Công thức dưa chuột muối chua. Lượng calo, thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng.

Thành phần dưa chua

dưa chuột 5000.0 (gam)
rau thì là 75.0 (gam)
rễ cải ngựa 15.0 (gam)
rễ cải ngựa 15.0 (gam)
hành tỏi 10.0 gram (chế biến lạnh)
ớt cay 3.0 gram (chế biến lạnh)
nho đen 25.0 gram (chế biến lạnh)
cherry25.0 gram (chế biến lạnh)
nước2000.0 gram (chế biến lạnh)
muối ăn 60.0 gram (chế biến lạnh)
Phương pháp chuẩn bị

Dưa chuột muối là một bổ sung tuyệt vời cho các món cá, cũng như các món rau và cho bảng carbohydrate. Để ngâm chua, tốt hơn hết bạn nên chọn những quả dưa chuột nhỏ, chắc. Không nên trữ dưa chuột đã hái trước đại sứ. Nếu hoàn cảnh buộc bạn phải trì hoãn sứ dưa chuột một thời gian, hãy ngâm chúng vào nước lạnh. Nước muối: cho 2 lít nước 60-70 g muối ăn. Dưa chuột phân loại, rửa sạch. Rửa sạch rau và cắt khúc. Ở dưới đáy thùng, xếp khoảng một nửa số rau thơm và gia vị, sau đó xếp dưa chuột thành từng hàng lên đến nửa thùng, xếp tiếp một phần ba số rau thơm lên trên, lại xếp dưa chuột thành hàng và xếp các loại rau thơm và gia vị còn lại. đứng đầu. Đóng thùng đầy và đổ nước muối qua lỗ lưỡi và rãnh. Bạn có thể để mở thùng, sau đó bạn cần phủ dưa chuột bằng một miếng vải sạch, đặt các vòng tròn bằng gỗ và một ít áp chế từ đá rắn để dưa chuột không bị nổi lên sau khi đổ nước muối. 3 ngày đầu thùng dưa chuột tốt nhất nên để ở nhiệt độ phòng, sau đó mới cho vào hầm.

Bạn có thể tạo công thức của riêng mình có tính đến việc mất vitamin và khoáng chất bằng cách sử dụng máy tính công thức trong ứng dụng.

Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.

Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.
Dinh dưỡngSố LượngĐịnh mức **% định mức trong 100 g% định mức tính bằng 100 kcal100% bình thường
Giá trị calo11.2 kCal1684 kCal0.7%6.3%15036 g
Protein0.6 g76 g0.8%7.1%12667 g
Chất béo0.08 g56 g0.1%0.9%70000 g
Carbohydrates2.2 g219 g1%8.9%9955 g
A-xít hữu cơ34 g~
Chất xơ bổ sung1.4 g20 g7%62.5%1429 g
Nước95.2 g2273 g4.2%37.5%2388 g
Tro0.4 g~
Vitamin
Vitamin A, LẠI50 μg900 μg5.6%50%1800 g
Retinol0.05 mg~
Vitamin B1, thiamin0.02 mg1.5 mg1.3%11.6%7500 g
Vitamin B2, riboflavin0.03 mg1.8 mg1.7%15.2%6000 g
Vitamin B5 pantothenic0.2 mg5 mg4%35.7%2500 g
Vitamin B6, pyridoxine0.03 mg2 mg1.5%13.4%6667 g
Vitamin B9, folate3 μg400 μg0.8%7.1%13333 g
Vitamin C, ascobic8.5 mg90 mg9.4%83.9%1059 g
Vitamin E, alpha tocopherol, TE0.07 mg15 mg0.5%4.5%21429 g
Vitamin H, Biotin0.6 μg50 μg1.2%10.7%8333 g
Vitamin PP, KHÔNG0.1996 mg20 mg1%8.9%10020 g
niacin0.1 mg~
macronutrients
Kali, K101.9 mg2500 mg4.1%36.6%2453 g
Canxi, Ca21.3 mg1000 mg2.1%18.8%4695 g
Magie, Mg10.4 mg400 mg2.6%23.2%3846 g
Natri, Na9.4 mg1300 mg0.7%6.3%13830 g
Lưu huỳnh, S1.6 mg1000 mg0.2%1.8%62500 g
Phốt pho, P29.8 mg800 mg3.7%33%2685 g
Clo, Cl540.1 mg2300 mg23.5%209.8%426 g
Yếu tố dấu vết
Nhôm, Al288.6 μg~
Bohr, B.0.6 μg~
Vanadi, V0.08 μg~
Sắt, Fe0.7 mg18 mg3.9%34.8%2571 g
Iốt, tôi2.1 μg150 μg1.4%12.5%7143 g
Coban, Co0.8 μg10 μg8%71.4%1250 g
Mangan, Mn0.1262 mg2 mg6.3%56.3%1585 g
Đồng, Cu71.2 μg1000 μg7.1%63.4%1404 g
Molypden, Mo.1.8 μg70 μg2.6%23.2%3889 g
Niken, Ni0.05 μg~
Rubidi, Rb0.2 μg~
Flo, F11.6 μg4000 μg0.3%2.7%34483 g
Crôm, Cr4.1 μg50 μg8.2%73.2%1220 g
Kẽm, Zn0.1538 mg12 mg1.3%11.6%7802 g
Carbohydrate tiêu hóa
Tinh bột và dextrin0.1 g~
Mono- và disaccharides (đường)1.8 gtối đa 100 г

Giá trị năng lượng là 11,2 kcal.

Dưa chuột muối giàu vitamin và khoáng chất như: clo - 23,5%
  • Clo cần thiết cho sự hình thành và bài tiết axit clohydric trong cơ thể.
 
Hàm lượng calo VÀ THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA THÀNH PHẦN CÔNG NGHỆ Dưa chuột muối MỖI 100 g
  • 14 kCal
  • 40 kCal
  • 59 kCal
  • 59 kCal
  • 149 kCal
  • 40 kCal
  • 44 kCal
  • 52 kCal
  • 0 kCal
  • 0 kCal
tags: Cách nấu, hàm lượng calo 11,2 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất gì, cách nấu Dưa chuột muối, công thức, calo, chất dinh dưỡng

Bình luận