Nội dung
Mô tả
Bên ngoài trời càng lạnh và nhiều mây, càng có nhiều lý do để nhớ đến chanh: vitamin C sẽ tăng cường hệ thống miễn dịch, hương thơm sẽ làm bạn phấn chấn hơn, và trà với chanh chua sẽ tăng cường tác dụng.
Chanh (lat.Citrus limon) là một loài thực vật thuộc chi Citrus thuộc họ Citreae phụ thuộc họ Rutacea và quả của loài cây này. Những loại trái cây màu vàng tươi lần đầu tiên được đề cập đến vào thế kỷ 12 và có nguồn gốc từ quầng vú của Ấn Độ, Trung Quốc và các đảo nhiệt đới Thái Bình Dương.
Ngày nay chanh được trồng rộng rãi ở các nước có khí hậu cận nhiệt đới - 14 triệu tấn chanh được thu hoạch trên toàn thế giới mỗi năm. Giống như nhiều loại trái cây, chanh ra hoa vào mùa xuân và kết trái vào mùa thu. Nổi tiếng và được những người sành ăn đặc biệt đánh giá cao là chanh Pháp từ Menton, nơi có cả một lễ hội dành riêng cho họ, và chanh Ý từ Bờ biển Amalfi, từ Sorrento.
Thành phần và hàm lượng calo
Hàm lượng calo 34 kcal
Protein 0.9 g
Chất béo 0.1 g
Carbohydrate 3 g
Chế độ ăn uống chất xơ 2 g
Nước 88 g
Chanh rất giàu vitamin và khoáng chất như: vitamin C - 44.4%, đồng - 24%
Chanh: lợi ích
Có 29 calo trong 100 g chanh. Nếu bạn tiêu thụ chanh với đường, thì lượng calo sẽ tăng lên 209 calo. Và nếu bạn uống nước hoặc trà với chanh, gừng và mật ong, thì mỗi ly sẽ bổ sung thêm 60 calo vào chế độ ăn uống của bạn.
Phần cùi của quả chanh rất giàu axit hữu cơ như axit xitric và malic, chất pectin, đường (tới 3.5%), caroten, phytoncide. Chanh chứa các vitamin: thiamine (vitamin B1), riboflavin (B2), axit ascorbic (vitamin C), rutin (vitamin P), cũng như flavonoid, dẫn xuất coumarin (được sử dụng như một chất chống đông máu), hesperidin (giúp tăng cường thành mạch của mạch máu), eriocitrin và eridictiol (giúp giảm tích trữ chất béo).
Hạt chứa dầu và chất đắng limonin. Điều thú vị là lá chanh cũng chứa vitamin C và citronine glycoside được tìm thấy trong vỏ cây.
Mùi thơm của chanh là do tinh dầu (chanh), cũng được tìm thấy trong các bộ phận khác nhau của cây, và các phân tử thơm của terpene, α-limonene (tới 90%), citral. Trong liệu pháp hương thơm, dầu chanh được sử dụng để chữa đau đầu, lo lắng, tâm trạng xấu, trầm cảm.
Các lợi ích đã được khoa học chứng minh của chanh đối với sức khỏe tim mạch (bao gồm giảm nguy cơ đau tim), giảm cholesterol, chống thiếu máu (vitamin C hỗ trợ hấp thu sắt từ thực vật).
Chanh được cho là giúp chống lại sỏi thận (cần ½ cốc nước chanh mỗi ngày). Tinh dầu chanh và nồng độ cao của các chất được tìm thấy trong phần trắng đã được chứng minh là có tác dụng chống ung thư trong các nghiên cứu trên động vật.
Đồng thời, lợi ích của chanh trong việc giảm cân hóa ra lại là một sự phóng đại. Trong khi pectin trong chanh giúp bạn cảm thấy no, nó được tìm thấy trong phần màu trắng, thường không được ăn. Ngoài ra, polyphenol có trong vỏ có tác dụng giảm tăng cân. Tuy nhiên, nghiên cứu này được thực hiện trên chuột, và tác động của chanh đối với cân nặng không được nghiên cứu ở người.
Chanh: hại
Axit citric là dung môi ăn mòn và hữu cơ. Nó có ảnh hưởng xấu đến men răng, vì vậy sau khi uống chanh, bạn nên súc miệng bằng nước sạch. Nước chanh tiếp xúc liên tục trên da tay có thể gây ra các vết hằn đau (bệnh người pha chế). Ngoài ra, nước chanh sẽ làm tan sơn móng tay.
Chanh chữa cảm lạnh
Vậy còn tác dụng của vitamin C đối với khả năng miễn dịch trong trường hợp bị cảm lạnh thì sao? Ở đây các nhà khoa học chỉ ra rằng hàm lượng vitamin C trong cam cao hơn trong chanh. Ngoài ra, cần 1000 mg vitamin mỗi ngày để có hiệu quả khi bị cảm lạnh, trong khi một quả chanh nặng 80 g chứa 42.5 mg. Để có được lượng thích hợp, các bác sĩ khuyên bạn nên sử dụng các chế phẩm vitamin C.
