Nội dung
Mô tả của trứng đà điểu
Đà điểu châu Phi là loài chim lớn nhất trên hành tinh của chúng ta, chúng đẻ những quả trứng lớn nhất. Hãy tưởng tượng: bản thân một con chim cao hơn 2m và nặng khoảng 120 kg, và những quả trứng này lớn gấp 25 - 40 lần quả trứng gà và có thể lên tới 2.2kg trên bàn cân!
Con cái chỉ đẻ trứng trong những tháng ấm hơn, từ tháng 8 đến tháng 25. Họ làm điều đó cách ngày, mang lại tới 35 tá mỗi mùa. Một con cái khỏe mạnh đẻ trứng trong XNUMX đến XNUMX mùa.
Kích thước không phải là sự khác biệt đáng kể duy nhất giữa đà điểu và trứng gà. Nó là một sản phẩm ăn kiêng bổ dưỡng với hàm lượng chất béo và cholesterol giảm so với trứng gà. Thực phẩm này giàu natri và selen, vitamin A và E, và vượt xa thịt gà về hàm lượng các axit amin có giá trị. Hàm lượng calo - 118 kcal trên 100 g.
Tỷ lệ lòng đỏ, có màu sắc phong phú và protein trong mờ theo trọng lượng là khoảng 1 đến 3. Lợi ích của trứng đà điểu thật khó có thể đánh giá quá cao!
Quả trứng đà điểu lớn nhất thu được ở Trung Quốc, trọng lượng hơn 2.3 kg và đường kính hơn 18 cm!
Quả trứng đà điểu có vỏ chắc chắn, chịu được tải trọng khoảng 50 kg. Nó giống với đá cẩm thạch về ngoại hình, vì vậy các bậc thầy về chạm khắc và hội họa sử dụng nó trong sáng tạo nghệ thuật.
Địa lý thực phẩm
Quả trứng đà điểu đã có từ lâu và khá xa đã “bước” ra ngoài lục địa nơi những đại diện của thế giới loài chim này sinh sống. Và nếu bạn có thể tìm thấy trứng và các món ăn từ nó trước đây chỉ ở Châu Phi hoặc Trung Đông, thì ngày nay, những người nông dân đã nướng bánh mì cho đà điểu ở hơn 50 quốc gia trên thế giới, bao gồm cả những nước có khí hậu lạnh, chẳng hạn như Thụy Điển.
Tuy nhiên, trứng đà điểu vẫn là một món ngon ở nước ngoài. Có lẽ điều này là do bạn không thể tìm thấy anh ta trong chợ, trong cửa hàng hoặc trên kệ siêu thị. Và tất cả những ai muốn ăn thử hoặc bổ sung vào thực đơn của nhà hàng đều phải đặt mua trứng đà điểu tại các trang trại nuôi loài chim này.
Sự thật thú vị
Một quả trứng đà điểu nặng từ 1.5 đến 2 kg (đây là khoảng 25-36 quả trứng gà), trong khi protein trong trứng khoảng 1 kg, và lòng đỏ là 350 g. Quả trứng đà điểu lớn nhất thế giới, đường kính lên tới 15-20 cm.
Vỏ của trứng đà điểu rất dày. Khi vỡ, nó trông giống như những mảnh sành sứ. Ngoài việc sử dụng trong ẩm thực, trứng còn được sử dụng phổ biến cho mục đích trang trí. Vỏ rỗng rất bền và trông giống như sứ. Bạn có thể sơn nó, làm lọ nhỏ, hộp và đồ lưu niệm khác.
Vỏ trứng đà điểu đã được dát bằng kim loại quý từ thời Trung cổ, khi chúng được dùng làm đồ dùng trong nghi lễ và kính xa hoa.
Cảnh sát, những người vẫn coi những quả trứng này là biểu tượng của sự cảnh giác, treo những quả trứng Đà điểu như một vật phẩm tôn giáo trong nhà thờ của họ.
