Nội dung
Mô tả
Nói về loại quả này Trong suy nghĩ của hầu hết mọi người, quả xuân đào gắn bó mật thiết với quả đào. Giống như lê với táo, dưa hấu với dưa, dưa chuột với cà chua.
Điều này là tự nhiên, bởi vì hai loại trái cây được chỉ định tương tự nhau, giống như anh em sinh đôi, tức là có vẻ giống nhau, nhưng chúng vẫn không giống nhau, không giống nhau. Và đôi khi một người rất khó xác định thứ mình yêu thích hơn - xuân đào hay đào?
Có lẽ bài viết về quả xuân đào sẽ giúp bạn quyết định bạn thích loại nào hơn, quả đào hay quả xuân đào. Hôm nay, bạn đọc thân mến, chúng ta sẽ nói về nectarine là gì và "thứ gì đó" này được ăn với gì.
Liệu loại trái cây tuyệt vời này có gây ra sự nhầm lẫn không chỉ cho những người yêu thích thực phẩm lành mạnh (như bạn và tôi), mà còn giữa các nhà khoa học? Thực tế là vẫn có những cuộc tranh luận sôi nổi xung quanh anh: quả xuân đào từ đâu ra?
Như bạn có thể đã đoán, sản phẩm mà chúng tôi quan tâm là họ hàng của đào, và chính xác về mặt thực vật học là các loài phụ của nó. Tên chính thức của quả xuân đào là “đào trần” (trong tiếng Latinh nó phát âm giống như “Prunus persica”) hoặc, theo thuật ngữ đơn giản của con người là “đào trọc”. Nhân tiện, mọi người thường gọi anh như vậy, bởi vì, thực tế là như vậy.
Trong số những người không phải thực vật học, có ý kiến cho rằng loại quả này là quả của tình yêu đào và mận. Những người khác tin rằng cha mẹ anh ta là một quả táo và một quả đào. Và có người còn nghi ngờ hoa mai trong một cuộc tình. Không, tất cả những phiên bản này, tất nhiên, là lãng mạn, nhưng chúng không liên quan gì đến thực tế.
Trên thực tế, hầu hết các nhà nghiên cứu đều tin rằng nectarine không hơn gì một loại đột biến được sinh ra do kết quả của sự lai tạp tự nhiên giữa các loài đào thông thường.
Một điều thú vị nữa là trên những cây đào bình thường, thỉnh thoảng lại xuất hiện những quả “trọc” một cách bất thường.
Georraphy của sản phẩm
Tất cả các nhà khoa học thực vật học đều có khuynh hướng tin rằng nơi sinh ra quả xuân đào là Trung Quốc, như bạn đã biết, đã cho thế giới vô số loại trái cây độc đáo. Đây là nơi loại quả khá nhẵn này xuất hiện cách đây khoảng 2000 năm. Người châu Âu gặp ông muộn hơn nhiều - chỉ vào thế kỷ 16. Được biết, lần đầu tiên nhắc đến nectarine trong tiếng Anh là vào năm 1616.
"Giờ tốt nhất" cho loại cây này không đến ngay lập tức, nó chỉ được đánh giá cao trong thế kỷ XX. Sau đó, nhờ nỗ lực của các nhà lai tạo, những giống xuân đào có quả to mới với hương vị ấn tượng đã xuất hiện và chúng bắt đầu nhanh chóng lan rộng khắp thế giới.
Hiện tại, các nhà cung cấp chính của những loại trái cây thơm ngọt này là Trung Quốc, Hy Lạp, Tunisia, Israel, Ý, cũng như Nam Tư cũ. Một số giống xuân đào chịu được sương giá đã bén rễ tốt ở Bắc Caucasus.
Giá trị dinh dưỡng và thành phần của quả xuân đào
Nectarine kiềm hóa cơ thể của bạn rất tốt, vì nó có độ pH axit từ 3.9 - 4.2.
Vitamin và khoáng chất
C, B4, B3, E, B5, B1, B2, B6, K, P, Mg, Ca, Fe, Cu, Zn
- Hàm lượng calo 44 kcal
- Protein 1.06 g
- Chất béo 0.32 g
- Carbohydrate 8.85 g
Hương vị của quả xuân đào
Cùi quả đào đặc hơn cùi quả đào (trong khi vỏ mỏng hơn), và do đó, theo tôi, chúng bão hòa tốt hơn nhiều.
Mùi vị của những loại trái cây tương tự này thực sự rất giống nhau, nhưng vẫn là những người chuyên nghiệp thực sự (ý tôi là bây giờ chủ yếu là người ăn chay và người ăn sống!) Có thể dễ dàng phân biệt chúng. Quả đào rất ngọt ngào và tinh tế, và quả xuân đào, mặc dù có vị ngọt, nhưng vị đắng nhẹ trong vị của nó, trông giống như hạnh nhân, và vỏ mang lại một vị chua nhẹ.
Vì vậy, xuân đào có thể được ưu tiên hơn đào nếu lúc này bạn muốn ăn no càng sớm càng tốt, nhưng bạn không có cơ hội để rửa thật sạch lớp lông tơ không mấy dễ chịu của nó khỏi quả đào, và cũng như trong trường hợp đào có đường. ngọt ngào đã chán.
Việc sử dụng quả xuân đào trong nấu ăn
Ăn sáng quả xuân đào là một ý tưởng tuyệt vời! Chúng đầy đặn, ngon ngọt và giàu chất dinh dưỡng. Chúng có thể được ăn riêng với các loại thực phẩm khác hoặc kết hợp với các loại trái cây chua chua ngọt ngọt khác: táo, chuối, đào, mận, lê, xoài, mơ và những loại khác.
Thêm chúng vào sinh tố và sinh tố xanh của bạn, thử làm nước ép quả xuân đào và cảm thấy như một vị thần Olympian đang uống mật hoa ngọt ngào.
Vào mùa hè, rất thích hợp để chế biến đá trái cây ngọt ngào từ quả xuân đào - chỉ cần xay cùi của chúng trong máy xay sinh tố, thêm một chút mật ong nếu cần và để đông lạnh. Ngoài ra, khối lượng này có thể được sử dụng làm lớp phủ cho kem, bao gồm cả “kem” thuần chay từ chuối.
Nếu bạn vẫn dùng các sản phẩm từ sữa, bạn có cơ hội làm sữa chua tự làm tự nhiên với những miếng quả xuân đào, trộn chúng với phô mai tươi hoặc phô mai mềm, và bạn có thể thêm kem chua vào món salad trái cây của mình. Tuy nhiên, trái cây tự nhiên không tương thích với sữa, và do đó tôi khuyên bạn nên tránh gặp bộ đôi ẩm thực đáng ngờ như vậy!
Người hâm mộ các món ăn nguyên bản nấu các loại nước sốt khác thường dựa trên các loại trái cây này, và cũng có thể cho chúng vào súp rau đặc và món hầm chay, trong gạo và kê. Xin hãy cẩn thận về sở thích ẩm thực của bạn. Theo bản chất của chúng, trái cây chỉ tương thích với loại của riêng chúng, và do đó các biến thể thực phẩm phức tạp có thể gây khó tiêu.
Một cách sử dụng truyền thống hơn cho những loại trái cây ngọt này là làm bánh nướng từ chúng. Chúng có thể được gói trong bánh sừng bò, bánh nướng và bánh ngô, cho vào bánh nướng, bánh bao và bánh kếp.
Ngoài ra, quả xuân đào thường được tìm thấy trên bề mặt bánh sinh nhật và bánh ngọt như một vật trang trí tự nhiên ngon miệng. Các loại mứt thơm ngon, bảo quản, mứt cam, mứt bí, mứt cam, thạch, kẹo dẻo, trái cây sấy khô, kẹo trái cây được làm từ những trái nectarine ngon ngọt thơm. Tốt hơn là chỉ nên nấu tất cả những thứ này ở nhà hoặc mua ở các cửa hàng sinh thái chuyên dụng, để cùng với trái cây đã qua chế biến, bạn không hấp thụ hàng núi chất bảo quản.
Cách lý tưởng để tiêu thụ quả xuân đào, cũng như những món quà khác của Mẹ Thiên nhiên, là ăn chúng ở dạng ban đầu. Bằng cách này, bạn sẽ không chỉ giữ được hương vị độc đáo của từng sản phẩm cụ thể mà còn nhận được lợi ích tối đa từ nó, đó là cung cấp cho cơ thể bạn những chất dinh dưỡng quý giá.
Lợi ích của quả xuân đào
Những loại trái cây này được ưa chuộng trên toàn thế giới không chỉ vì đặc điểm hương vị ấn tượng mà còn vì chúng có đặc tính chữa bệnh rõ rệt. Làm thế nào quả xuân đào có thể tốt cho bạn?
- Thường xuyên ăn những loại quả này là cách phòng chống tăng huyết áp và xơ vữa động mạch hiệu quả. Nectarines loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể và do đó có tác dụng hữu ích đối với tình trạng của máu.
