Linh chi

Lingonberry là một trong những loại quả được nhắc đến nhiều nhất trong y học dân gian. Về mặt hiệu quả, nó vượt trội hơn hẳn so với nam việt quất và việt quất. Không chỉ quả mọng chín đỏ có khả năng chữa bệnh mà còn cả hạt và lá. Ngoài ra, lingonberry còn độc đáo ở chỗ nó vẫn giữ được dược tính ngay cả sau khi xử lý nhiệt. Làm thế nào để bảo tồn các đặc tính có lợi của quả linh chi đối với cơ thể.

Mùa

Quả sấu chua ngọt chín vào tháng 18-1745. Lingonberry là một loại quả mọng rừng hoang dã, nhưng các đặc tính có lợi của nó đã quen thuộc với chúng ta từ đầu thế kỷ XNUMX. Những nỗ lực đầu tiên để trồng cây linh chi có từ năm XNUMX. Trong sắc lệnh của Nữ hoàng Elizabeth Petrovna, nhu cầu được bày tỏ là tìm cách trồng cây nam việt quất ở vùng lân cận St.Petersburg. Hiện đang được giảm giá, bạn có thể tìm thấy cả cây linh chi được thu hoạch trong rừng và trồng nhân tạo trên các đồn điền. Xét về hàm lượng các chất dinh dưỡng thì hai loại quả này tương đương nhau.

Lingonberry là một loại quả mọng có hàm lượng calo khá thấp, chỉ có 46 calo trong 100 g. Trong quá trình ăn kiêng, sẽ rất hữu ích nếu bạn có một bữa ăn nhẹ bằng sinh tố quả mọng hoặc ăn tươi. Quả mọng đỏ tươi này chứa các axit hữu cơ (citric, cinchona, lactic, salicylic, malic, benzoic, v.v.), pectin, carotene, tannin, vitamin A, C, E, mycalium, canxi, magiê, mangan, sắt và phốt pho.

Lá Lingonberry, có chứa tanin, arbutin, hydroquinone, tanin và axit cacboxylic, có đặc tính y học. Ngoài ra axit gallic, quinic, tartaric và vitamin C. Nước sắc từ lá cây linh chi có tác dụng sát trùng lợi tiểu. Một thức uống chữa bệnh như vậy thường tốt cho phụ nữ bị viêm bàng quang, sỏi thận và các vấn đề phù nề khi mang thai như một phương thuốc tự nhiên an toàn.

Sử dụng

Vào mùa cảm lạnh, các bác sĩ khuyên nên uống nhiều nước trái cây mọng, nước trái cây và nước sắc. Nước ép Lingonberry hoàn hảo như một loại thuốc hạ sốt tự nhiên cho bệnh nhân ở nhiệt độ cao. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng cây linh chi giúp tăng cường hoạt động của kháng sinh, do đó nó rất tốt cho các cơn sốt, cũng như giúp tăng cảm giác thèm ăn sau khi mắc các bệnh nghiêm trọng và chấn thương.

Nước ép Lingonberry rất hữu ích cho người lớn và trẻ em, như một loại thuốc bổ và thuốc bổ cho chứng suy nhược nói chung, nhức đầu, những dấu hiệu đầu tiên của cảm lạnh. Để chuẩn bị một thức uống chữa bệnh, bạn cần lấy 50 g nước ép của cây linh chi pha loãng với 150 g nước đun sôi để nguội. Có thể thêm đường hoặc mật ong cho vừa ăn. Bạn nên sắc uống nấm linh chi với khối lượng 100 g ngày 3-4 lần sau bữa ăn. Và, tất nhiên, công thức yêu thích nhất từ ​​thời thơ ấu - trà cây bồ kết và mứt linh chi.

Ngoài ra, lingonberry là một chất thư giãn tự nhiên. Trà lá linh chi thơm phục hồi sức lực và giảm mệt mỏi. Quả mọng nhỏ màu đỏ có thể chống lại tình trạng thiếu hụt vitamin và thiếu hụt vitamin. Giàu kali, magiê, sắt và mangan, lingonberry tăng cường hệ thống miễn dịch. Nó chứa carotene và pectin giúp cải thiện tình trạng của da và tóc. Ở Nga, các cô gái đã sử dụng bánh từ nước cây linh chi làm mặt nạ dưỡng da. Nước ép Lingonberry làm giảm viêm, làm mới và làm đều màu da, loại bỏ lưới mao mạch.

Đồ uống Lingonberry

Đồ uống từ quả mọng này làm giảm cholesterol trong máu, cải thiện hoạt động của dạ dày và ruột, và giảm huyết áp. Cùng với việt quất, linh chi cải thiện thị lực. Nó tốt cho học sinh, phi công và lái xe.