Thành phần và hàm lượng calo của trứng đà điểu
Hàm lượng calo
100 gam sản phẩm chứa 118 kcal.
Sáng tác
Trứng đà điểu chứa một lượng nhỏ cholesterol và chất béo. Do đó chúng là sản phẩm ăn kiêng. Chúng chứa nhiều protein, canxi, kali, phốt pho, vitamin A, E, carotenoid, axit amin thiết yếu.
- Protein 55.11%
- Chất béo 41.73%
- Carbohydrate 3.16%
- Kcal 143
Kho
Nhờ lớp vỏ dày đặc của chúng, có thể bảo quản những quả trứng này lên đến ba tháng. Sau khi nấu chín, bạn có thể bảo quản chúng trong tủ lạnh từ hai đến ba ngày.
Lợi ích của trứng đà điểu
Những lợi ích của trứng này là do thành phần phong phú của vitamin, khoáng chất, axit amin và các chất khác. Thực phẩm này chứa ít cholesterol hơn trứng gà, có thể được cho là do các sản phẩm ăn kiêng. Những quả trứng này có chứa các axit béo không bão hòa đa, là chất ngăn ngừa tuyệt vời các vấn đề về tim và mạch máu.
Thực phẩm này chứa vitamin A cần thiết cho thị lực và vitamin E, được coi là tốt nhất cho sức khỏe và vẻ đẹp của làn da. Có các axit thiết yếu trong loại trứng này, tham gia tích cực vào việc xây dựng các mô cơ.
Làm hại
Chỉ trong trường hợp không dung nạp cá nhân với các thành phần của thực phẩm.
Hương vị của trứng đà điểu
Chúng có vị giống trứng gà nhưng đậm đà hơn. Do kích thước lớn, những quả trứng này thường được sử dụng để chế biến một số lượng lớn các món ăn. Tuy nhiên, bạn có thể sử dụng sản phẩm theo nhiều phần. Giống như trứng gà, trứng đà điểu không dùng đến có thể bảo quản trong tủ lạnh vài ngày. Trứng chưa vỡ có thời hạn sử dụng lâu hơn - lên đến 3 tháng.
Ứng dụng nấu ăn
Vì trứng đà điểu không khác nhiều so với trứng gà, nên cách sử dụng khi nấu ăn cũng giống nhau. Sự khác biệt duy nhất là trong thời gian nấu chín hoàn toàn. Quá trình này sẽ mất ít nhất 1 giờ đối với luộc chín và khoảng 45 phút đối với luộc chín. Nhưng để nấu món trứng bác cổ điển từ nó thì không đáng vì thời gian nấu do kích thước biến món ăn thành phẩm trở nên dai và khô ở mép “đế”.
Nấu gì từ trứng đà điểu:
- Trứng tráng với giăm bông, rau, rau thơm, nấm và không.
- Trứng tráng cuộn với bất kỳ nhân nào.
- Salad mà bạn có thể cho trứng vào.
- Một chiếc bánh pizza dựa trên một quả trứng nướng.
- Như một yếu tố trang trí cho một phần lớn của một món ăn.
- Sản phẩm bánh.
Sau đó, nướng, thêm một quả trứng đà điểu thay vì trứng gà thông thường, làm cho món ăn thành phẩm thơm, ngậy và khó quên.
Trứng đà điểu rất thích hợp để chế biến các bữa ăn lớn cho 5-10 người hoặc các món ăn liên hoan, có nhiều khách mời.
Bạn có thể bảo quản trứng đà điểu sống đến 3 tháng bằng cách để trong tủ lạnh. Khi đã sẵn sàng, tốt hơn hết nên được bảo quản luộc chín, cắt miếng mỗi ngày và sử dụng.
Ngày nay, việc tặng trứng đà điểu ngày càng phổ biến. Xét cho cùng, đây là một món quà đắt tiền và kỳ lạ và là thực phẩm rất bổ dưỡng có thể cung cấp cho một gia đình bữa sáng hoặc bữa tối đầy đủ.