Nội dung
Mô tả
Cây tầm ma non là một bổ sung tuyệt vời cho món salad, súp, nước sốt và thậm chí cả sinh tố. Đây là một trong những nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất rất cần thiết vào đầu mùa xuân trong thời kỳ thiếu hụt nghiêm trọng.
Nếu anh trai Thỏ trong câu chuyện về chú Remus cầu xin anh Cáo đừng ném anh vào bụi gai, thì trong thực tế ở our country, anh Thỏ chắc chắn sẽ yêu cầu đừng ném anh vào cây tầm ma. Chúng tôi dám cá rằng tất cả các bạn trong thời thơ ấu đều sợ như lửa, không chỉ bụi rậm, một bụi tầm ma bình thường, đã hơn một lần trải qua “tính cách” bốc cháy của nó.
Đặc biệt tinh quái, cây tầm ma rơi vào trường hợp trên linh mục. Vì vậy, phần lớn mọi người không có quan hệ thân thiện với cây tầm ma. Trong trường hợp này, không thể có câu hỏi về việc ăn cây tầm ma. Và thực tế là vô ích. Cây tầm ma non rất ngon và cực kỳ tốt cho sức khỏe.
Cây tầm ma non: lợi ích
Cây tầm ma non là sự tập trung tự nhiên của các vitamin: A, B, C, E, K, các nguyên tố vi lượng và vĩ mô: sắt, magiê, đồng, canxi, silic, selen và các chất dinh dưỡng thực vật, đặc biệt là flavonoid, ngăn ngừa bệnh tim, phytoncides và axit hữu cơ… Có tác dụng tăng sức đề kháng cho cơ thể và tăng cường hệ miễn dịch, thúc đẩy quá trình trao đổi chất, đào thải chất độc, độc tố.
Do hàm lượng vitamin K, cây tầm ma thúc đẩy quá trình đông máu tốt, có tác dụng chống viêm và giúp cầm máu bên trong. Chất diệp lục, chứa dư thừa trong lá, kích hoạt quá trình trao đổi chất trong cơ thể và giúp nó chống lại bệnh ung thư.
Cây tầm ma bình thường hóa lượng đường trong máu. Và, như bạn đã biết, cây tầm ma được sử dụng tích cực trong thẩm mỹ và dược phẩm.
Cây tầm ma non: tác hại
Do đặc tính cầm máu mạnh mẽ, cây tầm ma non được chống chỉ định cho những người bị giãn tĩnh mạch, viêm tắc tĩnh mạch và xơ vữa động mạch, cũng như những người có máu đặc, vì nó có thể gây ra sự hình thành các cục máu đông. Cây tầm ma non không được khuyến khích cho những người bị huyết áp cao, cũng như phụ nữ có thai, vì có nguy cơ sẩy thai.
Khi nào cần thu thập và cách xử lý
Vào mùa xuân, cây tầm ma là một trong những loài đầu tiên xuất hiện. Trong vĩ độ của chúng tôi, đây là giữa và cuối tháng Ba. Loại cây tầm ma phổ biến nhất là cây tầm ma đơn tính. Cây tầm ma non được coi là cho đến khi bắt đầu ra hoa, tức là cho đến giữa tháng Năm. Tốt hơn là thu thập cây tầm ma bên ngoài thành phố, xa các con đường. Mặc dù cây tầm ma non không châm chích, và nếu có thì chỉ một chút, tốt hơn là bạn nên dùng găng tay thu gom. Khi nấu, để cây tầm bóp không bị khét thì phải đánh nhỏ lửa.
Tốt hơn là không nên phơi cây tầm ma non hoặc xử lý nhiệt càng ít càng tốt để chúng giữ được nhiều đặc tính và vitamin hữu ích nhất có thể. Bạn có thể luộc cây tầm ma trong tối đa ba phút. Do đó, cây tầm ma được thêm vào súp khi nấu xong.
Để giữ được nhiều vitamin A trong cây tầm ma nhất có thể, tốt hơn là bạn nên cắt nhỏ bằng dao sứ hoặc xé bằng tay.
Nếu không có chống chỉ định, thì cây tầm ma non có thể được tiêu thụ với bất kỳ số lượng nào. Borscht xanh, xà lách, nước sốt, nước chấm, bánh nướng, trứng bác, okroshka, botvinia, súp kem, sinh tố, v.v. được chế biến với cây tầm ma.
Nấu gì: Salad cây tầm ma
Cây tầm ma non sẽ bảo tồn tốt nhất tất cả các đặc tính có lợi của chúng trong món salad. Để có món salad mùa xuân giàu vitamin, bạn cần có: cây tầm ma non, hành lá, thì là, mùi tây, dầu thực vật (từ ô liu đến mè), nước cốt chanh, muối và tiêu.
