Thực phẩm tháng ba

Vì vậy, tháng cuối cùng của mùa đông - tháng Hai - đang ở phía sau chúng ta. Chào mừng đến mùa xuân!

Tháng Ba… Tháng duy nhất trong năm, không chỉ thiên nhiên thức dậy sau giấc ngủ và cái lạnh mùa đông, mà còn cả trái tim chúng ta… Nó có mùi của mùa xuân, những giọt tuyết và hoa tulip. Nó mang đến những tia nắng đầu tiên và một kỳ nghỉ đẹp nữ tính.

Một lần AS Pushkin gọi tháng này là “buổi sáng của năm”.

 

Ngày xưa, tháng Ba còn được gọi là báo hiệu của những ngày ấm áp, và "raznopodnik", và "thân yêu", "gió thổi", và "nhỏ giọt", và thậm chí là "mẹ kế". Và tất cả chỉ vì thời tiết lúc này thất thường và hay thay đổi nhất. “Tháng ba gieo tuyết, rồi nắng ấm”.

Khi tháng XNUMX đến, nhiều người bắt đầu từ từ loại bỏ những bộ quần áo mùa đông cồng kềnh. Và kết quả của sự “tự do” này thường là sổ mũi, cảm lạnh và ho. Thật không may, điều này không có gì đáng ngạc nhiên, vì cơ thể, bị thiếu vitamin trầm trọng, không còn khả năng chống lại bệnh tật. Vì vậy, giúp bản thân có một lối sống lành mạnh và dinh dưỡng hợp lý là nghĩa vụ thiêng liêng của chúng tôi đối với bạn.

Tất nhiên, vào thời điểm này, rất khó để tìm được những loại rau củ quả tươi ngon như thật bởi sự phong phú và đa dạng của các chất dinh dưỡng và vi lượng. Tuy nhiên, có những loại thực phẩm như vậy, việc sử dụng chúng sẽ không chỉ giúp tăng cường miễn dịch mà còn mang lại một tâm trạng tuyệt vời cho mùa xuân. Và làm thế nào có thể khác được, bởi vì chúng khác nhau ở sự hiện diện của tất cả các hợp chất hóa học và chất xơ cần thiết cho một người, và hàm lượng calo thấp. Hãy chắc chắn bao gồm chúng trong chế độ ăn uống của bạn.

Và bạn sẽ có thể giữ gìn sắc đẹp, sức khỏe và dễ dàng tồn tại trong mọi thời tiết bất chợt của đầu xuân.

Cải thảo

Một loại rau đến với chúng tôi từ Trung Quốc. Nó được phân biệt bởi một tập hợp rất lớn các vitamin và khoáng chất mà cơ thể cần trong giai đoạn này. Đó là vitamin A, nhóm B, C, E, K, cũng như đồng, phốt pho, sắt, magiê, kali, kẽm và iốt.

Tuy nhiên, ngay cả với lượng chất dinh dưỡng dồi dào như vậy, bắp cải Trung Quốc lại có hàm lượng calo thấp. Nhờ đó, nó được khuyên nên tiêu thụ bởi nhiều chuyên gia dinh dưỡng. Ngoài ra, việc sử dụng nó thường xuyên giúp thoát khỏi chứng trầm cảm và rối loạn thần kinh, cũng như đau đầu và bệnh tiểu đường. Nó được thêm vào chế độ ăn uống để ngăn ngừa bệnh tim mạch và cải thiện nhu động ruột. Các bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa khuyên bạn nên sử dụng nó cho bệnh loét và viêm dạ dày, và các bác sĩ trị liệu - cho bệnh thiếu máu và bệnh gan.

Ngoài ra, nước ép bắp cải Bắc Kinh là một phương thuốc tuyệt vời để điều trị các vết thương sưng tấy và có mủ. Và bản thân cư dân Nhật Bản gọi lứa bắp cải này là nguồn trường thọ.

Khi được bảo quản đúng cách, bắp cải Bắc Kinh có thể được bảo quản đến 4 tháng mà không làm mất đi hương vị cũng như đặc tính chữa bệnh của nó.

