Nội dung
Mô tả
Hồ đào là một trong những loại hạt thịnh soạn nhất, không chỉ cực kỳ bổ dưỡng mà còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất.
Hạt hồ đào nhìn bên ngoài rất quen thuộc vì nó giống quả óc chó. Tuy nhiên, quả hồ đào có hình dáng thon dài hơn, kích thước lớn hơn một chút và các đường rãnh trên bề mặt của nó không quá hình sin và sâu. Vỏ của quả hồ đào mịn, và bản thân hạt, giống như quả óc chó, bao gồm hai nửa. Ai cũng biết rằng Hồ đào mọc ở Mexico, ở các bang phía nam của Hoa Kỳ và ở các nước Châu Á, tức là những nơi có nhiệt độ cao.
Ngoài ra quả hồ đào được coi là rất nhiều dầu và chứa 70% chất béo, vì vậy chúng rất nhanh hỏng và tốt nhất nên ăn càng sớm càng tốt. Thứ hai, nếu bạn cần lưu trữ một nguồn cung cấp hồ đào, không nên giữ ấm hạt mà hãy đặt chúng trong ngăn đá để chúng không bị hỏng và vẫn giữ được vitamin.
Lịch sử hồ đào
Hồ đào mọc trên những cây to có thể đạt đến chiều cao bốn mươi mét. Cây sống lâu năm và có thể kết trái lên đến 300 năm.
Bản địa của cây được coi là Bắc Mỹ, nơi những quả hạch hoang dã ban đầu được thu hái bởi người da đỏ. Họ chuẩn bị chúng để sử dụng trong tương lai trong trường hợp mùa đông đói, vì các loại hạt cũng bổ dưỡng như thịt. Ngày nay, nhiều giống hồ đào được trồng ở Hoa Kỳ và chúng vẫn là loại hạt truyền thống được yêu thích của người Mỹ.
Nhìn bề ngoài, hạt này tương tự như quả óc chó, và là họ hàng của nó. Nhưng hương vị và hương thơm của hồ đào mềm và tươi hơn nhiều, không có vị đắng nên nó trở thành một món ăn tráng miệng bổ sung tuyệt vời.
Các loại hạt mọc ở đâu và như thế nào?
Hồ đào, có nguồn gốc từ Bắc Mỹ, ngày nay được trồng ở Úc, Tây Ban Nha, Mexico, Pháp, Thổ Nhĩ Kỳ, Trung Á và Caucasus. Ở các quốc gia khác nhau, nó được sử dụng theo những cách khác nhau, ví dụ: ở Bắc Mỹ, các loại hạt đã trở thành bắt buộc trong chế độ ăn uống, cả ngày thường và ngày lễ.
Ở Mexico, sữa bổ dưỡng, giàu năng lượng được chế biến từ các loại hạt này bằng cách nghiền hạt hồ đào và trộn với nước. Trẻ em và người già được cho ăn với khối lượng hạt tinh tế. Người ta tin rằng chúng giúp tồn tại trong mọi điều kiện.
Cây hồ đào là loại cây ưa nhiệt. Nhưng các thí nghiệm của các nhà thực vật học đã chỉ ra rằng loại hạt này đã bén rễ thành công ở our country, chịu được nhiệt độ thấp kéo dài trong mùa đông. Các khu vực trồng trọt có triển vọng là phía nam, tây và tây nam của đất nước.
Có một hy vọng rằng thành phần phong phú hấp dẫn và nhiều đặc tính hữu ích của hạt hồ đào sẽ trở nên không thể thay thế và vô giá trong dinh dưỡng và điều trị của chúng ta.
Thành phần và hàm lượng calo
- Hàm lượng calo 691 kcal
- Protein 9.17 g
- Chất béo 71.97 g
- Carbohydrate 4.26 g
Quả hồ đào và các loại hạt rất giàu vitamin và khoáng chất như: vitamin B1 - 44%, vitamin B5 - 17.3%, kali - 16.4%, magiê - 30.3%, phốt pho - 34.6%, sắt - 14%, mangan - 1% , đồng - 225%, kẽm - 120%
Pecan lợi ích
Hồ đào có hàm lượng calo cực cao, vì chúng có 70% chất béo. Nếu không đủ dinh dưỡng, những loại hạt này là không thể thiếu, và một số ít chúng có thể giúp no và cung cấp năng lượng. Hồ đào được coi là loại hạt béo nhất trong số các loại hạt.