Mặc dù có danh sách phong phú về các đặc tính hữu ích, nhưng cây linh chi có một số chống chỉ định. Quả mọng không tốt cho việc tăng chức năng bài tiết của dạ dày. Những người bị huyết áp thấp không nên lạm dụng quả Lingonberries, bản thân quả mọng và tất cả các thức uống, món ăn chế biến từ nó đều giúp hạ huyết áp. Ngoài ra, cây linh chi còn hấp thụ và tích tụ các chất phóng xạ. Bạn chỉ có thể thu gom nó ở những nơi xa đường, nhà máy, khu kỹ thuật.

Linh chi
Quả nam việt quất bắc chứa nhiều vitamin và rất ngon. Được sử dụng cả thô và trong nhiều bếp

Y học cổ truyền biết đến loại cây này như một phương thuốc tuyệt vời với các đặc tính chữa bệnh:

Củng cố;
Làm lành vết thương;
Hạ sốt;
Săn chắc;
Chống trầm cảm;
Thuốc tẩy giun sán;
Vitamin;
Lợi tiểu;
Thuốc nhuận tràng;
Chống xơ cứng;
Lợi mật;
Chất khử trùng, v.v.

Các bệnh chính mà cây linh chi có thể điều trị:

Cảm lạnh;
Viêm dạ dày (nồng độ axit thấp);
Viêm túi gan;

Quả mọng làm giảm hàm lượng cholesterol xấu trong máu, có chất chống đông máu và các đặc tính y học khác. Các đặc tính có lợi của quả lingonberry còn nằm ở chỗ nó giúp loại bỏ độc tố và thậm chí cả muối kim loại nặng. Sử dụng linh chi ở mọi lứa tuổi đều hữu ích, nhưng nó mang lại lợi ích lớn nhất cho người cao tuổi, cũng như những bệnh nhân mệt mỏi kinh niên, khả năng miễn dịch kém, người khỏe mạnh làm việc quá sức. Đối với mục đích y học, cả quả và cành và lá của chúng đều tốt. Hơn nữa, lá bao gồm tất cả các chất dinh dưỡng có trong quả mọng, và cũng bổ sung thêm chất riêng của chúng. Nó có lingonberry và tác dụng chống xơ cứng. Nó củng cố thành mạch máu, cơ tim, nên được ăn bởi bệnh nhân cao huyết áp, thiếu máu cơ tim và bệnh thấp khớp.

Sử dụng thẩm mỹ

Lingonberry phổ biến rộng rãi không chỉ cho mục đích y học và dinh dưỡng, mà còn trong thẩm mỹ. Mặt nạ Berry dưỡng ẩm và làm căng da, giúp ngăn ngừa nếp nhăn và lão hóa. Chiết xuất Lingonberry, là một chất chống oxy hóa tự nhiên, có tác dụng bổ sung cho da, mang lại độ đàn hồi, bảo vệ khỏi các tác động từ môi trường bên ngoài và củng cố các bức tường của biểu bì. Đối với các trường hợp rụng tóc, gàu, viêm da, người ta dùng nước sắc từ lá cây linh chi.

Nước ép Lingonberry được thực hiện cho cảm lạnh, suy nhược chung, đau đầu, pha loãng nó với nước đun sôi để lạnh theo tỷ lệ một đến ba với thêm đường hoặc mật ong. Uống nửa ly sau bữa ăn ba đến bốn lần một ngày.

Linh chi

Hàm lượng calo của cây linh chi

Hàm lượng calo trong quả nam việt quất tươi chỉ là 43 kcal trên 100 g quả mọng. Đồng thời, nó chứa khoảng 0.7 g protein, 0.5 g chất béo và 9.5 g carbohydrate. Hàm lượng calo và giá trị dinh dưỡng có thể thay đổi một chút tùy thuộc vào giống.

Các loại và các giống của Lingonberry

Theo thông lệ, người ta chia tất cả các loại lingonberry thành Châu Âu và Châu Mỹ. Cây châu Âu kết trái hai lần trong năm, còn châu Mỹ kết trái một lần. Có hơn 20 loại lingonberry, hầu hết trong số chúng có thể trở thành cư dân xứng đáng của bất kỳ địa điểm nào.

Ngọc trai đỏ là sự sáng tạo của các nhà lai tạo Hà Lan. Bụi cây cao tới 30 cm, có một vương miện hình cầu trang trí. Một tính năng của giống là khả năng chống chịu sương giá, nó có thể chịu được nhiệt độ thấp, bảo quản thu hoạch và duy trì hoạt động sống. Ngoài ra, Red Pearl còn sản xuất vụ mùa hai lần một năm. Lingonberry có vị chua ngọt, hơi đắng.