Trụng lá tầm ma với nước sôi, dùng tay xé nhuyễn hoặc dùng dao sứ cắt nhỏ, thì là, ngò tây, hành tây cắt nhỏ, nêm dầu và nước cốt chanh, thêm tiêu, muối cho vừa ăn.
Thành phần cây tầm ma
Lá tầm ma chứa urticin glycoside, tannin (lên đến 2%), carotenoid, chất diệp lục (lên đến 5%), vitamin C, B2, B3, axit hữu cơ, các nguyên tố vi lượng và đa lượng (silic, sắt - 41 mg%, đồng - 1 , 3 mg%, mangan - 8.2 mg%, bo - 4.3 mg%, titan - 2.7 mg%, niken - 0.03 mg%).
SỬ DỤNG NETTLE
Cây tầm ma có thể được dùng dưới dạng tươi vắt nước cốt, cũng có thể dùng dưới dạng bột lá khô, làm dịch truyền, thuốc sắc.
Trong các dạng nguyên liệu làm thuốc, lá tầm ma thường được dùng nhiều nhất: chứa nhiều dược chất hữu ích. Lá tầm ma chứa axit ascorbic (một chất chống oxy hóa mạnh), vitamin B1, B2, K, chất diệp lục, glycoside, carotene, axit hữu cơ formic và ferulic.
Lá tầm ma trong y học dân gian giúp ích trong trường hợp thiếu hoặc thừa vitamin (chứng thiếu máu và chứng thiếu máu). Dịch lá được dùng chữa viêm amidan dưới dạng sắc uống. Nó cũng có thể được sử dụng như một chất dự phòng cho khoang miệng, chủ yếu để tăng cường lợi, điều trị viêm nướu, viêm nha chu, viêm miệng. Lá tầm ma được dùng chữa táo bón, trĩ, ăn không tiêu, bệnh gan.
Trà được ủ từ lá cây tầm ma, khô hoặc tươi. Trà cây tầm ma giúp tăng khả năng miễn dịch, giúp ngăn ngừa cảm lạnh, giảm các triệu chứng viêm khớp. Cây tầm ma khô có tác dụng diệt khuẩn rất tốt nên tán thành bột đắp lên vết thương.
Trong y học, cây tầm ma thường được dùng trong các trường hợp chảy máu khác nhau, vì vitamin K có trong nó làm tăng sản xuất prothrombin, chất làm đông máu.
Các đặc tính có lợi của cây tầm ma giúp hỗ trợ điều trị xói mòn cổ tử cung, xơ vữa động mạch, viêm túi mật. Với sự giúp đỡ của cây tầm ma, các bệnh về đường hô hấp cũng được điều trị: dưới tác động của sắt, vitamin, protein, chất diệp lục, quá trình chuyển hóa protein và carbohydrate tăng lên, có ảnh hưởng tích cực đến hoạt động hô hấp của con người.
Như một tác nhân dự phòng, nước sắc từ cây này rất hữu ích để cải thiện hoạt động của hệ thống tim mạch; vào mùa hè, cây tầm ma luộc để làm sạch máu. Việc sử dụng thuốc sắc như vậy sẽ giúp giảm lượng đường, bình thường hóa quá trình trao đổi chất, tăng quá trình đông máu, hemoglobin và khả năng miễn dịch nói chung. Cây tầm ma cũng hữu ích cho các bà mẹ đang cho con bú: nó làm tăng tiết sữa. Thuốc xông, nước tắm ngâm cây tầm ma giúp chữa bệnh ngoài da, bỏng.
Áp dụng bên ngoài của cây tầm ma truyền mạnh chữa lành vết thương. Để điều trị da có vấn đề - mụn nhọt và mụn trứng cá - dịch truyền từ cây được sử dụng với mục đích lọc máu.
NETTLE TRONG MỸ PHẨM
Cây tầm ma thường được sử dụng trong thẩm mỹ: nó có đặc tính khử mùi và khử trùng do các chất phytoncides có trong nó.
Nước ép từ cây tầm ma hoặc nước sắc từ lá tươi hoặc khô được coi là tốt nhất để chăm sóc tóc. Sau khi thêm vào nước, họ xả tóc đã gội sạch. Các chất chữa bệnh của cây tầm ma tăng cường sức mạnh cho tóc, có tác dụng hữu ích đối với cấu trúc của nó, làm giàu cho tóc với các chất hữu ích. Vì vậy, chỉ sau một vài lần áp dụng, mái tóc trở nên xum xuê, bóng mượt và bóng khỏe.
TỰ ĐIỀU TRỊ CÓ THỂ NGUY HIỂM ĐẾN SỨC KHỎE CỦA BẠN. TRƯỚC KHI SỬ DỤNG BẤT KỲ THẢO DƯỢC NÀO - HÃY NHẬN TƯ VẤN TỪ BÁC SĨ!