Nó có thể được thêm vào súp và borscht, món hầm rau và các món ăn phụ, salad và các món thịt. Ngoài ra, cải thảo có thể được muối, sấy khô và muối.

rutabaga

Rutabaga cũng là một loại rau thuộc họ Cải. Nó được lai tạo bằng cách lai giữa bắp cải trắng và củ cải.

Thụy Điển có chứa protein, chất xơ, tinh bột, pectin, muối của kali, natri, sắt, đồng, lưu huỳnh và phốt pho, cũng như rutin, caroten, axit ascorbic và vitamin B.

Rutabaga là một chất chống viêm, chống bỏng và làm lành vết thương hiệu quả.

Nó cũng được sử dụng trong điều trị làm mềm xương, vì nó chứa nhiều canxi nhất. Từ lâu, hạt rutabaga đã được dùng để chữa bệnh sởi và viêm khoang miệng ở trẻ em. Nó đã được sử dụng như một tác nhân phân giải chất nhầy vì nó làm loãng đờm. Ngoài ra, không thể thiếu các bệnh viêm mãn tính của phổi và phế quản.

Do đặc tính lợi tiểu của nó, rutabagas được sử dụng để loại bỏ chứng phù nề trong các bệnh thận và tim mạch.

Các bác sĩ khuyên bạn nên sử dụng loại rau này cho người béo phì, vì nó có đặc điểm là có tác dụng nhuận tràng nhẹ, bình thường hóa quá trình trao đổi chất và có hàm lượng calo thấp.

Salad, súp và nước sốt cho các món thịt được chế biến từ rutabagas. Nó được nhồi với bột báng và trứng, nó được thêm vào bánh pudding với pho mát và mơ, hoặc hầm với mật ong và các loại hạt. Có một số lượng lớn các công thức nấu ăn cho các món ăn với loại rau này, bạn chỉ cần chọn yêu thích của bạn!

Củ cải đen

Một loại rau rất đắng và đồng thời rất tốt cho sức khỏe. Nó có một phức hợp cân bằng của protein, chất béo và carbohydrate, cuối cùng là sucrose và fructose. Nó chứa vitamin A, B9, C và K. Nó cũng chứa canxi, phốt pho, natri, kali, magiê, kẽm và sắt. Hơn nữa, nó được đặc trưng bởi sự hiện diện của axit hữu cơ, phytoncide, tinh dầu và enzym.

Củ cải đen được sử dụng để cải thiện sự trao đổi chất và tăng khả năng miễn dịch. Nó được gọi là một loại kháng sinh phổ rộng tự nhiên, và thường được dùng làm thuốc lợi tiểu.

Trong thực phẩm, bạn có thể sử dụng rễ của củ cải và các tán lá non của nó. Củ cải được sử dụng để làm súp, borscht, salad, đồ ăn nhẹ và okroshka.

Dường như

Các đặc tính có lợi của nó đã được biết đến ngay cả ở La Mã cổ đại và Hy Lạp, nơi nó được coi là một trong những cây rau có giá trị nhất.

Tỏi tây rất giàu kali, canxi, phốt pho, lưu huỳnh, magiê và sắt. Ngoài ra, nó còn chứa thiamine, carotene, riboflavin, axit nicotinic và ascorbic.

Tỏi tây cũng có đặc tính độc đáo là tăng lượng axit ascorbic trong thành phần của chúng lên gần 2 lần khi bảo quản lâu dài.

Các đặc tính y học của nó đã được biết đến từ lâu. Nó rất hữu ích cho bệnh gút, bệnh còi, thấp khớp, sỏi niệu, thể chất và tinh thần mệt mỏi.

Do hàm lượng calo thấp, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng tỏi tây cho người béo phì.

Các nghiên cứu lâm sàng đã chỉ ra rằng tỏi tây bình thường hóa sự trao đổi chất, cải thiện chức năng gan và có đặc tính chống xơ cứng.

Không giống như hành tây, tỏi tây không có vị hăng và mùi nên được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Súp, khoai tây nghiền, nước sốt, salad, thịt và nước xốt không phải là tất cả các món ăn được bổ sung hoàn hảo bởi sản phẩm này.