Hồ đào giàu vitamin A, B, C, E, ngoài ra còn chứa các nguyên tố vi lượng: sắt, canxi, phốt pho, magiê, kali, kẽm. Vitamin A và E được hấp thụ tốt từ quả hồ đào vì chúng tan trong chất béo. Chúng cải thiện tình trạng của da, móng tay và tóc.
Hồ đào chứa chính xác một loại vitamin E, trên cơ sở đó, loại thuốc này đã được tạo ra để ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Có thể là thường xuyên ăn quả hồ đào có thể làm giảm nguy cơ ung thư.
Hồ đào, giống như các loại hạt khác, có nhiều axit béo không bão hòa đa (omega-3 và omega-6). Nhờ chúng, cũng như chất xơ, quả hồ đào mang lại cảm giác no trong thời gian dài.
Hồ đào gây hại
Tác hại chính của hồ đào nằm ở hàm lượng calo cao. Ngay cả những người không thừa cân cũng không nên ăn loại hạt này, vì ăn quá nhiều có thể gây khó tiêu.
Đối với những trường hợp béo phì, có vấn đề về gan và có xu hướng dị ứng nặng, tốt nhất bạn không nên ăn hồ đào để tránh tình trạng bệnh trở nên trầm trọng hơn. Các loại hạt là chất gây dị ứng mạnh, vì vậy các bà mẹ cho con bú và trẻ em dưới 3 tuổi cần loại trừ hồ đào khỏi chế độ ăn uống.
Công dụng của hồ đào trong y học
Trong y học hiện đại, quả hồ đào không được sử dụng, và ngay cả trong y học dân gian, hạt hồ đào cũng ít được biết đến. Các bộ lạc ở Bắc Mỹ đôi khi ủ lá cây hoặc chiết xuất dầu từ quả hạch, coi nó như một loại thuốc.
Mặt nạ-tẩy tế bào chết được làm từ hạt hồ đào nghiền nát để nuôi dưỡng và làm sạch da với các hạt hạt mềm. Dầu hồ đào được thêm vào các loại mỹ phẩm khác nhau để tăng cường tác dụng của chúng. Ở dạng nguyên chất, dầu dưỡng ẩm cho da và giúp chống lại các vết rạn da.
Việc sử dụng hồ đào trong nấu ăn
Hồ đào đôi khi được chiên trước khi sử dụng, nhưng nếu món ăn được nướng, các loại hạt được sử dụng sống. Rang làm tăng hương vị khác thường của các loại hạt và làm lộ ra các nốt caramel.
Hồ đào đặc biệt thường được sử dụng ở Mỹ, thêm nó không chỉ vào các món nướng, mà ngay cả trong súp và salad. Vào những ngày lễ, các nữ tiếp viên thường nướng bánh pía.
Banh hô đao nướng
Món ngon này chỉ thỉnh thoảng mới có thể mua được vì nó rất giàu calo. Mật ong trong nhân bánh có thể được thay thế bằng xi-rô cây phong hoặc thậm chí sữa chua đặc - nhưng bạn phải điều chỉnh độ ngọt bằng cách thêm đường. Bánh có kích thước lớn, có thể giảm lượng nguyên liệu nếu yêu cầu phần nhân nhỏ hơn.
Đối với bài kiểm tra
- Bột mì - 2 cốc
- Bơ - 200 gr
- Trứng - 1 miếng
- Kem (từ 33% chất béo) hoặc kem chua béo - 4 muỗng canh
- Đường nâu - 4 muỗng canh
Để làm đầy
- Hồ đào - 120 g
- Trứng lớn - 2 miếng
- Đường nâu - để nếm
- Mật ong lỏng hoặc xi-rô cây phong - 250 gr
- Bơ - 70 gr