Kumquat

Mô tả

Bạn biết bao nhiêu loại cam quýt? Số ba? Năm? 28 thì sao? Thật vậy, ngoài cam, chanh, quýt và bưởi nổi tiếng, gia đình thân thiện này bao gồm cam bergamot, bưởi, chanh, clementine, quất và nhiều loại khác.

Nhưng có một trái ở hàng này, qua những trái bốc lửa rất khó đậu. Đây là một loại quất (còn gọi là kinkan, hoặc cam Nhật Bản).

Loại quả này thực sự là một đứa con cưng của Mẹ Thiên nhiên: ngoài màu cam tươi sáng, bà còn trao cho nó một hương thơm dễ chịu mạnh mẽ và hương vị khác thường. Quất có thể ngọt hoặc mặn và chua; nó được ăn với da - nó mỏng và có vị hơi chua.

Quả cháy chứa nhiều chất hữu ích - vitamin và tinh dầu.

Ngoài ra, chúng có đặc tính diệt khuẩn đã được sử dụng từ xa xưa trong đông y để điều trị các bệnh nhiễm trùng do nấm và các bệnh về đường hô hấp. Một tính năng quan trọng khác là không có nitrat trong quả quất - chúng chỉ đơn giản là không tương thích với axit xitric.

Vị chua hấp dẫn khiến cam Nhật Bản trở thành món khai vị ban đầu cho các loại rượu mạnh như rượu whisky và cognac.

Thành phần và hàm lượng calo

Có một số loại quất trong tự nhiên, khác nhau về hình dạng của quả. Hàm lượng calo trong quất là 71 kcal trên 100 gam sản phẩm. Quất chứa nhiều loại vitamin khác nhau như A, C, E, B1, B2, B3, B5, B6, và cũng rất giàu khoáng chất như kali, canxi, phốt pho, kẽm, magiê, đồng và sắt.

• Hàm lượng calo, 71 kcal,
• Protein, 1.9 g,
• Chất béo, 0.9 g,
• Carbohydrate, 9.4 g

Câu chuyện gốc

Quê hương của quất - Nam Á, cây được trồng phổ biến ở phía nam Trung Quốc, nơi chiếm thị phần chính của quả quất trên thị trường thế giới. Tài liệu đầu tiên đề cập đến quả cam nhỏ được tìm thấy trong văn học Trung Quốc vào thế kỷ 12 sau Công nguyên.

Cây cam quýt được mang đến châu Âu vào năm 1846 bởi nhà sưu tập kỳ lạ nổi tiếng từ Hiệp hội Làm vườn London, Robert Fortune. Những người định cư sau đó đã mang cây đến Bắc Mỹ, nơi quả được gọi là quả lộc vừng để vinh danh người phát hiện ra châu Âu.

Nơi nó phát triển

Quất được trồng ở nhiều nước trên thế giới có khí hậu ấm, ẩm. Nhà cung cấp trái cây chính cho thị trường châu Âu và châu Á là tỉnh Quảng Châu của Trung Quốc. Cây được trồng nhiều ở Nhật Bản, Nam Âu, Florida, Ấn Độ, Brazil, Guatemala, Úc và Georgia.

Trái cây trông như thế nào

Vào quầy siêu thị, bạn sẽ nhận thấy ngay quả quất. Quả rộng 1-1.5 và dài tới 5 cm trông giống như những quả quýt nhỏ thuôn dài. Chúng có mùi thơm cam quýt rõ rệt với hương lá kim nhẹ. Bên trong quả có cùi mọng nước với 2-4 hạt nhỏ.

Vị quất

Quất có vị chua ngọt như cam. Vỏ rất mỏng và có thể ăn được, gợi nhớ đến quýt với vị đắng nhẹ dễ chịu. Trong quá trình xử lý nhiệt, trái cây không bị mất mùi vị, là nguyên liệu tuyệt vời để làm các loại chế phẩm tự chế.

Đặc tính hữu ích của quất

Loại trái cây có múi thơm ngon này chứa 100 gam vitamin C hàng ngày cho trẻ em và một nửa cho người lớn. Nó được bán từ giữa mùa thu đến cuối mùa đông, trong mùa cảm lạnh. Ăn quất rất hữu ích để ngăn ngừa cúm và các bệnh nhiễm trùng đường hô hấp cấp tính và tăng cường khả năng miễn dịch.

Danh cho tât cả

• Trái cây rất giàu pectin và chứa các enzym tự nhiên rất hữu ích để bình thường hóa đường tiêu hóa trong trường hợp tiêu chảy và rối loạn tiêu hóa. Ăn quất rất cần thiết để cải thiện tiêu hóa và chống táo bón nặng.
• Trái cây có chứa chất xơ, giống như một chiếc bàn chải, làm sạch ruột khỏi các chất độc tích tụ và cải thiện sự trao đổi chất. Khuyến nghị trong chế độ ăn kiêng giảm cân, nên ăn 3-5 quả trước bữa sáng 20 phút với nước.
• Việc sử dụng quất làm giảm nguy cơ trầm cảm và rối loạn thần kinh, cùi chứa thành phần cân bằng các khoáng chất và tinh dầu giúp bình thường hóa hệ thống thần kinh trung ương.
• Trong quả có chứa một chất gọi là furocoumarin, có đặc tính kháng nấm. Trong trường hợp quá trình viêm nhiễm, nên ăn quất như một loại thuốc bổ sung.
• Provitamin A trong cùi nuôi dưỡng cơ mắt, ngăn ngừa viêm võng mạc và những thay đổi do tuổi tác liên quan đến suy giảm thị lực. Thường xuyên bổ sung quất trong chế độ ăn uống, bạn có thể giảm nguy cơ mắc bệnh đục thủy tinh thể xuống 3 lần.
• Cho nam giới

