Nguyên tắc phân chia sản phẩm theo mùa của phương đông là sự phân chia của chúng theo tính chất đực và cái - âm và dương, giúp hiểu càng nhiều càng tốt các thuộc tính của thực phẩm và tác động của chúng đối với cuộc sống con người.
Ở các nước phương Đông, theo truyền thống, năm được chia thành các lỗ, với một sửa đổi: ngoài đông, xuân, hạ, thu, còn có tiết trái mùa. Chúng ta đang nói về thời gian chuyển tiếp giữa các mùa thống trị. Mỗi mùa tương ứng với hoạt động của các chức năng nhất định của cơ thể chúng ta. Do đó, thành phần của chế độ ăn uống theo sau từ các thành phần đáp ứng nhu cầu này của cơ thể. Đó là lý do tại sao chúng ta đang nói về năm vị. Hương vị chính được bão hòa với các sắc thái bổ sung: trung tính, bổ sung và tiêu cực. Sẽ không khó để tìm ra mùi vị là gì và ảnh hưởng đến cơ thể: trung tính không ảnh hưởng đến chức năng của nó theo bất kỳ cách nào, gây hại tiêu cực cho chúng ta và bổ sung bão hòa và tăng cường. Không phải thường xuyên mà chế độ ăn uống mà chúng ta chọn dẫn chúng ta đến kết quả như mong đợi.
Cần phải hiểu không chỉ sở thích của bạn, mà còn trong những vấn đề tế nhị hơn, chẳng hạn như thuốc đông y. Ở phương đông, trong nhiều ngàn năm, kiến thức về dinh dưỡng ảnh hưởng đến sức khỏe con người đã được thu thập và sàng lọc. Kinh nghiệm này, không phù hợp với nhiều lý thuyết dinh dưỡng, cho chúng ta ngôn ngữ để hiểu nhu cầu dinh dưỡng của mình. Mục tiêu chính của dinh dưỡng cho các mùa là sự chuyển đổi cân bằng và vô hình từ mùa này sang mùa khác mà không làm mất đi năng lượng, sức khỏe và tiềm năng của cơ thể. Theo Tao, mùa xuân mang đến sự sinh sôi và nở hoa, mùa hè mang đến sự phát triển và bắt đầu chín, và mùa thu thưởng cho chúng ta sự chín muồi và thu hoạch cuối cùng. Mùa đông mang đến cho chúng ta sự bình yên và tích lũy sức mạnh.
Mùa xuân
Mùa xuân là thời điểm tốt nhất cho sự phát triển và sinh trưởng. Thiên nhiên xung quanh đang thoát ra khỏi trạng thái ngủ đông và đang phát triển với tốc độ nhanh chóng. Đây là thời gian phát triển và đi sâu vào những khởi đầu mới. Cơ thể của chúng ta đang thay đổi, nó phát ra những tín hiệu mới. Ngủ đông và vô định hình đã là dĩ vãng. Thời tiết lạnh giá và sự ẩm ướt yên tĩnh trôi qua như một thời gian nghỉ ngơi trước khi ra hoa tiếp theo của sức mạnh và khát vọng. Mọi thứ đều vội vã để được đổi mới và phát triển quá mức với những chồi mới. Vào mùa xuân, đã đến lúc ngừng hấp thụ thức ăn nhiều calo và béo, chúng ta bắt đầu. Thời điểm khó khăn nhất trong việc lựa chọn sản phẩm tất nhiên là đầu xuân. Chúng tôi đã ăn hết mọi thứ đã chuẩn bị cho mùa đông, và lực lượng mới, bão hòa với lực lượng mới vẫn chưa phát triển. Trong khi chúng ta đang chờ đợi sự xuất hiện của cây xanh tươi, cơ thể chúng ta bị kìm hãm bởi chứng suy nhược mùa xuân. Cảm giác yếu ớt, thờ ơ và buồn ngủ, mất tỉnh táo, thậm chí đôi khi phát triển thành cáu kỉnh và hoàn toàn không tập trung vào một việc.
