Mark Haub, giáo sư tại Đại học Kansas, đã minh họa đặc biệt rõ ràng trong các sinh viên của mình, yếu tố quyết định sự thay đổi trọng lượng.
Để chứng minh rằng việc giảm cân chủ yếu phụ thuộc vào số lượng calo tiêu thụ, anh ấy đã dành 10 tuần để ăn chủ yếu là đồ ăn vặt: bánh quy, khoai tây chiên, ngũ cốc đường, sôcôla và các thực phẩm “không ăn kiêng” khác.
Chọn một “chế độ ăn kiêng” như vậy, Tiến sĩ Haub giới hạn mức tiêu thụ của họ ở mức 1800 calo với yêu cầu trong cơ thể là 2600. Khi bắt đầu chế độ ăn kiêng, chỉ số BMI là 28.8 (thừa cân), và cuối cùng, anh ấy đã đến 24,9 ( bình thường). Ngoài ra, nhiều chỉ số sức khỏe đã được cải thiện đáng kể, cụ thể:
- Tổng lượng cholesterol giảm 14% (từ 214 xuống 184)
- Giảm 20% cholesterol "xấu" (LDL) (từ 153 xuống 123)
- 25% tăng cholesterol “tốt” (HDL) (37 đến 46)
- Giảm 39% nồng độ chất béo trung tính trong máu (TC / HDL 5.8 đến 4.0)
- Glucose giảm từ 5.19 xuống 4.14
- Tỷ lệ mỡ trong cơ thể đã giảm một phần tư (từ 33.4% xuống 24.9%)
- Tổng trọng lượng thay đổi từ 90 kg lên 78 kg
Hai phần ba (1200 kcal), sức mạnh của anh ta là những món ăn nhẹ phổ biến: bánh ngọt, khoai tây chiên, ngũ cốc, sôcôla. Tuy nhiên, phần ba (600 Kcal) còn lại mà Giáo sư để lại dưới các loại thực phẩm rau xanh, rau, protein lắc, đậu đóng hộp, v.v. mà ông đã ăn cùng gia đình, như ông viết, bao gồm “để làm gương xấu cho đứa trẻ”. . Anh ấy cũng uống vitamin tổng hợp hàng ngày.
Do sự thành công không thể nghi ngờ của thí nghiệm, Giáo sư khuyến nghị tất cả đều trực tiếp lặp lại trải nghiệm này. Anh ấy chỉ nói rằng đó là một lời nhắc nhở tuyệt vời rằng ngay từ đầu calo sẽ xác định động lực của trọng lượng cơ thể và các kết quả sức khỏe liên quan. Anh ấy nói: “Tôi đã làm điều này, ăn thức ăn lành mạnh hơn, tuy nhiên, sức khỏe đã không trở thành. Vì tôi đã ăn nhiều hơn mức cần thiết cho sức khỏe ”.
Ngoài ra, Giáo sư gợi ý rằng một số lượng lớn người tiêu thụ thực phẩm tương tự là chính, và ngay cả khi chúng ta tưởng tượng rằng nó sẽ được thay thế hoàn toàn bằng thực phẩm có lợi cho sức khỏe, thì cũng cần phải tính toán lượng calo và hiểu rằng điều này là không thực tế. Nhưng để bắt đầu bằng việc giảm khẩu phần sẽ là một lựa chọn rất tốt cho sức khỏe và do đó, dễ thực hiện.
Video của Giáo sư về thí nghiệm trên YouTube (tiếng Anh).
Mark Haub's Snack Food Diet
Chà, nếu Giáo sư “thực vật học” đối với bạn không phải là lý lẽ cuối cùng ủng hộ việc bữa ăn nào cần tốt cho sức khỏe và đẹp mắt, thì hãy tự hỏi bản thân xem một người có thể nhìn như thế nào khi ăn hai chiếc bánh mì kẹp pho mát, một miếng khoai tây chiên lớn và một chiếc bánh mì lớn của McDonald. thủy tinh của sprite?
Vâng, có vẻ như Dwight Howard đang ăn ở McDonalds. Tất nhiên, trong ví dụ này, điều quan trọng hơn nữa là cảnh báo tiêu chuẩn “đừng thử lại”. Mức tiêu thụ năng lượng hàng ngày của vận động viên chuyên nghiệp có thể cao gấp 2-3 lần so với hầu hết mọi người và ăn nhẹ 1500 calo, xét cho cùng thì hầu hết cư dân thành phố bình thường, nói một cách nhẹ nhàng, to lớn.
Vì vậy, trong khi tiêu thụ thực phẩm "không ăn kiêng", trước tiên, hãy nhớ rằng sô cô la và đồ uống ngọt có thể chứa một phần ba lượng calo cho phép hàng ngày của bạn và đối với thực phẩm chứa các chất dinh dưỡng quan trọng đối với bạn có thể không đủ "không gian" trong một nhiệt lượng ăn vào. Ngoài ra, hãy nhớ rằng đồ ngọt, tiêu thụ với số lượng lớn không làm tăng cảm giác no mà ngược lại, làm tăng cảm giác thèm ăn và ăn quá nhiều.
Bây giờ, rõ ràng, ngay cả khi bạn nghi ngờ tính ưu tiên của việc đếm calo để quản lý cân nặng thích hợp, bạn chắc chắn rằng sự cân bằng năng lượng sẽ quyết định tiến trình giảm cân hoặc tăng cân của bạn. Và các nghiên cứu chi tiết cho thấy rằng một lượng calo, bất kể tỷ lệ protein, chất béo và carbohydrate là quan trọng để giảm cân.
Tuy nhiên, về lâu dài để duy trì sức khỏe tuyệt đối không chỉ đếm calo mà cần bổ sung đầy đủ protein và vi chất dinh dưỡng. Tiến sĩ Haub đã xử lý protein lắc và phức hợp vitamin, nhưng chắc chắn cách dễ chịu hơn là lấy tất cả các chất dinh dưỡng thiết yếu từ thực phẩm. Các chương trình hiện đại như MWR, mang đến cơ hội tìm được nguồn dinh dưỡng tốt ngay cả với chế độ ăn ít calo mà trong sách 80-ies được coi là không thực tế. Soạn thực đơn yêu thích của bạn trong phạm vi calo phù hợp, và cân nặng của bạn sẽ thay đổi tương ứng với sự cân bằng năng lượng.
Và bây giờ bạn có thể không sợ đồ ăn vặt nếu bạn chắc chắn rằng nó đưa bạn vượt quá lượng calo cần thiết và “thay thế” các vitamin và khoáng chất cần thiết từ chế độ ăn uống. Giảm cân thoải mái!