Khô

Một trong những loại mơ khô ngon và tốt cho sức khỏe. Nó bao gồm các muối canxi, magiê, natri, kali, sắt và phốt pho, cũng như chất xơ và phức hợp các axit béo và hữu cơ. Ngoài ra, mơ khô còn chứa các vitamin A, B1, B2, C, PP.

Mặc dù thực tế là sản phẩm này có hàm lượng calo khá cao, các chuyên gia dinh dưỡng vẫn khuyên bạn nên ăn 4-5 miếng mơ khô mỗi ngày, đặc biệt là trong giai đoạn xuân thu. Điều này sẽ giúp bổ sung các chất hữu ích cho cơ thể, ngăn ngừa thiếu máu và các bệnh về mắt, tránh các bệnh về hệ tim mạch và viêm tắc tĩnh mạch, cũng như cải thiện sức khỏe của bệnh nhân tiểu đường và bình thường hóa hoạt động của thận và tuyến giáp. Mơ khô được thêm vào nhiều chế độ ăn kiêng và được dùng làm sản phẩm chính trong ngày ăn chay.

Một đặc tính độc đáo của quả mơ khô là khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư.

Nó có thể được sử dụng như một sản phẩm độc lập hoặc như một phần của các món thịt và cá, cũng như được thêm vào ngũ cốc, món tráng miệng, salad và bánh ngọt.

Rượu mơ và rượu mơ được nấu từ quả mơ khô, có tác dụng loại bỏ độc tố và chất độc ra khỏi cơ thể.

Táo Jonagold

Trái cây đẹp và ngon lạ thường.

Giống táo này được phát triển vào thế kỷ trước. Nó khác với những loại khác ở khả năng chống băng giá, vì nó thường có thể nằm cho đến tháng XNUMX và sau đó sẽ được triển khai.

Điều đáng chú ý là vị chua ngọt lạ thường của táo Jonagold đã chinh phục được những người nếm thử chuyên nghiệp, những người đã chấm cho anh số điểm cao nhất.

Táo Jonagold chứa iốt, sắt, phốt pho, canxi, magiê, kali và natri.

Chúng chứa vitamin A, B, C và PP, cũng như chất xơ và phức hợp các axit hữu cơ. Ngoài ra, chúng có hàm lượng calo thấp.

Những quả táo này giúp giảm đầy hơi và chướng bụng và là một nguồn sức khỏe và tuổi thọ.

Trong các nghiên cứu lâm sàng, người ta đã phát hiện ra rằng việc tiêu thụ những quả táo này hàng ngày có tác dụng ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư trong gan và ruột.

Chúng cũng được sử dụng để ngăn ngừa các bệnh về mắt và cảm lạnh. Ngoài ra, những quả táo này tăng cường hệ thống miễn dịch và giảm sưng tấy.

Chúng chứa các chất kháng sinh tự nhiên giúp chống lại vi rút cúm, tụ cầu vàng và bệnh kiết lỵ. Chúng có tác dụng bổ, sảng khoái và tăng cường sinh lực.

Táo Jonagold được ăn sống tốt nhất, mặc dù chúng có thể được nướng, sấy khô và luộc làm mứt và bảo quản.

Dưa cải muối, bắp cải muối

Bắp cải là một sản phẩm ăn kiêng rất tốt cho sức khỏe, ngon và có đặc điểm là chứa nhiều vitamin nhóm B, P, K, E, C và U.

Ngoài ra, nó còn chứa một loạt các nguyên tố vi lượng và vĩ mô, chẳng hạn như canxi, kali, magiê, lưu huỳnh, phốt pho, iốt, coban, clo, kẽm, mangan và sắt.

Bắp cải được đánh giá cao về hàm lượng chất xơ, chất cần thiết để bình thường hóa hoạt động của đường tiêu hóa, giảm mức cholesterol, đốt cháy mô mỡ và thậm chí tiêu diệt vi khuẩn gây phản ứng trong ruột.

Điều đáng chú ý là chính vì đặc tính chữa bệnh của nó mà bắp cải được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian.

Một tính năng của dưa bắp cải là sự hiện diện của axit lactic trong nó, rất hữu ích cho bệnh tiểu đường. Nó cũng được sử dụng cho viêm miệng và chảy máu nướu răng.

Bắp cải muối chua rất hữu ích, vì trong quá trình bảo quản, nó chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn so với loại tươi.

