Ăn chay là một hệ thống thực phẩm cổ xưa, những tranh cãi về lợi ích và tác hại của nó không hề lắng xuống trong chốc lát. Những người tham gia thảo luận bây giờ và sau đó đưa ra những lý lẽ có trọng lượng có lợi cho lập luận của họ, nhưng trên thực tế, bạn có thể chứng minh mọi thứ hoặc bác bỏ mọi thứ trong hai câu. Những người mô tả các nguyên tắc cơ bản của việc ăn chay và từ năm này sang năm khác thuyết phục những người theo chủ nghĩa ăn chay về sự đúng đắn của sự lựa chọn của họ.
Nguyên tắc cơ bản
Thật khó tin, nhưng chỉ có 2 nguyên tắc cơ bản đằng sau hệ thống điện phổ biến trên toàn thế giới:
- 1 nguyên tắc bất bạo động - nó được gọi là đạo đức, "lái xe", vì nó dựa trên niềm tin chắc chắn rằng giết người để lấy thực phẩm là không thể chấp nhận được. Trong khi đó, trong những năm gần đây, ngày càng có nhiều người ăn chay từ chối không chỉ thức ăn động vật mà còn từ các mặt hàng quần áo làm từ da và lông thú tự nhiên, cũng như mỹ phẩm và hóa chất gia dụng từ những nhà sản xuất tiến hành thử nghiệm trên động vật. Điều này cho phép họ chắc chắn rằng cuộc sống và thói quen cá nhân của họ không gây hại cho những người anh em nhỏ hơn của chúng ta.
- 2 nguyên tắc của sức khỏe. Trong trường hợp này, chúng tôi muốn nói đến cả khía cạnh vật chất và tinh thần của nó. Nguyên tắc này minh họa một cách hoàn hảo cách diễn đạt nổi tiếng của Socrates về những gì bạn cần ăn để sống, và không sống để ăn. Theo ông, những người ăn chay tuân thủ một số quy tắc liên quan đến việc lựa chọn, chuẩn bị và tiêu thụ thực phẩm, đồng thời cũng phải chú ý đến tâm lý thoải mái.
Các quy tắc cơ bản của một chế độ ăn chay
- Bạn cần ăn chia nhỏ 4 - 5 lần một ngày.
- Khi chọn rau, củ, quả, bạn cần đặc biệt chú ý đến chất lượng của chúng. Quả tốt - chín, còn nguyên vỏ, không bị thối và có dấu hiệu hư hỏng. Điều này đặc biệt đúng đối với những quả mọng mềm, mỏng, dễ bị các vi sinh vật có hại phát triển hơn. Điều quan trọng nữa là đảm bảo rằng không có đốm nâu và nâu trên bề mặt của chúng, thường được gọi là “tan“. Thực tế là chúng chỉ ra việc bảo quản không đúng cách, khi trái cây, được đặt trong một thùng kín, chỉ đơn giản là bị nghẹn do thiếu oxy và dư carbon dioxide. Không cần phải nói, ăn thực phẩm hư hỏng sẽ gặp nhiều vấn đề về sức khỏe. Vì vậy, những người ăn chay có kinh nghiệm khuyên, phương án cuối cùng, nên lấy ít trái cây hơn nhưng chất lượng cao hơn. Ngoài ra, nên ưu tiên những loại được trồng ngoài trời, không phải trong nhà kính. Đơn giản vì chúng chứa lượng dinh dưỡng tối đa mà cơ thể cần. Vì lý do tương tự, tốt nhất bạn nên tiêu thụ rau theo mùa.
- Nấu ăn bằng tình yêu. Quy tắc này xuất phát từ tuyên bố khoa học rằng nước, đặc biệt có nhiều trong một số loại rau và trái cây, có thể thay đổi cấu trúc của nó tùy thuộc vào ảnh hưởng của các yếu tố bên ngoài. Hơn nữa, ngay cả lời nói hoặc suy nghĩ của người làm việc với các sản phẩm này tại thời điểm nấu ăn cũng rất quan trọng.
- Đảm bảo rằng các món ăn được chế biến có vẻ ngoài hấp dẫn, ngon miệng. Có ý kiến cho rằng mức độ hấp thụ các chất dinh dưỡng trực tiếp phụ thuộc vào tâm trạng và sự thèm ăn của một người. Theo đó, mục đích của quy tắc này là sự cần thiết phải kích thích nó.
- Tránh cắt nhỏ thức ăn trong quá trình nấu nướng. Thực tế là nhiều người trong số họ, do đó, có thể bắt đầu làm nước ép và mất đi mùi thơm và hầu hết các chất dinh dưỡng. Điều quan trọng là cắt phần thịt xung quanh cuống và “đuôi” của rau, vì chúng tích tụ lượng nitrat tối đa.
- Luôn ưu tiên những bữa ăn mới chế biến. Lưu trữ lâu dài và xử lý nhiệt bổ sung có thể ảnh hưởng tiêu cực đến lượng chất dinh dưỡng có trong thực phẩm.
- Rau và trái cây ướp lạnh nên được làm ấm đến nhiệt độ phòng trước khi ăn, lý tưởng nhất là tự nhiên. Điều này là do quá trình tiêu hóa thức ăn nguội kéo theo sự thất thoát năng lượng lớn.
- , các loại quả mọng, trái cây và trái cây sấy khô, nếu có thể, nên được tiêu thụ giữa các bữa ăn chính, vì trong trường hợp này chúng được hấp thụ tốt hơn.
- Ăn chậm, nhai kỹ thức ăn. Quy tắc này, quen thuộc với nhiều người từ thời thơ ấu, có lý do chính đáng: thức ăn được nghiền nát càng nhiều trong khoang miệng càng tốt làm giảm đáng kể mức tiêu thụ năng lượng của cơ thể để tiêu hóa và thúc đẩy quá trình đồng hóa tốt hơn.
- Tuân thủ chế độ uống.
- Loại bỏ dần đường và đồ ngọt khỏi chế độ ăn uống của bạn, thay thế chúng bằng trái cây sấy khô ,.
- Ngừng uống đồ uống có cồn và hút thuốc.
- Thực hiện một lối sống lành mạnh và năng động: dành đủ thời gian ở ngoài trời, đi dạo trước khi đi ngủ, chơi thể thao. Điều thú vị là thể thao cho phép bạn đạt được tâm lý thoải mái. Mỗi người ăn chay có sở thích riêng của mình trong đó, tuy nhiên, khi thực hành cho thấy, hầu hết họ sớm hay muộn đều bắt đầu tập yoga. Rốt cuộc, nó kết hợp các thực hành tinh thần, thể chất và tinh thần cho phép bạn kiểm soát trạng thái tinh thần của mình.
Có ý kiến cho rằng không phải lúc nào ngôn từ cũng có thể diễn tả hết chiều sâu của niềm tin. Tuy nhiên, trong trường hợp ăn chay, chúng thường là thừa. Vì tất cả đều nói lên hai nguyên tắc chính của nó: nguyên tắc bất bạo động và nguyên tắc sức khỏe, và đây là một trong nhiều ưu điểm của nó!