Plum thuộc họ anh đào và đến vùng đất của chúng tôi từ vùng Caucasus xa xôi. Cây bụi này đầu tiên đã lan rộng ở phía Đông và sau đó đến vĩ độ của chúng ta. Người ta tin rằng mận là sự kết hợp giữa mơ và anh đào, nhưng một số nhà khoa học vẫn tin rằng đó là một loại cây độc lập riêng biệt.
Tất nhiên, hương vị của mận không giống mận hay đào, không giống mơ, và thật khó để tưởng tượng nước sốt tkemali của Georgia mà không có nước mận anh đào chua ngọt.
Món mứt cam tklapi của người da trắng cũng được chế biến dựa trên loại mận này - dựa trên việc chế biến các món súp và món hầm hoặc thêm hương vị và độ chua cho bất kỳ món ăn nào. Súp kharcho của Georgia được nấu với tkemali tklapi, ngâm trong nước dùng đậm đà.
Một món ăn không thể so sánh khác của mận anh đào là mứt quả óc chó. Được chế biến dựa trên mận anh đào và đồ uống có cồn, borscht chua và Solyanka. Một số công thức nấu ăn có thể gặp quả mận thay vì các nguyên liệu như chanh hoặc nụ bạch hoa.
Mận hữu ích như thế nào
Mận chứa ít đường nhưng lại giàu axit citric và malic, vitamin A, B, C, PP, E, axit ascorbic, pectin, canxi, kali, magie, phốt pho, natri và sắt.
Mận sẽ trở thành trợ thủ trong việc điều trị tình trạng thiếu vitamin, các vấn đề về đường ruột; Bạn không chỉ có thể sử dụng quả mận sảng khoái mà còn có thể sử dụng hoa - chúng có thể làm cơ sở cho cồn thuốc.
Nước ép mận anh đào có tác dụng điều trị cảm lạnh, đặc biệt là các biến chứng về hệ hô hấp. Nước ép của nó cũng giúp làm dịu và sảng khoái vào mùa hè, làm dịu cơn khát và kích thích loại bỏ các hạt nhân phóng xạ khỏi cơ thể.
Mận rất hữu ích trong việc điều trị các bệnh về đường tiêu hóa, cơ tim và hệ thần kinh. Nó làm dịu và giảm đau đầu dữ dội và áp lực cao.
Nhờ vitamin A và C, mận anh đào là chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp ngăn ngừa lão hóa và bảo vệ cơ thể khỏi sự can thiệp thô bạo của môi trường bên ngoài.
Xương của mận được chế biến thành dầu, có chất lượng tương tự như hạnh nhân. Nó được sử dụng rộng rãi trong thẩm mỹ và y học để sản xuất các sản phẩm chăm sóc da bên ngoài.
Mận anh đào rất hữu ích trong việc điều trị các bệnh về gan và đường mật cũng như rối loạn chuyển hóa – tiểu đường và béo phì.
Tác hại của mận anh đào
Tiêu thụ quá nhiều mận anh đào có thể phát triển các triệu chứng ngộ độc, ợ nóng, đau bụng, tiêu chảy. Các axit có trong thành phần của quả mận này làm tăng độ axit và gây ra các cơn viêm dạ dày và loét. Hố mận có chứa axit nguy hiểm cho cơ thể con người, vì vậy trước khi sử dụng, hãy loại bỏ chúng trước.
Để biết thêm về lợi ích và tác hại đối với sức khỏe của mận anh đào, hãy đọc bài viết lớn của chúng tôi: