Đối với hầu hết chúng ta, điều này có vẻ như chỉ là những lời nói đơn thuần, nhưng nghiên cứu gần đây đã xác nhận rằng thói quen ăn uống ảnh hưởng đến sức khỏe não bộ. Một lần nữa, hóa ra: nhiều cây hơn = nhiều sức khỏe hơn.
Các nhà thần kinh học đã phát hiện ra rằng ăn một chế độ ăn uống lành mạnh là cách tốt nhất để duy trì trí nhớ và sự nhạy bén của trí óc, ngay cả khi về già. Nghiên cứu có sự tham gia của gần 28 nghìn người từ 55 tuổi trở lên đến từ 40 quốc gia. Trong XNUMX năm, các nhà khoa học đã đánh giá chế độ ăn của những người tham gia, cho điểm cao hơn cho trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt trong chế độ ăn, và điểm thấp hơn cho thịt đỏ và thực phẩm chế biến.
Kết quả thật tuyệt vời
Trong số những người ăn một chế độ ăn uống lành mạnh, sự suy giảm chức năng nhận thức (mất trí nhớ, mất khả năng suy nghĩ logic) được quan sát thấy ít hơn 24%. Suy giảm nhận thức là phổ biến nhất ở những người có chế độ ăn kiêng tốt nhất.
Không có cuộc nói chuyện về bất kỳ thành phần "ma thuật" nào
Các nhà nghiên cứu từ McMaster Đại Học xác định rằng không có một thành phần ma thuật nào, một chế độ ăn uống lành mạnh nói chung. Tác giả nghiên cứu, Giáo sư Andrew Smith nói với Forbes:
- Ăn thực phẩm “lành mạnh” có thể có lợi, nhưng tác dụng này bị mất / giảm do tiêu thụ thực phẩm “không lành mạnh”. Ví dụ, tác dụng có lợi của việc tiêu thụ trái cây là không đáng kể nếu chúng được nấu với nhiều chất béo hoặc đường. Phát hiện của chúng tôi cho thấy ăn uống lành mạnh tổng thể quan trọng hơn tiêu thụ bất kỳ loại thực phẩm cụ thể nào.
Điểm này rất quan trọng cần hiểu đối với những ai thường xuyên hỏi tôi phải làm gì với siêu thuốc / siêu thực phẩm / siêu thực phẩm !!!
Chúng ta biết gì về mối liên hệ giữa chế độ ăn uống và trí nhớ?
Trải nghiệm mới này bổ sung cho một nhóm nghiên cứu đang phát triển cho thấy rằng những gì chúng ta ăn sẽ ảnh hưởng đến mức độ hoạt động của não bộ.
Neil Barnard, Chủ tịch Ủy ban Bác sĩ về Y học có trách nhiệm, cho biết: “Tránh hoàn toàn thịt, sữa và trứng thay vì trái cây và rau quả hoặc ít nhất một phần giúp giảm nguy cơ mắc các vấn đề về trí nhớ nghiêm trọng”.
Matthew Lederman, MD, chuyên gia tư vấn y tế Forks Giới thiệu Nhung con dao (mà tôi đang học trường ẩm thực) nhận xét, “Nói chung, bất kỳ thay đổi chế độ ăn uống nào tăng cường ăn các loại thực phẩm từ thực vật như trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt sẽ có tác động tích cực đến sức khỏe não bộ.