Nội dung
Mô tả
Hạt thông là loại hạt nhỏ màu trắng vàng, là hạt của cây thông tuyết tùng Siberia. Một lõi nặng khoảng 0.25 gam.
Hạt thông là loại hạt ăn được của chi Thông. Theo nghĩa khoa học, nó không được coi là một loại hạt như đậu phộng, mà là một loại hạt giống như quả hạnh. Chúng ta hãy xem xét các đặc tính hữu ích và có hại của nó.
Thành phần và hàm lượng calo
Chính lõi của hạt thông có chứa nhiều chất hữu ích:
- chất béo 50-60%,
- protein 15-25%,
- tinh bột,
- Xa-ha-ra,
- vitamin.
Hạt thông chứa nhiều vitamin của các nhóm như: A, B, E, C, K. Chúng cũng chứa đầy đủ phốt pho, đồng, magiê, sắt, mangan. Giống như tất cả các loại hạt, hạt thông rất giàu chất béo, phần của chúng chiếm một nửa tổng số chất trong nhân của hạt thông. Ngoài ra, hạt thông rất giàu một chất rất quan trọng đối với con người - protein. Hàm lượng cao của chất này trong nhân của hạt thông cho phép bạn đáp ứng nhu cầu hàng ngày cho nó, chỉ cần 30 gram hạt thông.
Thành phần của hạt thông
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g.
Giá trị năng lượng 875 kcal
- Chất béo 68.4 g
- Protein 13.7 g
- Carbohydrate 13.1 g
- Nước 2.3 g
- Thiamin (B1) 0.4 mg
- Riboflavin (B2) 0.2 mg
- Axit ascorbic (vit. C) 0.8 mg
- Vitamin K 53.9 μg
- Calcium 16 mg
- Sắt 5.5 mg
- Magiê 251 mg
- Phốt pho 575 mg
- Kali 597 mg
- Kẽm 6.4 mg
Lịch sử của hạt thông
Từ xa xưa, hạt thông đã được sử dụng trong y học dân gian. Các loại hạt được khuyên dùng cho bệnh viêm dạ dày, viêm tụy mãn tính và loét dạ dày.
Ngoài ra, hạt thông cũng được thu thập để điều trị cho "những người tiêu thụ". Vỏ tuyết tùng và bánh dầu được thêm vào bồn tắm đặc biệt, hoạt động như một chất làm dịu. Hạt thông bôi lên vết thương bị viêm.
Những người dân ở Siberia vẫn làm một loại rượu từ hạt thông, giúp chữa khỏi nhiều bệnh: thấp khớp, bệnh gút, viêm khớp, v.v. Vào đầu thế kỷ 20 ở Kamchatka, hạt thông được sử dụng như một phương thuốc chữa bệnh còi.
Phụ nữ dùng nước sắc từ vỏ cây tuyết tùng để gội đầu, giúp tóc trở nên bóng và khỏe hơn. Và cũng có được một màu hạt dẻ tươi sáng.
Lợi ích của hạt thông
Hạt thông chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Có các vitamin B1, B2, E, PP, magiê, kali, đồng, mangan và phốt pho.
Thiamine hỗ trợ trí nhớ, não và tư duy, bình thường hóa tâm trạng, làm chậm quá trình lão hóa. Riboflavin tham gia vào quá trình hình thành các tế bào hồng cầu và kháng thể. Nó làm cho da, tóc và móng tay của chúng ta khỏe mạnh và chắc khỏe.
Axit amin oleic ngăn ngừa sự phát triển của xơ vữa động mạch. Hạt thông rất giàu tryptophan, một loại hormone giấc ngủ giúp giảm chứng mất ngủ.
Các loại hạt chứa protein chất lượng cao được cơ thể hấp thụ nhanh chóng. Chất xơ bình thường hóa công việc của đường tiêu hóa, làm sạch ruột và loại bỏ độc tố và chất độc.
Chất cồn trên hạt thông được sử dụng để tăng cường khả năng miễn dịch, chống lại cảm lạnh và vi rút.
Hạt thông cho phụ nữ
3 quả thông là định mức hàng ngày của cơ thể phụ nữ về nhu cầu vitamin E. Nhóm vitamin này (tocopherols) cung cấp đầy đủ tính di truyền, tham gia vào quá trình hình thành sữa ở các bà mẹ trẻ. Khi thiếu vitamin, quá trình tiết sữa sẽ ngừng lại, rối loạn chuyển hóa chất béo và có thể phát triển chứng xơ vữa động mạch.
Vitamin góp phần đổi mới toàn bộ cơ thể phụ nữ
Các loại hạt phục hồi năng lượng và loại bỏ các biểu hiện tâm lý - cảm xúc
Dầu hạt thông làm cho da đàn hồi, duy trì sự cân bằng tự nhiên, thúc đẩy trẻ hóa
Cung cấp máu được cải thiện, tắc nghẽn tĩnh mạch ở chân biến mất
Hạt thông tốt cho nam giới như thế nào?
Các đặc tính có lợi của hạt thông ảnh hưởng đến các chức năng của nội tiết và tuyến sinh dục, kích thích hoạt động và phát triển của cơ bắp, tham gia vào quá trình chuyển hóa protein và carbohydrate, thúc đẩy sự hấp thụ chất béo và ngăn ngừa màng tế bào bị hư hại. Vitamin B2 (riboflavin) chuyển hóa protein, chất béo và carbohydrate thành năng lượng, củng cố các mô, cải thiện thị lực, chức năng gan. Vitamin E được biết đến là chất quan trọng đối với sức khỏe và di truyền của nam giới. Hạt thông cải thiện hiệu lực và tăng ham muốn tình dục.
Dầu hạt thông
Hạt thông có hàm lượng dầu cao nhất. Sự quan tâm đến dầu hạt thông ngày càng tăng là do các đặc tính được phát hiện:
- điều chỉnh chuyển hóa carbohydrate-chất béo
- cải thiện thành phần lipid máu
- giảm nguy cơ mắc bệnh tim và mạch máu
- ngăn chặn sự thèm ăn và giảm đáng kể IMS (chỉ số khối cơ thể)
Dầu hạt thông là một sản phẩm tự nhiên không có chất tương tự trong tự nhiên. Loại dầu đặc biệt này giàu vitamin E gấp 5 lần so với dầu ô liu. Ngoài nhiều đặc tính có lợi, dầu được coi là một món ăn ngon với hương vị và mùi thơm tuyệt vời. Dầu hạt tuyết tùng đặc biệt hữu ích cho những người lao động chân tay liên quan đến việc tăng tiêu thụ năng lượng và những người sống ở các vùng sinh thái không thuận lợi.
Tác hại của hạt thông
Hạt thông có nhiều chất béo và hàm lượng calo cao, vì vậy một số lượng lớn chúng có hại cho tiêu hóa.
Quả hạch được chống chỉ định cho những người được chẩn đoán mắc bệnh sỏi mật, viêm túi mật, rối loạn vận động đường mật.
Ăn quá nhiều hạt thông có thể gây ra vị "kim loại" trong miệng và tăng thêm cân ở các cạnh.
Công dụng của hạt thông trong y học
Hạt thông là loại hạt giàu dinh dưỡng nhất. Chúng rất giàu chất béo lành mạnh. Nhưng bạn không nên ăn nhiều, chỉ một ít thôi.
Ăn các loại hạt sẽ khiến bạn nhanh chóng cảm thấy no. Chúng rất hữu ích để giảm cân. Hạt thông chứa vitamin A, D, vitamin nhóm B. Có kali, canxi, magie, kẽm. Sẽ rất hữu ích khi sử dụng các loại hạt như một biện pháp phòng ngừa. Chúng tăng cường hệ thống miễn dịch trong các bệnh do vi rút gây ra.
Tăng cường hệ thống tim mạch. Các axit trong chúng có tác dụng hữu ích đối với hoạt động của tim. Chúng rất hữu ích cho bệnh nhân tiểu đường: với bệnh tiểu đường, bạn muốn có carbohydrate và thức ăn ngọt, các loại hạt làm giảm cảm giác này. Tốt hơn hết bạn nên mua loại hạt thông còn nguyên vỏ vì chúng bị oxy hóa rất nhanh.
Ứng dụng nấu ăn
Hạt thông cung cấp cho món salad và các món ăn kèm thịt một hương vị thơm cay. Nhân được thêm vào đồ ăn nhẹ nguội, bánh pizza, món tráng miệng và bánh nướng. Món ăn nổi tiếng nhất có sử dụng hạt thông là sốt pesto.
Sinh tố trái cây hạt thông
Sinh tố ngon sẽ mang lại sức mạnh và năng lượng, giữ dáng. Đặc biệt hữu ích cho các vận động viên và trẻ sơ sinh vừa vặn. Chuẩn bị chỉ trong năm phút.
- Dứa - 400 gram
- Hạt thông - 100 gram
- Ngày - 5 miếng.
- Sữa hạnh nhân - 1 ly
- Bạc hà - 1 nhánh
Cho các nguyên liệu đã gọt vỏ vào máy xay sinh tố: dứa, các loại hạt, quả chà là và sữa. Đánh bông cho đến khi mịn. Đổ thức uống vào ly và trang trí bằng bạc hà.