Những người đánh giá cao thành phần của cây linh chi chọn giống Rubin để trồng. Hàm lượng các vitamin và khoáng chất hữu ích trong thành phần của nó vượt quá hàm lượng của chúng trong các giống khác. Không thể nhầm lẫn Blossoming Ruby với các loại quả mọng khác - hoa của nó có dạng như những chiếc chuông thu nhỏ. Cây bụi ưa ấm, sẽ không bén rễ trong bóng râm hoặc bóng râm một phần. Giống này cho năng suất muộn hơn so với các giống khác, ngoài ra, quả đầu tiên trên bụi chỉ xuất hiện sau 4 năm kể từ khi trồng.

Giống Linnaeus ra quả hai lần một năm

Vào cuối tháng Năm và vào tháng Tám. Quê hương của giống này là Thụy Điển, và tên được đặt để vinh danh nhà khoa học Thụy Điển Linnaeus. Hương vị được phân biệt bởi một vị đắng cay. Lingonberries sẽ chỉ ra rễ ở đất thoát nước.

Giống Sanna có nguồn gốc từ Thụy Sĩ.

Nó có năng suất cao - trung bình có thể thu hoạch hơn 500 g quả mọng từ một bụi. Cây của giống này khá thấp, đạt chiều cao từ 20 đến 30 cm, nhân lên nhanh chóng, cho phép nó được sử dụng trong thiết kế cảnh quan cho các bố cục, hàng rào, dạng sống khác nhau. Giống này kháng bệnh tốt, không phụ thuộc vào ánh nắng, bình tĩnh bén rễ trong bóng râm.

Giống Kostromichka thuộc về các giống chín sớm.

Quả mọng có vị chua ngọt mà không đắng. Giống này có khả năng chống chịu sương giá tốt và cho năng suất khá. Năng suất từ ​​một mét vuông có thể đạt 2.5-3 kg.

Loại phổ biến nhất ở nước ta là San hô.

Nó là một loại cây bụi cao tới 30 cm, có cùng đường kính tán. Khi trồng ở nhà, giống cây này yêu cầu tưới nước liên tục và đất ẩm, vì loại cây bụi này đến từ các khu vực đầm lầy. Nếu chăm sóc đúng cách, giống cây đinh lăng này cho năng suất đạt 60 kg từ 100 mét vuông.

Linh chi

Lợi ích cho nam giới

Lingonberries rất tốt cho sức khỏe nam giới. Nó có đặc tính lợi tiểu và khử trùng, do đó nó có hiệu quả đối với bệnh viêm tuyến tiền liệt. Quả mọng làm săn chắc cơ thể nam giới, kích thích cơ bắp, tăng cường thành mạch, giảm huyết áp và ảnh hưởng đến hiệu lực.

Lợi ích cho phụ nữ

Đối với phụ nữ, quả mọng không thể thiếu trong thời kỳ mãn kinh, giúp đối phó với tính khí thất thường trong thời kỳ này, đối phó với tình trạng máu bị ứ đọng trong mạch. Lingonberry bình thường hóa các chức năng sinh sản của cơ thể phụ nữ, điều chỉnh mức độ nội tiết tố và ổn định chu kỳ kinh nguyệt. Sử dụng thường xuyên giúp đẩy nhanh quá trình thụ thai em bé.

Lingonberry đặc biệt có lợi cho phụ nữ mang thai, vì nó làm giảm bọng mắt, săn chắc cơ và toàn bộ cơ thể. Nước ép từ quả mọng giúp củng cố bộ máy xương của trẻ, kích thích sự hình thành đầy đủ của nó.

Lingonberry có tác dụng tốt đối với làn da. Nó ngăn ngừa sự tăng sắc tố da, loại bỏ các đốm đồi mồi. Ngoài ra, linh chi và lá của nó có chứa chất chống oxy hóa giúp làm sạch và làm căng da, bảo vệ da khỏi bức xạ UV và các gốc tự do. Ngoài ra, quả mọng còn giúp tóc chắc khỏe, bồng bềnh, giảm gàu.

Lợi ích cho trẻ em

Lingonberry thu hút trẻ em bằng vẻ ngoài và hương vị của nó. Điều này cho phép bạn bổ sung vitamin hữu ích cho cơ thể trẻ mà không bị đề kháng, tăng cường hệ thống miễn dịch và chống chọi với cảm lạnh. Lingonberry đối phó với bệnh thiếu máu và viêm dạ dày ở trẻ em. Nước ép Lingonberry sẽ giúp đối phó với chứng táo bón và rối loạn đường ruột ở trẻ em.

