Thành phần mứt lê
| lê | 1000.0 (gam) |
| đường | 1000.0 (gam) |
| nước | 1.0 (thủy tinh hạt) |
| axit chanh | 5.0 (gam) |
Phương pháp chuẩn bị
Lê rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn và chần qua nước sôi trong 5 phút, để nguội rồi ngâm vào siro đường. Nấu thành 3 liều cách nhau 5 giờ. Thêm axit xitric vào sau cùng.
Bạn có thể tạo công thức của riêng mình có tính đến việc mất vitamin và khoáng chất bằng cách sử dụng máy tính công thức trong ứng dụng.
Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 214.6 kCal | 1684 kCal | 12.7% | 5.9% | 785 g |
| Protein | 0.1 g | 76 g | 0.1% | 76000 g | |
| Chất béo | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.1% | 56000 g |
| Carbohydrates | 56.8 g | 219 g | 25.9% | 12.1% | 386 g |
| A-xít hữu cơ | 0.2 g | ~ | |||
| Chất xơ bổ sung | 1 g | 20 g | 5% | 2.3% | 2000 g |
| Nước | 40.9 g | 2273 g | 1.8% | 0.8% | 5557 g |
| Tro | 0.3 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, LẠI | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Retinol | 0.003 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.006 mg | 1.5 mg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6% | 0.3% | 18000 g |
| Vitamin B5 pantothenic | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.009 mg | 2 mg | 0.5% | 0.2% | 22222 g |
| Vitamin B9, folate | 0.6 μg | 400 μg | 0.2% | 0.1% | 66667 g |
| Vitamin C, ascobic | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.4% | 12857 g |
| Vitamin E, alpha tocopherol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.03 μg | 50 μg | 0.1% | 166667 g | |
| Vitamin PP, KHÔNG | 0.0466 mg | 20 mg | 0.2% | 0.1% | 42918 g |
| niacin | 0.03 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kali, K | 57 mg | 2500 mg | 2.3% | 1.1% | 4386 g |
| Canxi, Ca | 7.7 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.4% | 12987 g |
| Silicon, Có | 2.1 mg | 30 mg | 7% | 3.3% | 1429 g |
| Magie, Mg | 4.1 mg | 400 mg | 1% | 0.5% | 9756 g |
| Natri, Na | 5.5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.2% | 23636 g |
| Lưu huỳnh, S | 2.1 mg | 1000 mg | 0.2% | 0.1% | 47619 g |
| Phốt pho, P | 5.4 mg | 800 mg | 0.7% | 0.3% | 14815 g |
| Clo, Cl | 0.4 mg | 2300 mg | 575000 g | ||
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Bohr, B. | 45.5 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 1.8 μg | ~ | |||
| Sắt, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 g |
| Iốt, tôi | 0.4 μg | 150 μg | 0.3% | 0.1% | 37500 g |
| Coban, Co | 3.5 μg | 10 μg | 35% | 16.3% | 286 g |
| Mangan, Mn | 0.0228 mg | 2 mg | 1.1% | 0.5% | 8772 g |
| Đồng, Cu | 42 μg | 1000 μg | 4.2% | 2% | 2381 g |
| Molypden, Mo. | 1.8 μg | 70 μg | 2.6% | 1.2% | 3889 g |
| Niken, Ni | 6 μg | ~ | |||
| Rubidi, Rb | 15.4 μg | ~ | |||
| Flo, F | 3.5 μg | 4000 μg | 0.1% | 114286 g | |
| Kẽm, Zn | 0.0665 mg | 12 mg | 0.6% | 0.3% | 18045 g |
| Carbohydrate tiêu hóa | |||||
| Tinh bột và dextrin | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- và disaccharides (đường) | 3.3 g | tối đa 100 г |
Giá trị năng lượng là 214,6 kcal.
Mứt lê giàu vitamin và khoáng chất như: coban - 35%
- Chất bạch kim là một phần của vitamin B12. Kích hoạt các enzym chuyển hóa axit béo và chuyển hóa axit folic.
Calorie content VÀ THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA THÀNH PHẦN CÔNG NGHỆ Mứt lê MỖI 100 g
- 47 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
tags: Cách nấu, hàm lượng calo 214,6 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất gì, cách nấu Mứt lê, công thức, calo, chất dinh dưỡng