- Nectarine hoặc một vài loại trái cây như vậy, ăn khi bụng đói, nửa giờ trước bữa ăn chính, bắt đầu quá trình tiêu hóa và giúp tiêu hóa thức ăn nặng béo. Đương nhiên, bạn không bao giờ nên ăn những thứ này và trái cây khác sau những món ăn như vậy, nếu không bạn có nguy cơ bị đau bụng.
- Chất xơ tự nhiên, là một phần của quả xuân đào, cải thiện chức năng ruột, bình thường hóa quá trình tiêu hóa, làm sạch đường tiêu hóa khỏi các chất độc và độc tố, đồng thời loại bỏ cholesterol có hại dư thừa ra khỏi cơ thể. Do đó, sự giảm mức độ của chất này trong máu có tác động tích cực đến trạng thái của tim và mạch máu.
- Do các đặc tính được liệt kê trong đoạn trước, những loại trái cây này (tất nhiên với số lượng hợp lý) góp phần loại bỏ trọng lượng dư thừa.
- Và quả xuân đào cũng có thể làm giảm táo bón, thậm chí là mãn tính - bạn chỉ cần bao gồm những loại trái cây này hoặc nước ép tươi từ chúng trong chế độ ăn uống của bạn và uống khi bụng đói 20-30 phút trước bữa ăn.
- Sự hiện diện của vitamin C trong thành phần của những loại trái cây này giúp chúng có tác dụng chống oxy hóa - chúng ngăn chặn các quá trình viêm trong cơ thể, ngăn chặn sự phá hủy tế bào bởi các gốc tự do và cải thiện sự trao đổi chất.
- Những chất chống oxy hóa tự nhiên này cải thiện tình trạng của da bằng cách cung cấp độ ẩm tối ưu cho da và do đó ngăn ngừa sự hình thành nếp nhăn và lão hóa sớm.
- Kali chứa trong quả xuân đào có tác dụng hữu ích đối với trạng thái của hệ thần kinh, cơ bắp và tim mạch.
- Các nhà khoa học đã kết luận rằng những loại trái cây độc đáo này cũng có một số hoạt động chống ung thư do pectin, tiêu diệt mầm bệnh trong cơ thể chúng ta.
- Quả xuân đào, có thành phần giàu chất dinh dưỡng và cùi khá dày, rất lý tưởng cho một khởi đầu ngày mới - ăn vào bữa sáng, những loại quả này sẽ giúp bạn no lâu, làm dịu cơn khát và cũng cung cấp vitamin cho cơ thể. , khoáng chất và năng lượng trong vài giờ.
Tác hại của quả xuân đào
Hoàn toàn tự nhiên rằng, cùng với các đặc tính có lợi của chúng, những loại trái cây này, giống như bất kỳ loại trái cây nào khác, có khả năng thể hiện những phẩm chất tiêu cực của chúng. Vì vậy, ví dụ, quả xuân đào không được khuyến khích cho những người bị bệnh về đường mật, vì chúng kích hoạt quá trình sản xuất và bài tiết mật. Các cơ quan bị ảnh hưởng chỉ đơn giản là sẽ không đối phó với nhịp điệu tăng tốc như vậy.
Vì những loại trái cây này loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể, nên điều khá hợp lý là việc sử dụng chúng sẽ đẩy nhanh quá trình đi tiểu, và điều này, bạn thấy đó, không phải lúc nào cũng thích hợp. Do đó, nếu bạn có một cuộc họp quan trọng, bạn không nên làm mới mình bằng quả xuân đào trước nó! Ngoài ra, việc đi tiểu nhiều vào mùa đông có thể dẫn đến hạ thân nhiệt, vì vậy nếu bạn là người thích ăn sống, hãy ghi nhớ điều này và cố gắng ăn những loại quả này vào mùa ấm hoặc hạn chế sử dụng chúng trong mùa lạnh.
Ayurveda - khoa học về cuộc sống và sức khỏe của Ấn Độ cổ đại - khuyên bạn nên ăn trái cây vào buổi sáng (đến 4 giờ chiều), vì chúng tượng trưng cho năng lượng mặt trời và thực tế là khó tiêu vào buổi tối.
Và điều này, như bạn đã biết, ảnh hưởng tiêu cực đến quá trình tiêu hóa và trở thành nguồn thải độc tố, độc tố trong cơ thể.