Kết quả là chúng ta mất cảm giác thèm ăn và hiệu suất đầy đủ. Trong trường hợp này, bảo quản bão hòa với vitamin, bảo quản, dưa chua và các loại thảo mộc và trái cây sấy khô cho mùa đông có thể hữu ích. Nước trái cây, nước ép, chất bảo quản, mứt và quả mọng đông lạnh có thể hỗ trợ cơ thể suy nhược. Và cứ tiếp tục như vậy cho đến khi xuất hiện trên bàn ăn của chúng tôi tươi, rau bina, hành tây, tỏi, mùi tây, tỏi và cây tầm ma. Đừng trì hoãn thời điểm bão hòa của cơ thể với vitamin. Bắt đầu khôi phục và bổ sung vốn tự nhiên của chúng ta. Để xác định loại thực phẩm nào đáng tiêu thụ hơn, điều quan trọng là phải hiểu hệ thống cơ thể nào bị thiếu hụt tối đa. Điều khó khăn nhất trong mùa giải này là túi mật và gan (xem tài liệu đặc biệt của chúng tôi). Để phục hồi tiềm năng của chúng sẽ giúp bão hòa bàn ăn tối với dưa cải bắp, chanh, hodgepodge. Các sản phẩm từ sữa và sữa lên men sẽ bổ sung cho chế độ ăn kiêng, khi lựa chọn loại sữa nào bạn có thể tự do lựa chọn theo sở thích và sở thích của mình, đặc biệt là vì cơ thể sẽ không lừa dối chúng ta.
Tại thời điểm đó, điều quan trọng là không được quên về ngũ cốc: bánh nướng và ngũ cốc sử dụng các loại lúa mạch đen và bột mì khác nhau sẽ thích hợp. Chất béo và protein sẽ giúp bổ sung các loại hạt và loại hạt yêu thích của bạn. Củ cải đường và các loại cây ăn củ khác sẽ có thể làm phong phú thêm chế độ ăn mùa xuân. Từ các sản phẩm thịt, tốt hơn là nên ưu tiên cho gia cầm: gà, gà tây và vịt là những gì bạn cần. Đã đến lúc chú ý đến những món súp giúp làm sạch năng động các cơ quan nội tạng và tăng cường sức mạnh cho bộ máy của chúng ta, bao gồm, dây chằng và.
Các hương vị chủ đạo của mùa sẽ là mặn, ngọt trung tính và đắng. Gia vị thực phẩm nên tránh. Nếu chúng ta nói về trẻ em, thì dinh dưỡng của chúng nên bão hòa với protein, chất béo và carbohydrate, đặc biệt, hãy chú ý đến phổ vitamin. Tất cả những gì trái đất mang lại cho chúng ta sẽ trở thành sự bổ sung không thể thay thế cho chế độ ăn uống của trẻ em. Các loại quả mọng, rau và trái cây, trong đó đặc biệt chú ý là khoai tây, cà rốt, bắp cải, củ cải đường, các loại nước ép tươi từ quả mọng. Nước sắc từ quả mọng và trái cây cũng sẽ hữu ích. Đối với protein, để có dinh dưỡng tốt và độ bão hòa cân bằng cho cơ thể, cần tập trung vào thịt, cá và các sản phẩm từ sữa và sữa chua.
Mùa hè
Mùa hạ tràn trề. Chính xác sau đó âm trôi chảy và không ngừng chảy vào dương… Ở phương đông, người ta cho rằng dịch vị vào thời điểm này trong năm nên mơ và chuyển động nhịp nhàng không có điểm dừng và ngoại lệ. Đây là cách cơ thể sẽ tràn đầy sức mạnh mới và sự cân bằng hoàn hảo. Tất nhiên, cái nóng và các đồng minh khó chịu khác của mùa hè sẽ ảnh hưởng đến tình trạng chung của cơ thể, có thể dẫn đến tình trạng khó chịu, suy nhược và dễ mắc các bệnh mùa hè. Điều này là do nhiệt độ cơ thể cao và đổ mồ hôi nhiều. Một cách để thoát khỏi tình trạng này là rau và trái cây, giúp cung cấp dồi dào chất lỏng cho cơ thể chúng ta không chỉ với chất lỏng mà còn chứa các nguyên tố vi lượng cần thiết để khôi phục lại sự cân bằng.
