Hàng năm ở Mỹ nó được tổ chức Ngày bánh sandwich quốc gia, với mục đích tôn vinh một trong những loại thực phẩm phổ biến nhất trên lục địa Châu Mỹ. Tôi phải nói rằng ngày nay ngày lễ này không chỉ phổ biến ở Mỹ, mà còn ở nhiều nước phương Tây, và điều này không có gì đáng ngạc nhiên.
Rốt cuộc, đây thực chất là một chiếc bánh mì kẹp - hai lát bánh mì hoặc cuộn, giữa đó có bất kỳ nhân bánh nào (có thể là thịt, cá, xúc xích, phô mai, mứt, bơ đậu phộng, rau thơm hoặc bất kỳ thành phần nào khác). Nhân tiện, một chiếc bánh sandwich bình thường có thể được gọi là bánh sandwich “mở”.
Bánh mì như một món ăn (không có tên) có lịch sử của họ từ thời xa xưa. Được biết, ngay từ thế kỷ 1, người Do Thái Hillel người Babylon (người được coi là thầy của Chúa Kitô) đã giới thiệu truyền thống Phục sinh là gói hỗn hợp táo nghiền và các loại hạt trộn với gia vị trong một miếng matzo. Thức ăn này tượng trưng cho sự đau khổ của người dân Do Thái. Và vào thời Trung Cổ, có truyền thống phục vụ món hầm trên những miếng bánh mì lớn, được ngâm trong nước trái cây trong quá trình ăn, rất ngon miệng và lưu lại trên thịt. Có những ví dụ khác trong tài liệu, nhưng món ăn này có tên là "sandwich", như truyền thuyết kể lại, vào thế kỷ 18.
Nó đã nhận được một cái tên vang dội như vậy để vinh danh (1718-1792), Bá tước thứ 4 của Sandwich, nhà ngoại giao và chính khách người Anh, Lãnh chúa đầu tiên của Bộ Hải quân. Nhân tiện, Quần đảo Nam Sandwich được James Cook khám phá trong chuyến đi vòng quanh thế giới lần thứ ba được đặt theo tên của ông.
Theo phiên bản phổ biến nhất, "bánh sandwich" được "phát minh" bởi Montague để làm món ăn nhanh trong một trò chơi bài. Vâng, than ôi, mọi thứ đều quá bình thường. Bá tước là một người ham mê cờ bạc và có thể dành gần một ngày trên bàn đánh bạc. Và tự nhiên, khi anh ta đói, họ mang đồ ăn cho anh ta. Chính trong một trận đấu dài như vậy, đối thủ thua cuộc đã buộc tội Tổng thống là người nóng nảy đến mức anh ta đã "rắc" những lá bài bằng những ngón tay bẩn thỉu của mình. Và để điều này không xảy ra nữa, bá tước đã ra lệnh cho người hầu của mình phục vụ một miếng thịt bò nướng, đặt giữa hai lát bánh mì. Điều này cho phép anh ta tiếp tục trò chơi mà không bị gián đoạn cho một bữa ăn nhẹ, nhưng cũng không làm nhòe các thẻ.
Tất cả những người sau đó là nhân chứng của một quyết định như vậy đều rất thích nó, và chẳng bao lâu một chiếc bánh sandwich nguyên bản như vậy “như một chiếc bánh Sandwich”, hay “một chiếc bánh sandwich”, đã trở nên phổ biến với những người chơi cờ bạc lão luyện ở địa phương. Đây là cách cái tên “món ăn mới” ra đời, làm thay đổi thế giới ẩm thực. Rốt cuộc, người ta tin rằng đây là cách thức ăn nhanh xuất hiện.
Rất nhanh chóng, một món ăn được gọi là "bánh sandwich" đã lan rộng khắp các quán rượu của nước Anh và xa hơn đến các thuộc địa của nó, và vào năm 1840, một cuốn sách dạy nấu ăn đã được xuất bản ở Mỹ, do một phụ nữ người Anh Elizabeth Leslie viết, trong đó bà mô tả công thức đầu tiên cho món giăm bông và mù tạt. bánh mì sandwich. Vào đầu thế kỷ 20, bánh mì sandwich đã chinh phục toàn nước Mỹ như một loại thực phẩm tiện lợi và rẻ tiền, đặc biệt là sau khi các tiệm bánh bắt đầu bán bánh mì cắt sẵn, điều này giúp đơn giản hóa rất nhiều việc xây dựng bánh mì. Ngày nay, bánh mì được biết đến trên toàn thế giới, và người Mỹ thậm chí còn thiết lập một ngày lễ quốc gia riêng để tôn vinh nó, kể từ khi họ đã và vẫn là những người hâm mộ món ăn này. Hầu như không có bữa trưa nào là trọn vẹn nếu không có bánh mì kẹp.
