Nội dung
Loại thịt nào được coi là nạc, và tại sao nó lại được phân lập trong một danh mục riêng? Làm thế nào để phân biệt chế độ ăn thịt với các loại nhiều chất béo hơn? Những câu hỏi này khiến nhiều người lo lắng, vì vậy bạn nên hiểu những kiến thức cơ bản về nấu ăn. Thịt nạc có tỷ lệ mỡ thiếu. Đó là lý do tại sao nó được coi là một sản phẩm ăn kiêng và được khuyến khích cho một số bệnh.
Thịt nạc là một nguồn protein tuyệt vời giúp thúc đẩy quá trình giảm cân, vì protein tiêu hóa carbohydrate lâu hơn. Protein là một thành phần quan trọng trong chế độ ăn uống của vận động viên chuyên nghiệp, vì nó thúc đẩy khối lượng cơ nạc và hỗ trợ phục hồi sau khi tập luyện.
Những loại thịt nào có thể được coi là nạc?
Chicken
Thịt gà là loại thịt ăn kiêng. 100 gam thịt gà chứa khoảng 200 calo, 18 gam protein, và chỉ 15 gam chất béo. Hàm lượng calo của các bộ phận gà khác nhau có thể khác nhau. 100 gam ức gà chỉ chứa 113 calo, 23 gam protein và 2.5 gam chất béo. Đùi gà chứa 180 calo, 21 gam protein, 12 gam chất béo.
Rabbit
Thứ hai là sản phẩm thịt nạc - một con thỏ được coi là một con gà thậm chí còn hữu ích hơn. Nó là một nguồn cung cấp protein, vitamin B6, B12, PP, quan trọng trong thức ăn cho trẻ nhỏ. Thịt thỏ cũng chứa nhiều phốt pho, flo, canxi. Loại thịt này chứa ít muối, có tác dụng giữ lại chất lỏng trong cơ thể. Giá trị calo của thịt thỏ trên 100 gam - khoảng 180 calo, 21 gam protein và 11 gam chất béo. Thịt thỏ có chất đạm rất dễ tiêu hóa và nhanh chóng.
Thổ Nhĩ Kỳ
Một thương hiệu thịt ăn kiêng khác là Thổ Nhĩ Kỳ. Nó chứa ít cholesterol, được hấp thụ tốt trong cơ thể con người, và là nguồn cung cấp nhiều chất hữu ích. Thịt gà tây rất giàu vitamin A và E, sắt, kali, canxi. Các bác sĩ thường đưa loại thịt này vào chế độ ăn của những bệnh nhân bị rối loạn tiêu hóa. Ức gà tây chỉ chứa 120 calo và phi lê 113. Gà tây có 20 gam protein và 12 gam chất béo trên 100 gam sản phẩm.
bê
Thịt bê là một nguồn cung cấp choline, vitamin B, B3, B6, sắt, phốt pho, kẽm, đồng và các khoáng chất khác. Thịt bê góp phần điều hòa lượng glucose trong máu. 100 gam thịt bê có 100 calo, 19 gam protein và chỉ 2 gam chất béo.
Thịt bò
Thịt bò chứa nhiều protein và sắt, nhưng bạn mua thịt bò không có lớp mỡ. 100 gram thịt bò thăn chứa khoảng 120 calo, 20 gram protein và 3 gram chất béo.
Thịt nạc nên được chế biến bằng phương pháp luộc, hầm, xử lý bằng hơi nước hoặc rang. Dầu béo và nước sốt sẽ làm cho thịt nạc của cá thường nặng, nhiều dầu.