Rất khó để chống lại những thói quen mà nền văn minh mang lại cho chúng ta. Chúng ta đã quen với việc làm mát cơ thể bằng cách uống đồ uống lạnh, nhưng đừng quên rằng khoái cảm trong miệng hóa ra lại là một vấn đề. Công việc của các cơ quan nội tạng bị gián đoạn, hệ thống điều nhiệt của cơ thể bị trục trặc. Trái ngược với quá trình tự nhiên, chúng ta buộc cơ thể phải giữ nhiệt, thay vì thoát khỏi tình trạng quá nóng. Tốt nhất là nên ăn các loại thực phẩm với khẩu phần nhỏ vào mùa hè mà không làm cơ thể quá tải với các bữa ăn nhiều calo.
Bạn nên ngừng chú ý đến các sản phẩm từ sữa, rau, quả mọng và trái cây. Nên giảm tiêu thụ các sản phẩm từ thịt nếu các hoạt động thể chất trên cơ thể không lớn. Cơ tim và ruột non hoạt động tích cực nhất. Đó là lý do tại sao cần tập trung vào thực phẩm có vị đắng, ngay cả khi chỉ cần thêm gia vị và nước sốt đắng vào các món ăn. Tốt hơn hết bạn nên hạn chế ăn mặn và thêm muối vào các món ăn vào mùa hè.
mùa thu
Với sự khởi đầu của mùa thu dương từ từ chuyển thành âm và nên ưu tiên các món chế biến từ củ cải đường, táo và cà rốt. Sự năng động của cơ thể giảm xuống, tải trọng đổ xuống ruột già, v.v. Hương vị cay sẽ giúp bạn hạ nhiệt từ chế độ ăn kiêng phong phú và chuyển sang cảm giác thèm ăn thậm chí cho mùa thu. Điều đáng chú ý là các sản phẩm thịt, gia vị và hành tây. Các món ăn từ gạo và kiều mạch sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời. Trái cây sấy khô sẽ giúp bạn có thêm sức mạnh mà không làm cạn kiệt nguồn dự trữ của cơ thể trong mùa hè. Nó là giá trị giảm tiêu thụ bánh và các sản phẩm bột, thịt cừu. Trò chơi, thịt bò, sữa, trái cây, các loại hạt và quả mọng lớn, như dưa, sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho một bàn ăn đầy đủ. Bạn nên hạn chế ăn đồ ngọt và đồ ăn mặn.
Mùa đông
Thời gian mùa đông sẽ yêu cầu chúng ta tiết kiệm năng lượng và cân bằng. Nên ưu tiên các món súp có hàm lượng calo cao nhưng không quá béo và đồ uống nóng. Chúng có thể được làm giàu với các sản phẩm từ dạng bảo quản, đông lạnh và sấy khô. và dưa cải, các loại quả có múi, quả lý chua đen sẽ trở thành những sản phẩm không thể thiếu trong thời tiết se lạnh. Để có hiệu suất tốt hơn, điều quan trọng là phải khôi phục lại lượng muối trong cơ thể. Đối với món ăn kèm, bạn nên chọn khoai tây, các loại đậu, kiều mạch, được tẩm gia vị với nước sốt và dưa chua đậm đà.
Mùa giảm giá
Vào mùa trái vụ, chiến thuật tốt nhất là chuyển đổi cơ cấu dần dần chế độ ăn uống từ đông sang xuân, từ hè sang thu. Vị chính là ngọt, chính anh là người sẽ giúp đa dạng hóa giai đoạn chuyển giao với những vị mới. Trái cây, rau và - sự lựa chọn tốt nhất cho một chế độ ăn uống bổ dưỡng. Vị đắng trở nên bổ sung. Trái cây khô và thịt cừu sẽ tăng thêm giá trị cho chế độ ăn. Nên từ bỏ các loại thực phẩm có tính axit, chẳng hạn như các sản phẩm từ sữa.