Vải thiều

Mô tả

Lychee - dịch từ tiếng Trung Quốc là “mận Trung Quốc”. Một loại trái cây nhỏ có vị chua ngọt, được bao phủ bởi lớp vỏ sần sật với phần xương bên trong. Mọc trên cây nhiệt đới thường xanh.

Câu chuyện vải thiều

Như tên cho thấy, vải thiều là quê hương của Trung Quốc, nơi nó còn được gọi là "mắt rồng" vì vẻ ngoài giống hệt cây vải. Chỉ phần cùi giống như thạch của quả được dùng làm thực phẩm.

Lần đầu tiên nhắc đến vải thiều là từ thế kỷ thứ 2 trước Công nguyên. Loại quả này lần đầu tiên được đưa đến các nước châu Âu vào giữa thế kỷ 17. Vải thiều mọc khắp khu vực cận nhiệt đới của Đông Nam Á.

Thành phần và hàm lượng calo

• Hàm lượng calo 66 kcal
• Protein 0.83 g
• Chất béo 0.44 g
• Carbohydrate 15.23 g

Thành phần hóa học của vải thiều bao gồm: beta-carotene, vitamin B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, K, E, H và một lượng lớn PP (niacin), cũng như các khoáng chất hữu ích chính: kali , canxi, magiê, iốt, crom, kẽm, selen, đồng và mangan, sắt, phốt pho và natri.

Lợi ích của vải thiều

Vải thiều chứa một lượng lớn vitamin: C, E, K, nhóm B, PP, N. Vải thiều cũng chứa rất nhiều khoáng chất: canxi, sắt, magiê, kali, phốt pho, kẽm, natri, iốt và các chất khác.

Vải thiều có ích cho những người mắc bệnh về hệ tim mạch, phòng chống xơ vữa động mạch. Hàm lượng kali, magiê và niacin cao trong loại quả này có tác dụng có lợi cho tim mạch và làm giảm mức cholesterol.

Các pectin trong vải thiều làm giảm viêm trong dạ dày và ruột, vì chúng có đặc tính bao bọc.

Trong y học Ấn Độ giáo, vải thiều được coi là một loại thuốc kích thích tình dục ảnh hưởng đến chức năng tình dục và ham muốn tình dục.

Hại vải thiều

Vải thiều là một loại trái cây khá kỳ lạ và khác thường đối với chúng ta, vì vậy bạn cần thử cẩn thận và số lượng ít. Nó có thể gây ra phản ứng dị ứng, nếu ăn quá nhiều và tiêu chảy. Không nên mang theo vải đối với những người mắc bệnh tiểu đường do chứa nhiều đường. Việc cho trẻ ăn hoa quả đặc biệt cẩn thận để tránh dị ứng mẩn ngứa. Bắt đầu đưa vải thiều vào chế độ ăn dần dần, từ một miếng và tăng lên 10 - 20 quả mỗi ngày

Công dụng của vải thiều trong y học

Vải thiều rất giàu chất xơ và chất dinh dưỡng, đồng thời ít calo và không chứa chất béo. Điều này làm cho nó trở thành một loại trái cây tuyệt vời cho thực phẩm ăn kiêng. Nhờ có chất xơ, cảm giác no nảy sinh trong thời gian dài và không khuyến khích muốn ăn thêm một bữa ăn nhẹ khác. Vải thiều bình thường hóa hệ tiêu hóa và được khuyến khích cho những người bị bệnh viêm đường tiêu hóa.

Ở Trung Quốc, loại quả này được coi là một loại thuốc kích thích tình dục tự nhiên, còn người dân Ấn Độ gọi quả vải là quả của tình yêu. Nó có tác động tích cực đến ham muốn - ham muốn tình dục.

Kali và magiê rất hữu ích cho các bệnh về tim và mạch máu. Và vitamin C và polyphenol trong vải thiều giúp giảm mức cholesterol và giãn mạch.

Vải thiều cũng được sử dụng trong thẩm mỹ. Đặc tính chống oxy hóa giúp làm chậm quá trình lão hóa da và cải thiện tình trạng tóc. Nước cốt thoa lên da và thoa vào chân tóc.

Đặc tính chống ung thư của vải thiều đã được chứng minh, vì nó chứa nhiều chất - chất chống oxy hóa.

Công dụng của vải thiều trong nấu ăn

Vải thiều chủ yếu được dùng tươi làm thực phẩm. Các món tráng miệng được chế biến từ bột giấy: thạch, kem, cocktail và thêm vào các món ăn khác nhau. Vải thiều được dùng để làm rượu và nước sốt. Đôi khi trái cây bị khô, vỏ cứng lại và chất khô cuộn lại bên trong. Như vậy, nó được gọi là hạt vải. Trước khi sử dụng, da được cắt, và sau đó một xương lớn được loại bỏ.

Salad gà và vải thiều

Món ăn khác thường này tuy nhiên lại cực kỳ tốt cho sức khỏe. Hàm lượng calo thấp và hàm lượng vitamin cao làm cho nó trở thành một loại thực phẩm ăn kiêng tuyệt vời. Bạn có thể chọn bất kỳ loại rau xanh nào theo sở thích của mình.

• Ức gà - 300 gr
• Vải thiều (tươi hoặc đóng hộp) - 300 gr
• Hành tím - 100 gr
• Rau xanh: ngò, tảng băng, rau arugula hoặc cải xoong - xà lách - bó
• Gừng - một miếng từ móng tay
• Nước chanh - từ hạt nêm
• Dầu ô liu để nếm
• Muối, tiêu đen - để nếm

Luộc ức gà trong nước. Để nguội và cắt thành khối vuông. Bóc vỏ hành khô và xắt mỏng. Cắt nhỏ các loại rau thơm. Bào củ gừng tươi trên một máy xay mịn. Trong bát salad, kết hợp các nguyên liệu đã cắt nhỏ và vải (mới làm sạch). Cho dầu, muối, tiêu, gừng xay và nước cốt chanh vào bát. Nêm salad.

Cách chọn vải thiều

Để giữ cho vải tươi lâu hơn, người ta nhổ quả vải theo chùm, thường là cùng với một nhánh. Khi chọn trái cây, bạn nên chú ý đến phần vỏ. Nó phải có màu hồng hoặc đỏ mà không có các mảng trắng hoặc xanh lá cây. Sự hiện diện của các đốm hơi vàng được coi là chấp nhận được.

Da khô là dấu hiệu của một sản phẩm kém chất lượng. Nó phải chắc chắn và hơi dẻo. Trái cây tươi chỉ có thể bảo quản trong 3 ngày ở nhiệt độ phòng. Để trong tủ lạnh, trái cây có thể giữ được hương vị trong một tháng.

5 sự thật thú vị về vải thiều

1. Người dân Trung Quốc gọi vải thiều là mắt rồng vì hình dáng quả giống với vảy của một sinh vật huyền bí.
2. Vải thiều nổi tiếng với hàm lượng niacin cao giúp cải thiện hoạt động của hệ tuần hoàn.
3. Người ta thấy rằng vải thiều có tác dụng làm thuốc chữa ho.
4. Vải thiều chứa các nguyên tố vi lượng như axit ascorbic, kali và magiê.
5. Vải thiều không chỉ được dùng làm món tráng miệng. Trái cây được phục vụ với thịt và cá, và đồ uống có cồn được làm từ nó.