Lúa mạch ngọc trai

Một sản phẩm lần đầu tiên được nhắc đến trong Kinh thánh. Vào những ngày đó, cháo lúa mạch, đun sôi trong sữa và nêm thêm kem béo, được gọi là thức ăn của hoàng gia.

Hơn nữa, lúa mạch là món cháo yêu thích của Peter I. Và tất cả là nhờ thực tế là nó có chứa một loạt các axit amin hữu ích và các nguyên tố vi lượng. Trong số đó: kali, canxi và sắt, kẽm, đồng và mangan, molypden, stronti và coban, brom, crom, phốt pho và iốt. Và cả vitamin A, B, D, E, PP.

Ngoài ra, lúa mạch có chứa lysine, giúp thúc đẩy sản xuất collagen và do đó ngăn ngừa lão hóa.

Ngoài ra, cháo lúa mạch trân châu có đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ, nó củng cố hệ thần kinh và bình thường hóa quá trình trao đổi chất một cách hoàn hảo. Nó cải thiện tình trạng của răng, xương, tóc và da.

Nước sắc của lúa mạch được sử dụng như một chất chống co thắt, lợi tiểu và chống viêm.

Hàm lượng calo trong cháo lúa mạch khá thấp nên các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng cho người béo phì, trị ho và cảm lạnh. Điều chính là ăn lúa mạch trân châu dưới dạng cháo không quá 2 lần một tuần.

Lúa mạch đặc biệt hữu ích cho các bà mẹ đang cho con bú, vì nó làm tăng tiết sữa.

đậu

Một sản phẩm được biết đến từ thời La Mã cổ đại, nơi nó không chỉ được dùng để ăn mà còn được làm từ nó để làm mặt nạ và bột.

Ở Pháp, đậu được trồng làm cảnh.

Giá trị của đậu ở hàm lượng protein cao, rất dễ tiêu hóa. Trong số các nguyên tố vi lượng, nó chứa magiê, kali, canxi, lưu huỳnh, phốt pho và sắt. Nó rất giàu vitamin nhóm B, C, E, K, PP và có hàm lượng calo tương đối thấp.

Đậu giúp chữa bệnh thấp khớp, bệnh ngoài da và đường ruột, cũng như các bệnh về phế quản. Ngoài ra, nó còn có khả năng tăng khả năng miễn dịch đối với bệnh cúm.

Các bác sĩ khuyên bạn nên ăn sản phẩm này để ngăn ngừa xơ vữa động mạch, tăng huyết áp và viêm bể thận.

Ăn đậu thường xuyên có thể giúp giảm lượng đường trong máu, điều này rất quan trọng đối với những người mắc bệnh tiểu đường.

Đậu cũng được dùng để làm dịu hệ thần kinh và loại bỏ sỏi thận.

Súp, salad, món ăn kèm và pate được làm từ nó. Đậu đóng hộp được coi là đặc biệt hữu ích, trong đó tối đa các chất hữu ích được bảo tồn.

áo choàng

Món ăn yêu thích của người Nhật. Nó chứa một lượng lớn protein dễ tiêu hóa, cũng như canxi, protein, axit béo không bão hòa đa omega-3, vitamin nhóm B, A và D. Ngoài ra capelin còn có giá trị về hàm lượng của một số axit amin hữu ích và các nguyên tố vi lượng. chẳng hạn như methionine và lysine, cũng như flo, brom, kali, natri, selen và phốt pho.

Việc sử dụng capelin thường xuyên trong giai đoạn này là cần thiết do hàm lượng selen, một chất giúp phấn chấn hoàn hảo.

Các bác sĩ khuyên nên bao gồm capelin trong chế độ ăn uống của bạn để điều trị nhồi máu cơ tim, tăng huyết áp, các bệnh tim mạch và các bệnh tuyến giáp.

Nó được ăn hun khói, chiên và dùng như một món ăn kèm với cơm, mặc dù nó cũng rất hợp với rau và nước sốt.

Ưu điểm của capelin mùa xuân so với capelin mùa thu là hàm lượng chất béo tương đối thấp và kết quả là hàm lượng calo khá thấp.

