Nội dung
Mô tả
Rượu (vĩ độ. tan đi - để hòa tan), một thức uống có cồn, ngọt ngào với trái cây, quả mọng, thảo mộc và gia vị. Sức mạnh của nó dao động từ 16 đến khoảng 50.
Thời gian, xuất hiện của rượu đầu tiên, không ai biết. Nhưng do niềm tin chung - nguyên mẫu của rượu mùi hiện đại đã trở thành “Elixir Benedictine,” được tạo ra vào thế kỷ 16 bởi tu sĩ Bernardo Vincelli ở thành phố Fecamp. Rượu mùi này nhiều nhà sư và nhà sản xuất đồ uống có cồn đã cố gắng lặp lại hoặc cải tiến. Kết quả mỗi lần là một loại rượu mới, ngon như nhau. Hương vị của rượu vào thời điểm đó rất nhẹ nhàng và do đó được coi là thức uống dành cho giới quý tộc.
Cách pha rượu
Có một bộ công nghệ tuyệt vời để sản xuất rượu mùi. Mỗi nhà sản xuất đều giữ bí mật. Nhưng các công đoạn chính vốn có trong mỗi lần sản xuất.
Giai đoạn 1: Việc truyền các thành phần thực vật chính của rượu rượu gốc nước hoặc rượu mạnh trong vài tháng.
Giai đoạn 2: Lọc và tách nước giải khát khỏi các thành phần trái cây và cam quýt.
Bước 3: Làm xi-rô và trộn nó với một cơ sở rượu. Tùy thuộc vào hàm lượng cuối cùng mong muốn của đường, luôn luôn điều chỉnh số lượng của nó để không làm hỏng rượu mùi có vị ngọt quá mức.
Giai đoạn 4: Sau khi làm ngọt, rượu lắng xuống và các phần nặng lắng xuống đáy. Sau đó, họ lọc đồ uống và đóng chai lại.
Rượu mùi thành phẩm đóng trong chai có thời hạn sử dụng không lớn khoảng một năm. Sau đó, nó bắt đầu mất màu, có thể nhận được một số vị đắng.
Rượu mùi chia thành:
- mạnh mẽ (35-45 quyển) Hàm lượng đường trong chúng thay đổi từ 32 đến 50%. Chúng bao gồm các loại rượu mùi nổi tiếng như Benedictine và Chartreuse.
- Món tráng miệng (khoảng 25-30 vol) Chỉ được chuẩn bị dựa trên trái cây, quả mọng và cây nhiệt đới. Có vị rất ngọt hoặc chua-ngọt. Được đệ trình bởi rượu mùi dựa trên mơ, mận, đào, chanh, hắc mai biển, nho đen và sự kết hợp của cam quýt.
- rượu mùi-kem (Tập 16-23) Chứa từ 49% đến 60% đường. Thông thường, để đạt được độ đặc như kem và có màu trắng đục, các nhà sản xuất thêm vào kem ít béo. Phổ biến nhất là Advocaat, Cream, Country Lane, O'casey's Cream, Baileys.
Rượu mùi được sử dụng rất rộng rãi trong sản xuất các sản phẩm bánh kẹo và các loại đồ uống có cồn.
Lợi ích của rượu
Tính chất dược liệu chỉ có rượu mùi tự nhiên. Rượu từ hỗn hợp màu và hương vị thực phẩm nhân tạo sẽ không mang lại lợi ích gì, vì vậy việc lựa chọn rượu mạnh của các loại rượu mạnh phải rất cẩn thận.
Trên thực tế, tất cả các loại rượu mùi là phương thuốc hoàn hảo cho cảm lạnh. Người ta cho chúng vào trà (2 muỗng cà phê) và dùng khi lạnh hoặc khi bệnh mới có triệu chứng. Rượu mùi chanh, mật ong và bạc hà có tác dụng tuyệt vời đối với hệ thống miễn dịch.
