hít dầu của nó để điều trị phổi và bôi trơn các tuyến bị ảnh hưởng.

Hắc mai biển: công thức nấu ăn

Hắc mai biển
cành cây hắc mai

Công thức phổ biến nhất với loại quả mọng này là hắc mai biển với đường. Một lựa chọn khác, cách bạn có thể thu hoạch nó cho mùa đông, là chế biến nó với mật ong. Mứt từ quả mọng cũng rất phổ biến và ngon.

Nó là một chất bổ sung vitamin tuyệt vời cho việc uống trà vào mùa đông. Đồng thời, bạn có thể chuẩn bị một loại trà từ chính cây hắc mai biển. Khi bên ngoài trời nóng, người ta pha nước chanh với những quả dâu đã thu hoạch trước đó có thêm đường. Đôi khi bạn có thể tìm thấy nước ép hắc mai biển được bày bán, và nếu bạn có quả tươi, bạn có thể tự làm nước ép hắc mai biển hoặc sinh tố với việc bổ sung quả của nó.

Quả mọng này không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn rất ngon. Do đó, có một không gian rộng lớn để sử dụng và sáng tạo ẩm thực bên cạnh các công thức nấu ăn phổ biến nhất. Làm thế nào khác bạn có thể ăn hắc mai biển? Bạn có thể làm sorbet, kem và mousse, thêm nó làm nước sốt cho món tráng miệng, ví dụ như panna cotta hoặc bánh pho mát. Bạn cũng có thể sử dụng trà nóng và nước chanh hắc mai biển lạnh làm cơ sở cho đồ uống có cồn như rượu grog và cocktail. Nếu bạn muốn tạo sự ngạc nhiên cho khách của mình, hãy nấu món Kurd hắc mai biển tương tự với chanh và dùng với trà. Bạn cũng có thể sử dụng nó để làm nhân cho một chiếc bánh tart bánh mì ngắn được chế biến theo công thức cho một chiếc bánh sữa đông chanh.

Trà hắc mai biển với gia vị

Loại trà này có thể được uống nóng hoặc lạnh, được sử dụng để chữa cảm lạnh - hoặc làm cơ sở cho rượu thơm.

Thành phần:

  • 100 g hắc mai biển
  • 1 muỗng cà phê củ gừng mài
  • 2-3 chiếc. hoa cẩm chướng
  • 2-3 hộp thảo quả
  • Que quế 2
  • 500 ml nước sôi
  • 2 thìa cà phê mật ong

Phân loại quả mọng và rửa sạch, chuyển sang ấm trà và trần qua. Thêm gừng, đinh hương, thảo quả, quế. Đổ nước sôi vào và để trong 5 phút. Lọc và phục vụ với một thìa cà phê mật ong mỗi cốc.

Vì vậy, nó thực sự là một siêu trái cây, hãy xem thêm lý do trong video này:

Hắc mai biển, lý do nó là một loại trái cây hàng đầu

Bình luận