Nhân tiện, y học hiện đại, hay đúng hơn là một số đại diện của nó, cũng không khuyến khích sử dụng quả xuân đào trong bóng tối. Vì vậy, chế độ ăn uống thực phẩm thô và các đặc điểm cấu trúc và chức năng của cơ thể con người vẫn chưa bị hủy bỏ - hãy cẩn thận với bản thân.
Nếu bạn có vấn đề về đường ruột hoặc bị đầy hơi, quả xuân đào không chắc sẽ làm bạn hài lòng. Tất nhiên, chúng sẽ thích thú với vị giác, nhưng cơ quan tiêu hóa được chỉ định có thể còn khó chịu hơn.
5 sự thật thú vị về quả xuân đào
- Một nhà nhân giống thực vật học người Mỹ tên là Luther Burbank, sống vào giữa thế kỷ 19 và đầu thế kỷ 20, người đã tìm cách lai tạo một loại xương rồng không gai, một loại mận không hạt, một quả dâu tây, một loại mộc qua thơm, một củ khoai tây lớn và các loài độc đáo khác thực vật, than ôi, vì vậy và không thể cung cấp cho thế giới một loại quả xuân đào mới bao gồm vị ngọt của quả đào, độ mịn của quả xuân đào, vị đắng nhẹ của quả hạnh và không có vết rỗ. Tuy nhiên, anh vẫn cố gắng trở thành người tạo ra một số quả xuân đào ngọt ngào.
- Cây mật nhân có một đặc điểm gây tò mò - những quả ngon nhất và lớn nhất trên chúng nằm gần trung tâm hơn, tức là gần thân cây hoặc gần đất hơn, bởi vì những người làm vườn có kinh nghiệm có xu hướng nhân giống những mẫu vật nhỏ hơn dưới dạng cây bụi với một số thân cây.
- Ở loài người, hôn nhân giữa những người họ hàng gần bị cấm, nhưng giữa các loài thực vật, đây là một điều phổ biến. Ngoài ra, con cái từ các công đoàn như vậy có xu hướng ngon miệng ấn tượng. Vì vậy, picherin - một loại trái cây khá lớn của tình yêu của đào và xuân đào - kết hợp hương vị và hương thơm của hai loại trái cây này, nhưng đồng thời có độ êm dịu của loại trái cây sau.
- Xoài nectarine, mặc dù tên của nó, có liên quan gián tiếp đến xoài - sự lai tạo này thu được bằng cách lai hai giống xuân đào, về hương vị và độ đặc của cùi không khác nhiều so với xoài ngoại.
- Một loại đột biến với cái tên phức tạp “nectakotum” và hương vị không kém phần phức tạp, bề ngoài giống với quả xuân đào lớn có vỏ quả mận, được sinh ra do kết hợp mận, mơ và xuân đào thành một tổng thể.
Cách chọn mật hoa
- Xuất hiện
Quả cam không nên quá bóng - đây có thể là dấu hiệu cho thấy chúng đã được tẩy lông. Tốt nhất nên lấy những quả có màu vàng tươi, mặt đỏ, nhưng nếu có màu hồng thì đây là dấu hiệu cho thấy quả chưa chín. Đảm bảo không có vết bẩn trên bề mặt quả.
Quả đào không được quá sáng, có màu đỏ vàng tự nhiên. Đảm bảo rằng da quả đào phẳng, không có đốm, nếp nhăn hoặc vết lõm. Nếu các vết lõm sẫm màu xuất hiện trên quả, điều đó có nghĩa là quá trình thối rữa đã bắt đầu trong quả.
- Độ cứng
Quả xuân đào không được mềm quá, nhưng cũng không nên lấy quả cứng - tốt hơn nên chọn những quả còn cùi, khi ép sẽ cho một ít nhưng không ép.
Đối với quả đào cũng vậy. Quá mềm chứng tỏ quả đã chín quá, còn nếu quả cứng thì ngược lại, quả vẫn còn xanh.
- Mùi
Quả xuân đào và quả đào chất lượng cao phải có mùi ngọt rõ rệt. Sự vắng mặt của nó có thể cho thấy trái cây còn non hoặc chứa một lượng lớn thuốc trừ sâu.
- Pulp
Quả xuân đào chín, tùy thuộc vào giống, nên có các vệt màu vàng hoặc đỏ trong cùi, và nếu chúng không có, điều này thường cho thấy hàm lượng nitrat trong quả.
Ở quả đào, thịt quả phải có màu vàng hoặc trắng với các đường vân màu hồng. Theo các chuyên gia, đào trắng thường ngọt hơn.