Để phòng tránh các bệnh về đường hô hấp trên, tốt hơn hết bạn nên dùng rượu mùi trong bồn tắm. Đổ một ly rượu mùi (trừ sô cô la, cà phê và trứng) lên đá nóng, không khí trong phòng xông hơi tràn ngập các loại tinh dầu có lợi. Nó có tác dụng tăng sản xuất hormone endorphin, giúp cải thiện tâm trạng. Có một sức mạnh và sức sống dồn dập.
Một liều nhỏ rượu mùi trong bữa ăn hàng ngày có thể làm giảm kích thước của các mảng mỡ trên thành mạch máu, giảm cholesterol trong máu và tăng lượng muối lắng đọng trong khớp.
Lợi ích tùy thuộc vào loại.
Các đặc tính hữu ích của rượu mùi phụ thuộc vào thành phần chính của chúng.
Rượu mùi lê có chứa vitamin C, axit folic và kali góp phần tạo máu.
Rượu mùi mâm xôi rất giàu axit hữu cơ, vitamin C, caroten, các hợp chất phenolic. Sử dụng (2 muỗng cà phê cho cốc vừa) pha với bộ sưu tập các loại thảo mộc của Linden, bạc hà, cỏ xạ hương, cỏ thi và Hypericum để hạ nhiệt độ và như một chất diaphoretic trị cảm lạnh và hạ thân nhiệt. Trong trường hợp bị viêm miệng và đau họng, hãy súc miệng bằng dung dịch rượu mùi mâm xôi ấm (1-2 muỗng canh) cốc nước.
Rượu mùi chuối giàu vitamin B6 và sắt, làm tăng nồng độ hemoglobin trong máu. Sẽ có ích nếu bạn uống với trà vào buổi sáng và buổi tối trước khi đi ngủ 30 g ở dạng nguyên chất.
Rượu mơ chứa vitamin B1, B2, B15, caroten, axit folic, kali, sắt, mangan, coban. Bộ dưỡng chất này có tác dụng hữu ích đối với hệ tim mạch, đối với bệnh tăng huyết áp, hệ thần kinh bị kích thích quá mức, thiếu máu. Tốt nhất là uống nó pha loãng trong một ly nước khoáng (3 muỗng cà phê rượu mùi) với mật ong (1 muỗng cà phê).
Sự nguy hiểm của rượu và chống chỉ định
Uống quá nhiều rượu có thể dẫn đến nghiện rượu và phát triển các khối u ung thư.
Ngoài ra, nó được chống chỉ định ở những người thừa cân hoặc những người muốn giảm cân vì rượu mùi là một sản phẩm có hàm lượng calo rất cao.
Không uống rượu, thứ gây dị ứng cho bạn.
Không được uống rượu đối với trẻ em dưới 18 tuổi, phụ nữ có thai và cho con bú.
Làm thế nào và với những gì bạn nên phục vụ rượu
Thức uống thơm này là tốt nhất để phục vụ vào cuối bữa ăn. Thường thì một tách cà phê đen đi kèm với rượu. Bạn cũng có thể uống nó ở dạng nguyên chất; ly nhỏ với thể tích 25-40 ml được dùng để phục vụ. Người ta thường uống nước giải khát từ từ, từng ngụm nhỏ để thưởng thức hương thơm và vị ngọt. Bạn có thể thêm một vài viên đá vào ly thủy tinh. Rượu mùi rất hợp với các món tráng miệng, kem, trái cây và quả mọng.
Rượu mùi phổ biến rộng rãi trong việc pha chế các loại cocktail có cồn và là chất phụ gia cho rượu mạnh - vodka, cognac, whisky. Khi phục vụ, rượu phải ở nhiệt độ phòng.
Việc lựa chọn các loại rượu mùi rất đa dạng nên mọi người có thể chọn một loại đồ uống theo ý thích của mình. Và cocktail dựa trên rượu mùi sẽ làm hài lòng những người sành ăn khó tính nhất.
Đặc tính hữu ích và nguy hiểm của đồ uống khác: