Cây hồng

Mô tả

Loại quả cam, hồng này là đối thủ cạnh tranh chính của táo về hàm lượng sắt và khả năng giải độc cơ thể.

Giá trị chính của hồng là càng tốt trong mùa lạnh, khi hầu hết các loại quả mọng và quả đã chuyển đi hoặc trồng trong điều kiện nhà kính không mang lại lợi ích thực sự.

Quả hồng phòng ngừa các bệnh tim mạch và ung thư, nhưng có thể gây hại cho tiêu hóa nếu ăn không đúng cách.

Quê hương của quả hồng là Trung Quốc, từ nơi nó đến Nhật Bản, và sau đó, vào nửa sau của thế kỷ 19, đến Hoa Kỳ. Đô đốc Mỹ Matthew Perry đã mang quả hồng đến đó. Sau đó, loại quả này lan sang các nước Châu Âu.

Quả hồng có nhiều loại khác nhau: ngọt (giống Nhật, "vua") và tart (Georgia). Cùi của quả có độ đặc nhất quán làm se, vì nó chứa hàm lượng tanin cao.

Thành phần và hàm lượng calo của quả hồng

Quả hồng chứa vitamin A, C và P, kali, canxi, magiê, phốt pho, sắt, protein, carbohydrate, axit hữu cơ, tannin, iốt.

  • Lượng calo, kcal: 67.
  • Protein, g: 0.5.
  • Chất béo, g: 0.4.
  • Carbohydrate, g: 15.3

Lợi ích sức khỏe của quả hồng

Quả hồng chứa glucose, sucrose, iốt, magiê, natri, canxi, mangan, sắt. Vitamin A có một lượng lớn trong quả hồng có tác dụng ngăn ngừa ung thư; vitamin P, làm giảm tính dễ vỡ của mạch máu; vitamin C (53% trong quả mọng), có tác dụng bổ.

Nó chứa nhiều pectin rất tốt cho hệ tiêu hóa, do đó là thành phần quan trọng của nhiều chế độ ăn kiêng chỉ định cho người rối loạn tiêu hóa.

Cây hồng
?

Người ta đã chứng minh rằng quả hồng chứa nhiều nguyên tố vi lượng và chất xơ hữu ích gấp đôi so với quả táo, được mệnh danh là “vua của các loại trái cây”. Ngoài ra, trong quả cam có chứa nhiều chất chống oxy hóa, axit hữu cơ, tanin, quả chứa một lượng lớn carbohydrate và protein.

Những bệnh nào giúp khắc phục quả hồng

  1. Các bệnh ung thư. Vì quả hồng cam có chứa nhiều beta-carotene và vitamin A nên nó được khuyên dùng như một biện pháp phòng ngừa ung thư.
  2. Thiếu máu, thiếu máu. Hàm lượng sắt cao giúp ngăn ngừa các bệnh này và cải thiện chất lượng máu. Phụ nữ mang thai nên bổ sung quả hồng vào chế độ ăn uống hàng ngày.
  3. Các bệnh về tuyến giáp. Như bạn đã biết, các sản phẩm có chứa i-ốt được khuyến khích sử dụng để ngăn ngừa các bệnh tuyến giáp. Quả hồng là một trong những loại thực phẩm đứng đầu vô song trong danh sách thực phẩm giàu i-ốt.
  4. Bệnh sỏi niệu. Quả hồng góp phần hình thành sự cân bằng kali-natri trong cơ thể và thúc đẩy quá trình đào thải muối natri dư thừa ra khỏi cơ thể, vì nó có tác dụng lợi tiểu. Ngoài ra, hàm lượng kali cao trong quả hồng làm giảm khả năng hình thành sỏi.
Cây hồng

Chống chỉ định

  • Không nên ăn quả hồng khi bị dính ruột và táo bón, vì chất tanin chứa trong nó có thể gây tắc nghẽn cấp tính.
  • Quả hồng được chống chỉ định trong viêm tụy và các bệnh về tá tràng;
  • Chất làm se trong quả hồng có thể làm chậm quá trình trao đổi chất. Vì vậy, những loại trái cây không nên mang đi đối với những người dễ bị thừa cân, tăng cân nhanh;
  • Trái cây không nên cho trẻ em dưới mười tuổi ăn: tanin tạo thành hỗn hợp nhớt với dịch vị, dẫn đến các vấn đề về tiêu hóa;
  • Các bác sĩ khuyên không nên dùng hồng xiêm chữa bệnh tiểu đường vì chứa nhiều đường tự nhiên;
  • Trong thời kỳ mang thai, nên ăn quả hồng ở mức vừa phải: giống như các loại quả có màu sắc rực rỡ khác, nó có thể gây phản ứng dị ứng;

Và một quy tắc nữa không thể bỏ qua: quả hồng không thể kết hợp với nước lạnh và sữa, vì như vậy sẽ khó tiêu.

