Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 900 kCal | 1684 kCal | 53.4% | 5.9% | 187 g |
| Chất béo | 100 g | 56 g | 178.6% | 19.8% | 56 g |
| Vitamin | |||||
| Vitamin B4, cholin | 0.2 mg | 500 mg | 250000 g | ||
| Vitamin E, alpha tocopherol, TE | 8.18 mg | 15 mg | 54.5% | 6.1% | 183 g |
| Vitamin K, phylloquinon | 183.9 μg | 120 μg | 153.3% | 17% | 65 g |
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Sắt, Fe | 0.05 mg | 18 mg | 0.3% | 36000 g | |
| Kẽm, Zn | 0.01 mg | 12 mg | 0.1% | 120000 g | |
| Axit béo | |||||
| Chuyển đổi giới tính | 0.67 g | tối đa 1.9 г | |||
| chất béo chuyển hóa không bão hòa đơn | 0.096 g | ~ | |||
| Axit chứa các chất béo bão hòa | |||||
| Axit chứa các chất béo bão hòa | 15.084 g | tối đa 18.7 г | |||
| 14:0 Thần bí | 0.095 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmit | 9.815 g | ~ | |||
| 18:0 Sterin | 4.308 g | ~ | |||
| 20: 0 Tiếng Ả Rập | 0.384 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.386 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.097 g | ~ | |||
| Axit béo không bão hòa đơn | 21.438 g | tối thiểu 16.8 г | 127.6% | 14.2% | |
| 18:1 Olein (omega-9) | 21.245 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 21.15 g | ~ | |||
| Chuyển đổi 18: 1 | 0.096 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.192 g | ~ | |||
| Axit béo không bão hòa đa | 58.932 g | từ 11.2 để 20.6 | 286.1% | 31.8% | |
| 18: 2 Linoleic | 55.967 g | ~ | |||
| Đồng phân trans 18: 2, không xác định | 0.287 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 55.68 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 2.965 g | ~ | |||
| 18:3 Omega-3, alpha linolenic | 2.678 g | ~ | |||
| 18: 3 trans (đồng phân khác) | 0.287 g | ~ | |||
| Axit béo omega-3 | 2.678 g | từ 0.9 để 3.7 | 100% | 11.1% | |
| Axit béo omega-6 | 55.68 g | từ 4.7 để 16.8 | 331.4% | 36.8% |
Giá trị năng lượng là 900 kcal.
Dầu đậu nành ít muối cho ngành công nghiệp thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất như: vitamin E - 54,5%, vitamin K - 153,3%
- Vitamin E có đặc tính chống oxy hóa, cần thiết cho hoạt động của tuyến sinh dục, cơ tim, là chất ổn định phổ quát của màng tế bào. Với sự thiếu hụt vitamin E, chứng tan máu hồng cầu và rối loạn thần kinh được quan sát thấy.
- Vitamin K điều hòa quá trình đông máu. Thiếu vitamin K dẫn đến tăng thời gian đông máu, giảm hàm lượng prothrombin trong máu.
tags: hàm lượng calo 900 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất, có ích gì Dầu đậu nành, ít muối, cho ngành công nghiệp thực phẩm, calo, chất dinh dưỡng, đặc tính hữu ích Dầu đậu nành, ít muối, cho ngành thực phẩm