Quả mọng sẽ giữ cho cơ thể trẻ luôn trong tình trạng tốt, cũng như góp phần phục hồi sức lực nhanh chóng trong quá trình hoạt động của trẻ.

Tác hại và chống chỉ định

Tiêu thụ linh chi không thường xuyên có thể dẫn đến buồn nôn và nôn mửa, các rối loạn khác nhau. Ngoài ra, việc dư thừa vitamin tạo nên quả mọng có thể làm gián đoạn các quá trình quan trọng trong cơ thể.

Việc sử dụng quả mọng được chống chỉ định cho những người có tính axit cao của dạ dày. Với các vết loét của đường tiêu hóa, trong sự hiện diện của sỏi thận. Việc sử dụng quả linh chi với người huyết áp thấp sẽ rất nguy hiểm, vì quả linh chi có thể làm hạ huyết áp xuống mức nguy kịch, cũng như trong thời kỳ cho con bú, vì điều này có thể dẫn đến rối loạn đường ruột, tăng kích thích.

Đối với bất kỳ bệnh nào của hệ thống sinh dục, cần phải có sự tư vấn của bác sĩ.

Mứt Lingonberry

Linh chi

Lingonberries tươi, đông lạnh, khô có thể chế biến thành nhiều món ăn. Các đầu bếp tôn trọng hương vị chua cay của họ và ngày càng phát triển nhiều công thức nấu ăn mới. Nó là tốt với các món thịt và cá. Nó là một phần của các loại trà chữa bệnh, và rượu đinh lăng nổi tiếng cũng được người dân ưa chuộng. Nhưng một món ngon đặc biệt giữa người lớn và trẻ em là mứt dâu tây. Sở hữu màu sắc tươi tắn, hương vị đậm đà, mứt dâu tây sẽ trang trí cho bất kỳ bàn tiệc lễ hội nào, sẽ mang đến sự ấm áp vào những buổi tối mùa đông.

Với kinh nghiệm làm mứt hàng thế kỷ, các bà nội trợ của chúng ta đã học được cách nấu theo nhiều cách. Để thay đổi hương vị truyền thống, để làm cho nó ngon hơn, bổ sung hương thơm, hãy thêm trái cây và gia vị vào quả lingonberries trong quá trình nấu nướng.

Bí quyết làm mứt linh chi nằm ở các món ăn. Hộp đựng phải đủ rộng và luôn có đáy dày để mứt nhanh nóng và sôi đều. Nếu không, quả dâu sẽ bị vỡ, tróc vảy, mất màu hồng ngọc.

Nấu ăn

Để chế biến món mứt linh chi tẩm gia vị, bạn sẽ cần 2 kg linh chi, 1 kg đường, 2 thanh quế, 8 miếng đinh hương khô. Quả quất phân loại, loại bỏ những thứ không dùng được, rửa sạch. Nếu để loại bỏ chất chát của quả, bạn cần chần sơ qua nước sôi, sau đó đổ nấm linh chi vào đĩa đã chuẩn bị sẵn, thêm đường. Đôi khi nên cho thêm một ít nước, nhưng quả mọng đã ngon ngọt, cho nước trái cây khi sôi nên không cần cho nước. Hộp được để trên lửa nhỏ, sau khi đun sôi, đinh hương và quế được cho vào mứt. Khi nấu, điều quan trọng là phải khuấy thường xuyên và vớt bọt. Thời gian nấu là 5 phút. Mứt phải để nguội và chỉ sau đó mới được bày vào lọ sạch và cuộn lại. Bảo quản mứt ở nơi thoáng mát.

Kết luận

Món mứt thơm ngon nhất là sự kết hợp giữa linh chi và lê. Để làm một loại mứt như vậy, bạn cần lấy 2 kg quả quất và lê, 15 kg đường, nửa cốc nước. Bạn nên rửa sạch lê, sau đó gọt vỏ, bỏ lõi và cắt thành từng miếng nhỏ. Cho nước và đường vào nồi khuấy đều, để lửa nhỏ, cho lê vào nấu trong XNUMX phút. Trong quá trình đun thường xuyên đảo đều để mứt không bị cháy. Đổ chanh leo vào xi-rô thu được. Tổng thời gian nấu là khoảng một giờ. Kiểm tra lại như sau: lấy mứt tàu sôi thả vào đĩa, chất lỏng đông lại và không lan ra - bạn có thể lấy mứt ra khỏi bếp. Đổ mứt vào lọ và cuộn lại, vị trí bảo quản không thành vấn đề.

Bình luận