Cá bơn

Cá biển ngon và tốt cho sức khỏe, đặc biệt được đánh giá cao trong chế độ dinh dưỡng. Ngoài ra, nó còn chứa nhiều chất hữu ích được hấp thụ nhanh chóng.

Các bác sĩ khuyến cáo nên sử dụng cá bơn sau khi mổ và ốm đau dài ngày, vì loại cá này có tác dụng tích cực đối với hệ tiêu hóa, hô hấp và tim mạch.

Trong quá trình nghiên cứu lâm sàng, người ta đã chứng minh rằng các chất có trong thịt cá bơn góp phần làm chết các tế bào ung thư. Cá bơn còn chứa nhiều phốt pho, vitamin B, A, E, D.

Thường xuyên tiêu thụ loại cá này trong thực phẩm giúp cải thiện hoạt động trí óc, bình thường hóa công việc của các enzym trong cơ thể, giúp tăng hemoglobin và điều chỉnh quá trình trao đổi chất.

Do hàm lượng i-ốt cao, cá bơn cải thiện khả năng miễn dịch một cách hoàn hảo, và nhờ vào một phức hợp các khoáng chất, nó giúp tăng cường móng, tóc và răng, đồng thời giúp trẻ hóa cơ thể.

Thịt cá bơn có thể được hầm, chiên, nướng trong lò và nấu trên lửa. Ăn cá bơn vừa phải, đặc biệt là cá bơn chiên, không dẫn đến tăng cân.

loài cá thu

Một trong những sản phẩm thực phẩm ăn kiêng phổ biến, hơn nữa còn được cơ thể hấp thụ tốt.

Thịt cá la hán được đánh giá cao vì hàm lượng protein cao và sự hiện diện của một số chất hữu ích, cụ thể là: canxi, kali, magiê, natri, phốt pho, đồng, mangan, crom, flo, iốt, sắt, lưu huỳnh, kẽm, v.v.

Ăn thường xuyên loại cá này sẽ bình thường hóa quá trình trao đổi chất, làm sạch cơ thể khỏi các chất độc và có tác dụng hữu ích đối với tình trạng chung của nó.

Sự hiện diện của vitamin E và A trong thịt của loài cá này ngăn ngừa sự xuất hiện của bệnh ung thư.

Các bác sĩ khuyến cáo ăn thịt hake để ngăn ngừa các bệnh về tuyến giáp, niêm mạc, da và đường tiêu hóa.

Hake cải thiện hoạt động của hệ thần kinh và chống trầm cảm, đồng thời cũng điều chỉnh lượng đường trong máu.

Các món ăn từ hake có hàm lượng calo tương đối thấp và khi tiêu thụ vừa phải sẽ không gây béo phì.

Russula

Nấm ngon và tốt cho sức khỏe với đầy đủ các loại vitamin và khoáng chất hữu ích, cụ thể là các nhóm B, C, E, PP, cũng như kali, phốt pho, natri, magiê, sắt và canxi.

Chúng có thể được tiêu thụ mà không sợ tăng cân, vì chúng có hàm lượng calo rất thấp.

Về cơ bản, những loại nấm này được đưa vào chế độ ăn uống của bạn để ngăn ngừa các bệnh về đường tiêu hóa.

Rau răm được luộc, xào, ngâm và muối.

Điều thú vị là những loại nấm này có tên gọi như vậy do thực tế là chúng có thể được ăn sớm nhất là 24 giờ sau khi ướp muối, tức là gần như còn sống.

Sữa

Một trong những thức uống lành mạnh nhất cho cơ thể của chúng ta. Việc sử dụng nó là cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển bình thường của trẻ em.

Tổ tiên của chúng ta đã biết về những đặc tính hữu ích phong phú của nó.

Có một số loại sữa, nhưng phổ biến nhất ở Nga là sữa dê và sữa bò.

Sữa chứa protein dễ tiêu hóa, rất bổ dưỡng và được đánh giá cao vì hàm lượng canxi cao. Nó cũng chứa kali và vitamin B.

Các bác sĩ khuyên nên cho trẻ uống sữa dê sau một năm, lợi ích của việc này đã được các nhà triết học thời Hy Lạp cổ đại viết ra.

