Trứng chim trĩ

Mô tả

Trứng Trĩ là một sản phẩm thiết yếu trong chế độ ăn uống của con người. Chúng chứa một số lượng lớn các vitamin và chất dinh dưỡng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ nói về thành phần của trứng chim trĩ, các đặc tính có lợi của chúng và phương pháp nấu ăn.

Sự xuất hiện có các đặc điểm sau:

• chúng có kích thước bằng một nửa con gà;
• màu vỏ có thể thay đổi từ xám đậm đến xanh nhạt. Trong một số trường hợp, trứng có thể có hoa văn;
• về hình dạng, chúng giống như gà;
• trọng lượng trung bình của một sản phẩm là 30 g

Đôi khi chúng có thể có màu nâu và lớn hơn một chút. Đó có thể là trứng của gà lôi Caucasian và Romania.

Trứng là một thành phần quan trọng và linh hoạt để nấu ăn. Protein và lòng đỏ rất giàu chất dinh dưỡng: protein, vitamin tan trong chất béo, khoáng chất, axit béo thiết yếu [1] . Từ xa xưa, con người đã biết ăn trứng gà. Trong nhiều thế kỷ, sản phẩm tuyệt vời này là biểu tượng của sự sống và khả năng sinh sản trong nhiều nền văn hóa. Ngoài thịt gà, những người sành ăn thích tự chiêu đãi mình những quả trứng cút, đà điểu và gà lôi không kém phần bổ dưỡng [2] .

Cách nhận biết trứng chim trĩ

Trước hết, chim trĩ khác với quả trứng gà nổi tiếng về kích thước - chúng có kích thước gần bằng một nửa. Đặc điểm phân biệt thứ hai là màu sắc của vỏ. Tùy thuộc vào phân loài chim, chúng có thể có màu từ xám đậm đến xanh nhạt.

Và không nhất thiết phải đơn sắc: giống như trứng cút, chúng có thể có hoa văn ở dạng đốm hoặc đốm. Còn gà lôi Romania và gà trống Caucasian đẻ trứng màu nâu, chúng cũng lớn hơn một chút so với họ hàng của chúng.

Thành phần và hàm lượng calo của trứng chim trĩ

Hàm lượng calo là 700 kcal trên 100 g.

Ngoài ra, 100 g chứa:

• protein - 6.5 g;
• chất béo - 70.7 g;
• carbohydrate - 4.3 g

Ngoài ra, những quả trứng này chứa một lượng lớn vitamin, cụ thể là: A - 0.04 mg; B1 - 0.01 mg; B2 - 0.2 mg; B3 - 0, 003 mg; B4 - 70 mg; B5 - 0.5 mg; B6 - 0.4 mg; B9 - 0.008 mg B12 - 0.002 mg; E - 0.5 mg.

Lợi ích

Trứng chim trĩ có một số đặc tính có lợi, bao gồm:

• Hàm lượng protein cao. Bất kỳ quả trứng nào cũng là nguồn cung cấp nguyên tố vi lượng này. Nhờ đó, sự phát triển của các khối cơ được đẩy nhanh, sự mệt mỏi sau khi gắng sức kéo dài sẽ giảm đi.
• Hàm lượng sắt cao trong lòng đỏ. Yếu tố này được thiết kế để duy trì lượng máu bình thường. Thiếu sắt dẫn đến đau đầu, mệt mỏi, giảm khả năng miễn dịch.
• Ở một số sinh vật, sắt chịu trách nhiệm một phần trong quá trình trao đổi chất. Hàm lượng vitamin B cao, đặc biệt là số 4. Trứng chim trĩ được khuyến khích cho những trường hợp thiếu hụt vitamin và suy giảm chức năng nhận thức sau các bệnh nghiêm trọng làm suy giảm hệ thống miễn dịch. Vì lý do này, sản phẩm được quy định để được tiêu thụ bởi người cao tuổi.
• Sản phẩm được sử dụng rộng rãi trong dinh dưỡng của trẻ em trên ba tuổi, vì nó thúc đẩy sự phát triển của não bộ. Các thành phần của trứng chim trĩ giúp thiết lập sự cân bằng sinh hóa.

Quá trình này tạo ra các axit amin và khoáng chất có trong sản phẩm.

Các chất giúp cải thiện sức khỏe, giảm mệt mỏi. Theo thời gian, sự phát triển của móng tay và tóc được cải thiện - một chỉ số về sức khỏe.

PHÒNG NGỪA THIẾU SẮT

Nhiều người ở giai đoạn đầu của bệnh thiếu máu cảm thấy mệt mỏi, đau đầu, khó chịu. Sắt là chất vận chuyển oxy trong máu và đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì khả năng miễn dịch và quá trình trao đổi chất khỏe mạnh. Lòng đỏ chứa dự trữ phong phú của chất hữu ích này. Nhân tiện, theo các nhà nghiên cứu, trong trứng gà lôi, sắt tồn tại ở một trong những dạng cơ thể dễ hấp thụ nhất.

BẢO VỆ CHỐNG BERIBERI

Thành phần vitamin phong phú làm cho trứng gà lôi trở thành một sản phẩm hữu ích để phòng ngừa bệnh tê phù. Ăn một món ngon, bạn không thể lo lắng về việc thiếu vitamin B.

GIÚP CHỨC NĂNG NÃO KHỎE MẠNH

Choline (hay còn gọi là vitamin B4) là chất quan trọng đối với não bộ. Nó góp phần vào sự phát triển đúng đắn của não bộ ở trẻ em và hỗ trợ các chức năng nhận thức ở tuổi già. Trứng gà lôi là một nguồn choline phong phú.

TĂNG CƯỜNG MÓNG TÓC VÀ MÓNG TAY

Tóc và móng phản ánh sự cân bằng sinh hóa trong cơ thể. Protein và lòng đỏ chim trĩ được biết đến với hàm lượng axit amin, khoáng chất và vitamin cao. Bằng cách thêm sản phẩm này vào chế độ ăn uống của mình, bạn có thể cải thiện đáng kể sức khỏe tổng thể của mình, cũng như đảm bảo móng và tóc trông khỏe mạnh. Nhà cung cấp: https://foodandhealth.ru/yayca/yayco-fazana/

Trứng chim trĩ hại

Trứng chim trĩ là một loại thực phẩm có hàm lượng calo cao. Vì vậy, không nên ăn chúng đối với những người thừa cân. Ngoài ra, bạn không nên đưa chúng vào chế độ ăn uống của mình đối với những trường hợp không dung nạp cá nhân. Không khuyến khích cho trẻ em dưới 2 tuổi ăn sản phẩm.

Tác hại của trứng chim trĩ không phải là chuyện hoang đường; vì tất cả những ưu điểm của nó, sản phẩm này có thể gây nguy hiểm. Những rủi ro chính liên quan đến việc sử dụng sản phẩm này là nhiễm khuẩn salmonellosis. Một loại vi khuẩn nguy hiểm sống trên vỏ của nhiều loại trứng khác nhau: bạn cần tự mình nuôi chim và theo dõi bộ ly hợp để đảm bảo rằng chúng “không lây nhiễm”.

Vì vậy, bạn không được ăn trứng chim trĩ sống, trước khi luộc phải rửa sạch vỏ bằng nước ấm và xà phòng. Ăn trứng chim xanh xám rất nguy hiểm đối với bệnh béo phì và tiểu đường - do hàm lượng calo cao. Trong thời kỳ mang thai và cho con bú, cũng nên từ bỏ những món ngon như vậy - tốt hơn là nên thử trứng gà tây ít gây dị ứng.

Trẻ em không nên ăn những quả trứng này cho đến khi được 2-3 tuổi.

Lợi ích cho thẩm mỹ

Trứng chim trĩ không chỉ là món ăn khoái khẩu mà còn là một thành phần mỹ phẩm tự nhiên. Sản phẩm này cực kỳ giàu chất dinh dưỡng mà tóc, móng tay và da cũng cần. Vì vậy, các chuyên gia thẩm mỹ khuyên bạn nên bao gồm trứng sống trong mặt nạ và mặt nạ tóc.

Đánh tan một quả trứng và một ít kem dưỡng để tạo mặt nạ cho da khô và bong tróc. Nước chanh, dầu ô liu (hoặc dầu khác) và sản phẩm từ chim trĩ được sử dụng để điều chế phương pháp điều trị lão hóa da sớm tại nhà. Hỗn hợp mật ong, lòng đỏ và dầu thực vật sẽ giúp hồi sinh mái tóc xỉn màu. Một số ý kiến ​​cho rằng con chim lửa tuyệt vời là một loài chim trĩ nổi tiếng.

Mặc dù những người quan sát chim đang vội vàng làm rõ: chỉ những con đực mới thể hiện “trang trí” sáng sủa, và những người bạn của chúng có màu nâu xám khiêm tốn. Lợi ích của gà đẻ là khác nhau - chúng mang lại cho người những quả trứng ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.

Cách nấu trứng chim trĩ

Trứng trĩ là một trong những sản phẩm mà bạn sẽ không thấy trên kệ của các cửa hàng thông thường. Theo quy định, món ngon này được đặt hàng từ các trang trại chuyên biệt. Nhưng ngay cả việc không thể tiếp cận cũng không ảnh hưởng đến sự gia tăng mức độ phổ biến của nó và số lượng người muốn thử các món ăn từ một sản phẩm khác thường chỉ ngày càng tăng.

Loại trứng này được nấu như gà thông thường. Chúng có thể xuất hiện trên bàn ở dạng luộc hoặc chiên, chúng được thêm vào món salad, dùng để làm nước sốt, món tráng miệng và bột nhào. Tùy thuộc vào giống chim đẻ trứng, hương vị của chúng có thể hơi khác nhau, mặc dù sự khác biệt này hầu như không thể nhận thấy trong các món ăn chế biến sẵn. Hầu hết trứng gà lôi không có mùi vị rõ rệt.

So với trứng gà ở trứng gà lôi, lòng đỏ tương đối lớn hơn một chút và chất đạm mềm hơn. Không giống như trứng vịt , có protein luộc là "cao su", gà lôi rất tuyệt vời để nấu chín hoặc luộc mềm. Trước khi nấu trứng, nên rửa sạch vỏ dưới vòi nước ấm. Điều này sẽ giảm thiểu khả năng lòng đỏ hoặc lòng trắng bị nhiễm bẩn do vi khuẩn sống ở lớp vỏ bên ngoài. Vì lý do tương tự, việc sử dụng sản phẩm ở dạng thô là điều không mong muốn.

nguồn

↑ Nguồn Internet Sciencedirect. – Ảnh hưởng của kẽm, sắt, canxi và đồng từ các nguồn hữu cơ trong khẩu phần ăn của chim trĩ đến năng suất, tỷ lệ nở, khoáng chất và thành phần axit béo của trứng.

↑ Tạp chí Khoa học Sinh học Động vật Quốc tế. – So sánh chất lượng trứng của gà lôi, chukar, chim cút và gà lôi.

↑ Tổ chức môi trường sống Pheasants Forever. Sự thật về chim trĩ.

↑ Bách khoa toàn thư minh họa điện tử “Chúng sinh”. – Chim trĩ.

↑ Tạp chí động vật hoang dã của BBC. – Cách nhận biết trứng chim.

↑ Trang web Khoa học Gia cầm Châu Âu. – Chất lượng trứng gà lôi (Phasianus colchicus L.) khác màu vỏ.

↑ Cổng thông tin-cộng đồng nông dân Ferma.expert. – Vì sao trứng chim trĩ được coi trọng? Nuôi chim để bán trứng lãi bao nhiêu?

↑ Blog thông tin NatureWord. – Tính chất và công dụng của trứng chim trĩ.