Nước cờ-vas

Mô tả

Kvass là một loại đồ uống có độ cồn thấp thu được bằng cách lên men một phần men sữa hoặc men bánh mì. Độ mạnh của đồ uống chỉ là 2.6. Theo truyền thống, các dân tộc Slavơ đã làm kvass. Theo phân loại quốc tế của kvass, nó thuộc về bia, nhưng ở Nga và our country, nó là thức uống độc lập.

Đồ uống đủ tuổi. Nó đã được biết đến ở Ai Cập vào năm 3000 trước Công nguyên. Quá trình sản xuất và tiêu thụ đồ uống đã mô tả các nhà triết học cổ đại Herodotus và Hippocrates. Loại đồ uống này đến lãnh thổ Slavic khoảng một nghìn năm trước khi có sự thành lập của Kievan Rus. Việc sản xuất bia được mọi người ở mọi tầng lớp và tầng lớp đánh giá cao. Đến thế kỷ 15, đã có hơn 500 loại kvass. Ngoài việc sử dụng hàng ngày và phổ biến, thức uống này còn là một phương thuốc trong các bệnh viện và khu bệnh để phục hồi sức khỏe cho bệnh nhân sau phẫu thuật và cải thiện tiêu hóa.

Cách làm kvass

Bia có thể là nhà máy hoặc tự chế. Như một chất bảo quản để tăng thời hạn sử dụng của kvass nhà máy, họ cũng làm giàu nó bằng carbon dioxide.

Trong kvass chuẩn bị tại nhà, người ta sử dụng bánh mì, trái cây, sữa và quả mọng. Berry và các loại trái cây thường là kvass thông thường, họ thêm nước ép của lê, táo, nam việt quất, anh đào, chanh, v.v. Đôi khi họ làm kvass đó trực tiếp từ nước trái cây bằng cách thêm bột mì hoặc bánh mì.

Nước cờ-vas

Một công thức cổ điển của kvass bao gồm các thành phần sau: men, vụn bánh mì và đường. Bánh tẻ (200 g), đổ nước sôi (0.5 l), đậy chặt nắp, ngâm trong 2-3 giờ. Bạn nên lọc men đã sẵn sàng và thêm đường (50 g) và men (10 g). Tiếp theo, để ủ trong vòng 5-6 giờ ở nơi ấm áp. Nước giải khát thành phẩm nguội và đóng chai. Tốt hơn là nên uống một ly trong vòng hai ngày - nếu không, nó sẽ trở nên chua.

Kvass nhà máy họ làm từ các sản phẩm tự nhiên của quá trình lên men mạch nha lúa mạch đen hoặc lúa mạch, hoặc hỗn hợp tổng hợp bao gồm hương liệu kvass, chất làm ngọt, chất tạo màu, đường cháy, nước và carbon dioxide. Họ đổ nước giải khát thành phẩm vào các xe tải kvass để bán trên đường phố hoặc trong các chai nhựa 0.5-2 lít. Những thức uống này không phải lúc nào cũng có chất lượng tốt và không có các đặc tính hữu ích như kvass tự nhiên làm tại nhà.

Nước cờ-vas

Lợi ích của Kvass

Hàm lượng trong kvass của axit lactic và axit axetic giúp làm dịu cơn khát, hỗ trợ tiêu hóa, cải thiện sự trao đổi chất. Nó cũng có tác dụng làm dịu hệ thần kinh. Có trong bia, các enzym làm giảm số lượng sinh vật gây bệnh trong dạ dày và ruột. Chúng nâng cao giai điệu của cơ bắp, giảm mệt mỏi, tăng cường mạch máu và cơ tim. Trong thành phần của bia có chứa các vitamin, axit amin và các nguyên tố vi lượng, có ảnh hưởng tích cực đến cơ thể khi bị bệnh beriberi, bệnh còi, răng giòn, và men răng bị hư hỏng.

Các axit kvass có chức năng điều hòa miễn dịch, có tác dụng điều trị hiệu quả đối với bệnh tăng huyết áp và bệnh bướu cổ. Tác dụng của bia đối với sinh vật có thể so sánh với các sản phẩm như kefir, sữa chua và kumis.