Thức uống này không thể thay thế sau khi gắng sức về tinh thần và thể chất và có đặc tính diệt khuẩn.

Uống sữa thường xuyên giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh nhiễm trùng.

Thêm vào đó, sữa rất tốt cho sức khỏe của răng, da, tóc và móng tay. Các axit có lợi trong nó giúp bình thường hóa hoạt động của hệ thần kinh.

Nó được sử dụng để ngăn ngừa chứng mất ngủ và ngăn ngừa sự phát triển của bệnh trầm cảm.

Do hàm lượng calo thấp, sữa thường được đưa vào các chế độ ăn kiêng khác nhau.

Đối với cảm lạnh, sữa ấm với mật ong và bơ có thể giúp làm ấm cổ họng, giảm ho và cải thiện lưu lượng đờm.

Sữa được tiêu thụ thô, nó cũng được sử dụng để làm nước sốt, ngũ cốc, nước xốt, bánh kẹo hoặc thêm nó vào đồ uống khác.

Trứng

Các loại trứng phổ biến nhất là gà và chim cút, mặc dù tất cả đều có các đặc tính hữu ích.

Giá trị của trứng nằm ở khả năng tiêu hóa tuyệt vời của cơ thể. Ngoài ra, trứng rất giàu protein, axit amin có lợi và các nguyên tố vi lượng. Chúng chứa kali, phốt pho, canxi, natri, lưu huỳnh, sắt, kẽm, clo, flo, bo, coban, mangan, v.v. Chúng cũng giàu vitamin nhóm B, E, C, D, H, PP, K, Một…

Ăn trứng rất tốt cho việc chắc xương và ngăn ngừa các bệnh tim mạch, ung thư. Ngoài ra, chúng còn chứa một chất chống lại sự mệt mỏi và tâm trạng xấu.

Trứng rất tốt cho trí nhớ và não, cũng như chức năng gan và bình thường hóa thị lực. Hơn nữa, các yếu tố tạo nên thành phần của chúng có liên quan đến quá trình tạo máu.

Trứng có hàm lượng calo khá cao nhưng các nhà khoa học Mỹ đã tiến hành các nghiên cứu chứng minh rằng việc sử dụng thường xuyên sản phẩm này ở dạng luộc vào bữa sáng vẫn góp phần giảm cân. Đó là do cảm giác no sau khi ăn trứng của một người.

Mật ong

Sản phẩm thơm ngon, lành mạnh và có hàm lượng calo cao.

Mật ong chứa vitamin B và axit ascorbic. Nó có đặc tính diệt khuẩn, chống viêm và hấp thụ, bình thường hóa quá trình trao đổi chất, cải thiện tái tạo mô, tông màu, đồng thời cũng tăng cường khả năng miễn dịch và bình thường hóa giấc ngủ.

Mật ong được cơ thể con người hấp thụ hoàn toàn và là một chất cung cấp năng lượng mạnh mẽ. Nó được sử dụng để điều trị chứng nghiện rượu và ngăn ngừa cảm lạnh.

Tổ ong được dùng để chữa bệnh đục thủy tinh thể ở mắt.

Đậu phộng

Sản phẩm thơm ngon, tốt cho sức khỏe và được nhiều người ưa chuộng. Nó chứa toàn bộ phức hợp vitamin nhóm B, A, D, E, PP. Ăn đậu phộng thường xuyên giúp cải thiện trí nhớ, thị lực, sự chú ý và bình thường hóa hoạt động của tất cả các cơ quan nội tạng. Các bác sĩ cũng khuyên nên ăn đậu phộng để chữa rối loạn hiệu lực.

Ngoài ra, nó rất hữu ích vì nó giúp làm mới các tế bào của cơ thể.

Đậu phộng là chất chống oxy hóa và được sử dụng để ngăn ngừa bệnh tim mạch và ung thư. Nó có tác dụng làm dịu thần kinh, giúp chữa chứng mất ngủ, mệt mỏi về tinh thần và thể chất.

Bơ đậu phộng được sử dụng để điều trị các vết thương có mủ.

Do chứa nhiều chất béo nên đậu phộng được coi là một loại thực phẩm có hàm lượng calo cao, không nên quá lạm dụng.

Bình luận