Ở Mỹ, có rất nhiều loại bánh mì và nhiều quán cà phê và nhà hàng khác nhau, nơi bạn có thể ăn chúng. Bánh sandwich nổi tiếng nhất - với bơ đậu phộng và mứt, và cả - BLT (thịt xông khói, rau diếp và cà chua), Montecristo (với gà tây và pho mát Thụy Sĩ, chiên giòn, phục vụ với đường bột), Dagwood (cấu trúc cao tầng gồm nhiều miếng bánh mì, thịt, pho mát và salad), Mufuletta (một bộ thịt hun khói trên một chiếc bánh mì trắng với ô liu thái nhỏ), Ruben (với dưa cải bắp, pho mát Thụy Sĩ và mì ống) và nhiều loại khác.
Theo thống kê, người Mỹ ăn khoảng 200 chiếc bánh mì / người mỗi năm. Các nhà sản xuất bánh sandwich lớn nhất thế giới là các nhà hàng McDonald's, Subway, Burger King. 75% quán ăn, cửa hàng thức ăn nhanh, siêu thị và quầy hàng rong cho biết bánh mì sandwich là sản phẩm được mua nhiều nhất trong giờ ăn trưa. Món ăn này đứng thứ hai trong số các sản phẩm (sau trái cây) được ăn vào bữa trưa. Ở đất nước này, hầu như tất cả mọi người đều yêu mến anh, không phân biệt tuổi tác và địa vị xã hội.
Nhân tiện, hamburger và là dẫn xuất của cùng một loại bánh sandwich. Nhưng theo Hiệp hội Nhà hàng Hoa Kỳ, loại bánh mì kẹp phổ biến nhất ở Mỹ là hamburger - nó có trong thực đơn của hầu hết các nhà hàng trong nước và 15% người Mỹ ăn một chiếc bánh hamburger vào bữa trưa.
Nói chung, trên thế giới có bánh mì sandwich ngọt và mặn, cay và ít calo. Chỉ ở Mỹ, các bang khác nhau mới có công thức bánh mì sandwich đặc biệt của riêng họ. Vì vậy, ở Alabama, thịt gà với nước sốt thịt nướng trắng đặc biệt được đặt giữa các miếng bánh mì, ở Alaska - cá hồi, ở California - bơ, cà chua, thịt gà và rau diếp, ở Hawaii - gà và dứa, ở Boston - ngao chiên, trong Milwaukee - xúc xích và dưa cải bắp, ở New York - thịt bò hun khói hoặc thịt bò bắp, ở Chicago - thịt bò Ý, ở Philadelphia - bít tết thịt được phủ một lớp cheddar nấu chảy, và ở Miami, họ ngấu nghiến bánh mì Cuba với thịt lợn rán, lát giăm bông, Phô mai Thụy Sĩ và dưa chua.
Ở Illinois, họ làm một loại bánh sandwich mở đặc biệt làm từ bánh mì nướng, bất kỳ loại thịt nào, nước sốt pho mát đặc biệt và khoai tây chiên. Massachusetts có món bánh mì ngọt phổ biến: bơ hạt và kẹo dẻo nóng chảy được bọc giữa hai lát bánh mì trắng nướng, trong khi ở Mississippi, mù tạt, hành tây, hai chiếc tai heo chiên được đặt trên một chiếc bánh mì tròn nướng, và nước sốt nóng được rưới lên. đứng đầu. Bang Montana nổi tiếng với món bánh mì kẹp phô mai việt quất, và Tây Virginia đặc biệt thích món bánh mì kẹp bơ đậu phộng và táo địa phương.
Chưa hết, chẳng hạn, một trong những siêu thị ở London gần đây đã chào bán cho khách hàng của mình một chiếc bánh sandwich đắt tiền chưa từng có với giá 85 bảng Anh. Nhân bao gồm những lát thịt bò Wagyu mềm, những miếng gan ngỗng, phô mai hảo hạng, sốt mayonnaise dầu truffle, với cà chua bi nêm, rau arugula và ớt chuông. Tất cả công trình nhiều lớp này đều được đóng gói trong một gói có thương hiệu.
Đã trở thành một phần của văn hóa ẩm thực quốc gia ở Hoa Kỳ và Anh, ngày nay bánh mì sandwich đã trở nên phổ biến ở các quốc gia khác trên thế giới. Những chiếc bánh mì khép kín này chỉ đến Nga và các nước hậu Xô Viết khác vào đầu những năm 1990, khi các chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh phát triển, sản xuất phần lớn bánh mì.
Bản thân ngày lễ - Ngày Sandwich - được tổ chức chủ yếu ở Hoa Kỳ bởi các quán cà phê và nhà hàng, nơi tổ chức nhiều cuộc thi khác nhau, giữa các đầu bếp cho món bánh sandwich ngon nhất hoặc nguyên bản nhất và giữa các du khách - theo truyền thống vào ngày này, các cuộc thi ẩm thực về tốc độ ăn bánh mì được tổ chức.
Bạn cũng có thể tham gia lễ kỷ niệm ngon miệng này bằng cách làm một chiếc bánh sandwich theo công thức độc đáo của riêng bạn cho chính bạn, gia đình và bạn bè của bạn. Thật vậy, trên thực tế, một miếng thịt bình thường (pho mát, rau hoặc trái cây), được đặt giữa hai lát bánh mì, đã có thể khẳng định danh hiệu cao là “bánh mì kẹp”.