Kvass vitamin B hỗ trợ sức khỏe của tóc, tăng cường các nang và mang lại vẻ bóng mượt tự nhiên. Lần lượt, vitamin PP và E chữa lành làn da và làn da, làm mờ nếp nhăn. Kvass cũng có đặc tính kháng khuẩn. Môi trường của nó đã giết chết các tác nhân gây bệnh thương hàn, dịch tả, bệnh than và những người khác.

Kvass trong thẩm mỹ

Thật không may, những người đương thời không được phép nếm nhiều kvass cũ của Nga vì mất công thức nấu ăn và sự biến mất dần của các lò nướng của Nga. Nhưng bất cứ ai cũng có thể học cách làm kvass giải khát hữu ích cho sức khỏe cả gia đình và sử dụng nó để cải thiện ngoại hình của mình.

  1. Để trẻ hóa làn da
    Pha loãng kvass bánh mì tự làm với nước đun sôi theo tỉ lệ 1: 1. Lau mặt vào buổi sáng và buổi tối bằng tăm bông nhúng vào chất lỏng.
  2. Để làm mịn các nếp nhăn nhỏ
    Gạc ướt, gấp thành nhiều hàng, cho vào nước giải khát và đắp lên mặt trong 15-20 phút. Rửa bằng nước ở nhiệt độ phòng.
  3. Cho mọi làn da
    Lấy ¼ ly kvass, thêm 1 thìa cà phê mật ong và 1 thìa cà phê nước ép táo. Gạc ướt và đắp lên mặt trong 15 phút, rửa sạch bằng nước đun sôi ở nhiệt độ phòng.
  4. Đối với độ bóng và sức mạnh của móng tay
    1 muỗng canh. Trộn một thìa kvass với ½ thìa mật ong và ½ thìa nước cốt chanh. Chà xát vào móng tay trong 10-15 phút. Khóa học là 2-4 tuần.
  5. Bồn tắm
    Cho 1 lít kvass vào bồn tắm ở nhiệt độ + 37 ° C và nằm trong đó 15-20 phút. Cách tắm như vậy giúp dưỡng ẩm và làm đều màu da, trả lại độ axit thích hợp và giúp da không bị lão hóa trong một thời gian dài.
  6. Mặt nạ tăng cường tóc
    Thoa kvass dọc theo toàn bộ chiều dài của tóc và xoa vào chân tóc, đội mũ bóng kính, gội sạch sau 20-30 phút bằng nước ấm.

Trọng lượng mất mát

Mặc dù có hàm lượng đường, bia là một sản phẩm ăn kiêng và được khuyến khích cho những người ăn kiêng hoặc ăn chay - đặc biệt là kvass thích hợp của một củ cải đường. Việc tiêu thụ kvass trước bữa ăn sẽ thỏa mãn cơn đói đầu tiên của bạn và giảm lượng thức ăn cần thiết để no.

Kvass rất tốt để nấu các món ăn khác nhau: bánh kếp, súp, nước xốt thịt và cá, v.v.

Trong nạn đói và chiến tranh, thức uống này đã không cứu sống một con người bởi vì người ta sử dụng nó như một sản phẩm độc lập, cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể, một nơi ẩn náu khi kiệt sức.

Nước cờ-vas

Tác hại của một loại bia và chống chỉ định

Không uống kvass với các bệnh: xơ gan, hạ huyết áp, viêm dạ dày.

Chống chỉ định sử dụng là tăng độ chua của dạ dày, loét dạ dày và loét tá tràng, bệnh gút, thận và đường tiết niệu. Để thực hiện các biện pháp điều trị bằng bia, bạn chỉ nên sau khi tham khảo ý kiến ​​bác sĩ.

Với tất cả các đặc tính hữu ích của kvass, không cần thiết phải đưa vào chế độ ăn uống của trẻ em dưới 3 tuổi, bà mẹ mang thai và cho con bú.

Cách làm Kvass - Cooking with Boris

Đặc tính hữu ích và nguy hiểm của đồ uống khác:

Bình luận