• Quất có chứa sự kết hợp tối ưu giữa beta-carotene và magiê, giúp làm sạch mạch máu và cải thiện lưu thông máu, rất hữu ích để tăng hiệu lực.
• Kali trong trái cây có tác dụng bảo vệ hệ tim mạch và giúp giảm sưng tấy sau khi tập gym cường độ cao.
• Phần cùi chứa carbohydrate và đường tự nhiên, nhanh chóng cung cấp năng lượng cho cơ thể và là món ăn nhẹ tuyệt vời để bạn bổ sung sức lực sau khi tập luyện.

Đối với phụ nữ

• Trong chế độ ăn kiêng giảm béo, quất được ăn trong món salad để làm sạch cơ thể loại cholesterol xấu và phân hủy chất béo.
• Tinh dầu trong vỏ thúc đẩy quá trình sản xuất collagen, cải thiện tình trạng của da, tóc và móng, đồng thời giúp tái tạo lớp biểu bì sau khi rửa mặt.

Cho trẻ em

• Với sổ mũi, ho và các biểu hiện của các bệnh đường hô hấp cấp tính thì xông bằng vỏ quất đã ủ. Tinh dầu xâm nhập vào đường hô hấp và làm dịu chứng viêm do vi khuẩn và vi rút gây ra một cách hiệu quả.
• Đối với các trường hợp thiếu máu, nên cho trẻ ăn quất. Trái cây rất giàu sắt và mangan, giúp thúc đẩy quá trình tạo máu và tăng lượng hemoglobin.

Tác hại và chống chỉ định của quất

Khi bạn thử trái cây lần đầu tiên, hãy ăn một miếng nhỏ và đợi 2-3 giờ. Nếu không có phản ứng dị ứng, hãy thử cả quả.

Quả quất có chứa một lượng lớn axit hữu cơ, quả quất có hại cho người bị rối loạn đường tiêu hóa.

Chống chỉ định sử dụng:

• viêm dạ dày axit;
• viêm tụy;
• bệnh thận;
• cho con bú.

Cách bảo quản quất

Điểm đặc biệt của quả có múi là quả được bảo quản tốt và không bị hư hỏng trong thời gian dài. Sau khi mua về, bạn hãy gấp quất vào hộp nhựa và để trong tủ lạnh ở ngăn dưới cùng. Ở nhiệt độ 5-7 ° C, trái cây vẫn giữ được các đặc tính hữu ích đến 2 tháng.

Quất không bị mất vị ngay cả khi để đông lạnh:

• trái cây khô rửa kỹ, cho vào túi và đông lạnh, bảo quản ở nhiệt độ -18 ° C trở xuống có thể lên đến 6 tháng, rã đông trong tủ lạnh trước khi sử dụng, xếp ra đĩa;
• Cắt trái cây đã rửa sạch bằng máy xay sinh tố, thêm đường vừa ăn, đóng gói xay nhuyễn trong hộp nhựa và bảo quản ở nhiệt độ -18 ° trở xuống trong tối đa 3 tháng.
• Kẹo trái cây, mứt, mứt, bánh dẻo và các chế phẩm tự làm khác được làm từ quất.

dùng trong y tế

Công dụng chính của quất để chữa bệnh đến với chúng ta từ những công thức của đông y. Ở Trung Quốc, nhiều chất bổ sung chế độ ăn uống được chế biến trên cơ sở tinh dầu lấy từ vỏ quả. Cũng hữu ích là rượu và trà với việc bổ sung quả quất.

• Toàn bộ trái cây khô được ủ và làm trà chữa bệnh cảm lạnh và cải thiện chức năng của đường tiêu hóa.
• Vỏ quất khô ngâm rượu. Thuốc uống để chữa cảm mạo, pha loãng với nước hoặc trộn với quả tươi xay nhuyễn.
• Sắc quất mật ong có tác dụng lọc máu, loại bỏ các mảng cholesterol bám trên thành mạch máu, hỗ trợ điều trị bệnh thiếu máu.
• Từ lâu trong y học Trung Quốc đã điều trị bệnh nấm bằng cách buộc quả quất khô lên vùng da bị bệnh.
• Nước quất tươi được uống để tăng khả năng tập trung, vitamin C trong thành phần có tác dụng hoàn hảo và bổ sung sức mạnh trong trường hợp mắc hội chứng mệt mỏi mãn tính.
• Thuốc xông từ vỏ tươi hoặc khô làm sạch phế quản và phổi khỏi chất nhầy, giúp chữa viêm phế quản, viêm amidan và các bệnh khác của đường hô hấp trên.
• Tại nhiều ngôi nhà ở Trung Quốc, các bà nội trợ đặt quất khô quanh nhà để khử trùng không khí và loại bỏ vi khuẩn, vi rút.