Cách chọn quả hồng

Cây hồng

Loại quả này sẽ có nhiều người hâm mộ hơn nếu mọi người biết cách chọn đúng. Một quả chất lượng là mịn, nhiều thịt và màu sắc. Độ chín của nó được chứng minh bằng độ mềm của nó. Quả chưa chín chứa nhiều tanin và do đó rất chua.

Điều này có nghĩa là trước khi thưởng thức chúng, bạn cần đợi cho đến khi chúng chín ở nhiệt độ phòng, tức là chúng trở nên mềm. Bạn có thể ngâm hoa quả khoảng 12 giờ trong nước ấm trước khi sử dụng - điều này sẽ loại bỏ vị chát.

Chất lượng hương vị của quả hồng

Đã nếm thử loại trái cây này một lần, thật khó để không yêu một loại trái cây ngon ngọt với hương vị tinh tế, hơi giống đào hoặc xoài, nhưng lại phảng phất chút mật ong. Tùy theo độ chín mà hồng có đặc tính làm se khác nhau. Trái cây chưa chín có vỏ màu cam sáng, thịt màu sáng và da dày thường có nhiều tannin hơn. Nhưng quả chín sẫm màu, có hạt và vỏ mỏng, được dân gian gọi là quả tiến vua, ngọt hơn và ít se hơn.

Ứng dụng nấu ăn

Quả được ăn tươi hoặc thêm vào nhiều món ăn.

Làm thế nào bạn có thể làm cho quả hồng?

  • • Làm món thịt hầm với pho mát.
  • • Dùng làm nhân nhồi gà.
  • • Chiên quả hồng khô trong bơ và thêm vào cơm thập cẩm.
  • • Thêm vào sữa đông và trái cây tráng miệng.
  • • Nướng thịt cừu hoặc thịt gia cầm.
  • • Cắt nhỏ thành món salad với chanh, bơ, daikon.
  • • Thêm vào món tráng miệng champagne trái cây.
  • • Làm bánh muffin từ quả hồng.
  • • Cuộn thành bánh kếp với pho mát và nho khô.

Hồng kết hợp với gì?

Cây hồng
  • Các sản phẩm từ sữa: pho mát, bơ, kem, kem, kem chua, pho mát dê, sữa chua.
  • Màu xanh lá cây: bạc hà.
  • Thịt: trò chơi, thịt cừu.
  • Trái cây khô: mơ khô, nho khô, mận khô.
  • Trái cây: bơ, chanh, chuối, kiwi, lê, bưởi, quýt, dứa.
  • Rau: củ cải.
  • Ngũ cốc: gạo, bột báng, bột yến mạch.
  • Ngọt: đường, mứt, chất bảo quản, halva.
  • Gia vị, bột nêm: vani.
  • Rượu: sâm panh, rượu cognac.
  • Các loại dầu: ô liu.

Ở Trung Quốc, Việt Nam, Hàn Quốc và Nhật Bản, trái cây sấy khô được làm từ quả hồng, thêm chúng làm nguyên liệu ẩm thực cho các món tráng miệng và đồ ăn nhẹ. Ở Hàn Quốc và Mãn Châu, lá hồng được dùng để pha trà. Ở Mỹ, họ thích thêm nó vào bánh ngọt, bánh ngọt, bánh pudding, salad, bánh quy, món tráng miệng.

Tại Lễ hội Persimmon hàng năm, được tổ chức vào tháng XNUMX ở bang Indiana ở Mitchell của Hoa Kỳ, người dân tổ chức một cuộc thi để tìm ra loại bánh pudding trái cây ngon nhất. Họ nướng nó đến độ sệt giống như bánh bí ngô và hầu như luôn được trang trí bằng kem đánh.

Bình luận