Gừng với chanh và mật ong: công thức
Phương thuốc tự nhiên phổ biến nhất để chữa cảm lạnh, sau trà mâm xôi, là hỗn hợp chanh với gừng và mật ong, được pha loãng với nước sôi nóng và uống.
Thành phần:
0.5 l mật ong
0.5 kg chanh
100 g gừng
Rửa chanh thật sạch, trụng qua nước sôi rồi cắt lấy vỏ. Gọt vỏ và cắt gừng thành từng miếng. Cho chanh với gừng qua máy xay thịt hoặc băm nhỏ bằng máy xay chìm, thêm mật ong vào, trộn đều. Giữ lạnh. Ăn một miếng với trà hoặc pha loãng trong trà ấm.
Làm thế nào để chọn đúng chanh?
Bạn có thể thường thấy những quả chanh trên các kệ siêu thị trông khác nhau. Nếu bạn thử chúng, hóa ra những loại trái cây này cũng khác nhau về hương vị.
Một số nhỏ, với lớp vỏ mỏng và thịt dày, mọng nước, hơi nặng so với kích thước của chúng. Những con khác lớn, nướng dày, thịt bở và ít ngon ngọt, nhẹ. Thường có những khuyến cáo rằng cần chọn chính xác những quả có vỏ mỏng vì chúng ngon hơn.
10 sự thật thú vị về chanh
- Ấn Độ và Trung Quốc được coi là quê hương của chanh. Có giả thuyết cho rằng chanh đã đến Hy Lạp cùng với những người lính của Alexander Đại đế sau chiến dịch của họ ở Ấn Độ. Khi đó chanh được gọi là táo Ấn Độ. Một giả thuyết khác nói rằng người Ả Rập đã mang chanh đến châu Âu và Trung Đông.
- Nhưng vào thế kỷ 17 xa xôi ở Nga không có chanh. Chỉ những người giàu mới có thể ăn chúng: họ đặt hàng chanh muối từ Hà Lan.
- Nguồn gốc của từ "chanh" được cho là do ngôn ngữ Mã Lai và Trung Quốc. Le-mo trong tiếng Mã Lai và li-mung trong tiếng Trung Quốc có nghĩa là tốt cho các bà mẹ.
- Họ thậm chí còn đặt ra những câu đố về chanh và viết những câu chuyện hài hước. Từ chúng, bạn có thể học được rằng với sự giúp đỡ của chanh, bạn có thể làm gián đoạn màn trình diễn của một ban nhạc kèn đồng: chỉ cần ăn một quả chanh trước mặt các nhạc sĩ là đủ. Những người này sẽ bắt đầu chảy nước miếng nhiều, và họ sẽ không thể chơi các nhạc cụ hơi.
- Có giả thuyết cho rằng chanh là xương của sự tranh cãi trong Kinh thánh. Theo một giả thuyết khác, đó là một quả lựu, như chúng ta đã viết về nó.
- Bất chấp lý thuyết trên, chanh được coi là trái cây của tình bạn. Otto Schmidt, một nhà thám hiểm vùng cực nổi tiếng, đã cấy vào một quả chanh vào năm 1940 - trước đó, cây được ghép bởi nhà lai tạo Zorin. Kể từ đó, một truyền thống thú vị đã bắt đầu: người dân từ các quốc gia khác nhau bắt đầu ghép cây này. Năm 1957, cây chanh được đặt tên là cây Tình bạn. Cho đến thời điểm này, đã có 167 lần tiêm phòng cho chanh. Ngày nay có hơn 3,000 trong số họ, chỉ cần tưởng tượng! Vâng, cây vẫn sống và phát triển ở Sochi.
- Các nhà báo nước ngoài gọi một số vận động viên là chanh. Ví dụ, người Pháp gọi Evgeny Kafelnikov là chanh - anh ta lầm lì, lạnh lùng và không tiếp xúc.
- Chanh thường được tìm thấy trong văn hóa dân gian Tây Ban Nha. Ở đó anh tượng trưng cho tình yêu không hạnh phúc. Nhưng cam chịu trách nhiệm cho một hạnh phúc.
- Hàng năm trên thế giới thu hoạch 14 triệu tấn chanh. Hầu hết chanh được thu hoạch ở Mexico và Ấn Độ.
- Lemon đã được ghi vào sách kỷ lục Guinness. Một người nông dân Israel giản dị đã trồng một quả chanh nặng hơn 5 kg trên mảnh đất của mình. Bạn có thể tưởng tượng kích thước nó nên là gì? Nhân tiện, kỷ lục không thể bị phá vỡ trong 14 năm rồi.