Nội dung
Na Uy ngon: bảy công thức nấu ăn phổ biến
Ẩm thực Na Uy là một thú vui cho những người sành ăn cá. Rốt cuộc, các đầu bếp Scandinavia đã làm nên điều kỳ diệu với cá. Tuy nhiên, đối với những người khác, có một món ăn để nếm thử. Hãy cùng tìm hiểu những nét phong phú trong nền ẩm thực quốc gia của Na Uy.
Cá trích đốm
Salad và tất cả các loại đồ ăn nhẹ của Na Uy rất phong phú và hiếm khi thiếu món cá trích yêu thích của bạn. Hai con cá trích làm sạch, cắt khúc nhỏ. 1 đầu hành tím cắt thành nửa khoanh. Cắt một vài quả táo vừa và 1 quả dưa chua. Trộn tất cả các thành phần trong một bát salad và nêm chúng với nước sốt gồm 2 muỗng canh dầu thực vật, 1 muỗng canh mù tạt và 1 muỗng canh giấm 3%. Cuối cùng, chúng ta trang trí món ăn với những lát trứng luộc và rau thơm. Nhân tiện, đối với bữa tối gia đình thịnh soạn, bạn có thể phục vụ món salad này dưới dạng bánh tart.
Pho mát tàn bạo
Nhắc đến các món ăn vặt, không thể không nhắc đến món bánh mì nướng phô mai Nauy trứ danh. Để chuẩn bị, hãy lấy 1.5 lít whey sữa đông tươi. Nếu nó già, phô mai sẽ bị chua. Đun sôi huyết thanh đến 500 ml, khuấy liên tục bằng thìa gỗ. Thêm 250 ml kem béo, 2 thìa bơ và nấu cho đến khi đặc. Khối lượng phải có màu nâu. Chúng ta để nó càng lâu, màu sắc sẽ càng phong phú. Đánh khối phô mai bằng máy xay sinh tố, đổ đầy khuôn silicon và cho vào tủ lạnh. Phô mai sẽ cứng, nhưng mềm. Chúng tôi cắt nó thành những lát mỏng, đặt nó trên bánh mì nướng và thiết đãi những người thân yêu của bạn.
Cá hồi bắc
Cá hồi Nauy được ăn dưới mọi hình thức ở nhà. Chúng tôi cung cấp chế biến cá hồi muối ngâm gravlax. Phi lê nặng 1 kg cắt đôi, bôi trơn 2 muỗng canh. l. rượu cognac và dầu ô liu. Cắt nhỏ thì là, thêm vỏ chanh, tiêu đen và 2 muỗng canh. l. muối biển. Phết hỗn hợp này giữa hai miếng phi lê và bọc trong giấy bạc. Chúng tôi đặt "bánh sandwich" này dưới máy ép trong tủ lạnh trong 12 giờ. Sau đó, chúng ta thay đổi các miếng cá ở các vị trí và ướp trong 12 giờ nữa. Cá hồi thành phẩm thấm khô bằng khăn ăn và cắt thành từng khoanh. Để mang đến cho thực khách một sự chiêu đãi đặc biệt, hãy phục vụ nước sốt với 2 muỗng canh mù tạt Dijon, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu và 1 muỗng canh giấm rượu.
Cá hồi hấp dẫn
Một món cá khác được yêu thích là súp cá hồi Nauy. Chúng tôi thực hiện một món rang thông thường từ một củ hành tây và cà rốt vừa. Trụng 4 quả cà chua với nước sôi, bỏ vỏ, thái múi cau rồi cho vào rang. Đun nhỏ lửa các loại rau trong 3 phút, đổ đầy nước với 1⅓ l nước và đổ 4 củ khoai tây thành khối. Hỗn hợp sẽ sôi trong 10 phút, sau đó bạn có thể thêm 400 g cá hồi, cũng đã cắt thành khối vào. Tiếp theo, đổ 500 ml kem 20% đã được làm ấm vào và nấu súp thêm 5 phút. Vẫn còn lại để rắc nó với thì là cắt nhỏ và để nó ủ dưới nắp trong 20 phút. Bạn sẽ không phải mời gia đình mình vào bàn ăn - họ sẽ được dẫn dắt bởi một hương thơm độc đáo.
Niềm vui của người thủy thủ
Bất chấp tình yêu vô bờ bến của người Scandinavi dành cho cá Na Uy, các món thịt vẫn không được chú ý. Một ví dụ nổi bật về điều này là siemansbiff, hay còn gọi là thịt trong hải quân. Thịt bò nặng 400 g được cắt thành từng phần, đập dập, phết mù tạt và chiên vàng cả hai mặt. 2 củ hành tây nâu với nửa vòng và 4 củ khoai tây cắt khối với 90 g mỡ lợn. Thịt bò được đặt dưới đáy vại sành và phủ các loại rau củ lên trên. Đừng quên nêm nếm từng lớp với muối và tiêu. Đổ 400 ml nước luộc thịt vào đầy, đậy kín nắp nồi và đun nhỏ lửa trong 30 phút. Với hình thức này, chúng tôi sẽ phục vụ thịt tận bàn vì niềm vui của những người ăn thịt tại nhà.
Cừu trong bụi rậm
Thịt cừu thường được sử dụng trong các công thức nấu ăn của người Na Uy. Một trong những đặc sản là thịt cừu xào bắp cải. Băm nhỏ 500 g thịt (nếu thịt còn xương thì dùng chung với thịt), chiên cho đến khi có màu vàng nâu trong bơ, đổ vào ½ chén nước, muối và tiêu, đun gần đến khi chín. Bỏ thịt và đun cùng 1 kg bắp cải thái nhỏ. Sau đó, chúng tôi chuyển nó với thịt cừu ở dạng chịu nhiệt. Trộn nước cốt trong chảo với 40 g bột năng, thêm chút muối và tiêu. Đun nhỏ lửa cho nước sốt đặc lại rồi đổ lên thịt cừu và bắp cải. Nướng món ăn trong 20 phút ở nhiệt độ 180 ° C. Đối với những hộ đói nhất, bạn có thể bổ sung bằng khoai tây luộc.
Rối ngọt
Không thể tưởng tượng được các món ăn quốc gia của Na Uy nếu không có chả quế. Trộn 50 ml sữa, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê men, để chúng nổi lên. Trộn riêng 600 g bột mì, 200 ml sữa, 80 g đường, trứng và ½ muỗng cà phê đinh hương xay. Chúng tôi cho men đã nhào trộn thành khối, 60 g bơ và nhào bột. Để làm nhân bánh, trộn 60 g bơ, 3 muỗng canh đường và 2 muỗng canh quế. Cán mỏng bột thành một lớp, bôi trơn nửa phần nhân và phủ nửa phần nhân lại. Chúng tôi cắt lớp thành các dải dài 3 cm, xoắn chúng thành trùng roi và tạo thành một loại nốt sần. Đặt bánh lên khay nướng và nướng trong 20 phút ở 200 ° C. Hoàn thành món ăn với nước ép quả mọng, và lũ trẻ sẽ ngấu nghiến nó ngay lập tức.
Mong rằng những món ăn này sẽ làm hài lòng bạn và những người thân yêu, và một số món sẽ bổ sung vào bộ sưu tập công thức nấu ăn yêu thích của bạn. Khám phá tươi sáng, ngon miệng và thèm ăn!