Thịt thỏ

Mô tả

Hương vị tuyệt vời và chất lượng dinh dưỡng của thịt thỏ đã được biết đến từ lâu. Các nhà khảo cổ đã tìm thấy bằng chứng cho thấy thỏ được nuôi ở La Mã cổ đại. Truyền thống vẫn tiếp tục cho đến ngày nay vì thịt thỏ là một nguồn protein có giá trị với lượng chất béo thấp và tỷ lệ lý tưởng giữa axit béo omega-6 và omega-3.

Thỏ sinh sản và phát triển nhanh đến mức những con cái khỏe mạnh có thể sản xuất hơn 300 kg thịt hàng năm. Ngoài ra, những con vật này sử dụng thức ăn hiệu quả đến mức chúng chỉ cần 2 kg thức ăn để tạo ra nửa kg thịt.

Thịt thỏ

Để đánh giá mức độ năng suất của chúng, chúng tôi lưu ý rằng một con bò cần ăn 3.5 kg thức ăn để tạo ra một lượng thịt như nhau. Ngoài ra, con thỏ còn tiêu thụ những cây thức ăn gia súc không được con người sử dụng. Vì vậy, anh ta không chỉ giải phóng đất đai của con người những thực vật vô dụng, mà còn biến chúng thành thịt.

Thị phần của sư tử thuộc về thịt của thỏ được nuôi trong các trang trại, vì thịt của chúng, trái ngược với thịt của thỏ rừng, mềm hơn và không có dư vị đặc trưng của trò chơi. Bởi vì thỏ khá khiêm tốn, việc nuôi nhốt chúng không tốn bất kỳ nỗ lực nào đáng kinh ngạc, vì vậy việc chăn nuôi thỏ mang lại lợi nhuận và hiệu quả kinh tế cao.

Thành phần thịt thỏ

Thịt thỏ
  • Giá trị calo: 198.9 kcal
  • Nước: 65.3 g
  • Protein: 20.7 g
  • Chất béo: 12.9 g
  • Tro: 1.1 g
  • Vitamin B1: 0.08 mg
  • Vitamin B2: 0.1 mg
  • Vitamin B6: 0.5 mg
  • Vitamin B9: 7.7 mcg
  • Vitamin B12: 4.3 mcg
  • Vitamin E: 0.5 mg
  • Vitamin PP: 4.0 mg
  • Choline: 115.6 mg
  • Sắt: 4.4 mg
  • Kali: 364.0 mg
  • Canxi: 7.0 mg
  • Magiê: 25.0 mg
  • Natri: 57.0 mg
  • Lưu huỳnh: 225.0 mg
  • Photpho: 246.0 mg
  • Clo: 79.5 mg
  • Iốt: 5.0 mcg
  • Coban: 16.2 mcg
  • Mangan: 13.0 mcg
  • Đồng: 130.0 μg
  • Molypden: 4.5 mcg
  • Florua: 73.0 μg
  • Chromium: 8.5 mcg
  • Kẽm: 2310.0 μg

Cách chọn đúng con thỏ

Tốt nhất là bạn nên mua một con thỏ, trên thân thịt còn lại lông, tai hoặc đuôi, điều này đảm bảo rằng bạn đang mua một con thỏ. Một số người bán hàng vô đạo đức có thể bán những con mèo trông rất giống một con thỏ dưới vỏ bọc thịt thỏ. Ngoài ra, khi mua, bạn cần chú ý đến màu sắc của thân thịt, phải có màu sáng, không có lẫn tạp chất và có mùi thơm.

Nếu bạn không tin tưởng vào việc sản xuất hàng loạt, thì bạn có thể dễ dàng tự mình nhân giống thỏ, vì nuôi và chăm sóc chúng là một hoạt động khá kinh tế.

10 lợi ích của thịt thỏ

Thịt thỏ
  1. Thịt thỏ ăn kiêng, những lợi ích đã được y học chứng minh, được phân phối chủ yếu ở các bà mẹ trẻ, những người tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh, vận động viên muốn giảm cân và những người mắc bệnh mãn tính.
  2. Mọi người đều tìm thấy lợi thế của riêng mình trong đó. Đối với các vận động viên, đây là một loại protein có giá trị, đối với các bà mẹ trẻ, đây là thực phẩm bổ sung tốt nhất cho trẻ em, những người giảm cân đánh giá cao hàm lượng calo thấp, và đối với một số bệnh nhân, đây là loại chế độ ăn kiêng duy nhất có thịt để tiêu thụ.
  3. Hiểu được câu hỏi thịt thỏ là gì, lợi hay hại, chúng tôi sẽ cố gắng tìm ra một đánh giá khách quan và tương quan tất cả các ưu và nhược điểm. Hãy liệt kê các đặc tính hữu ích của thịt thỏ:
  4. Khi một con vật được nuôi dưỡng đến XNUMX tháng tuổi, cơ thể của nó không đồng hóa các phần tử kim loại nặng, stronti, thuốc trừ sâu và thuốc diệt cỏ. Ngay cả khi ăn cùng với thức ăn, các nguyên tố này không bị lắng đọng trong thân thịt.
  5. Tính chất này đặc biệt hữu ích cho bệnh ung thư và phục hồi chức năng sau khi tiếp xúc với bức xạ.
  6. Sản phẩm làm giảm mức độ bức xạ nhận được.
    Nó có thành phần gần với tế bào của con người. Nhờ đó, sản phẩm được hấp thụ 96% (thịt bò là 60%). Đặc tính có lợi này được các vận động viên tích cực sử dụng để xây dựng khối lượng cơ bắp. Chúng nhận được protein tiêu hóa gần như hoàn toàn từ thức ăn.
  7. So với thịt bò và thịt lợn, thịt thỏ có hàm lượng protein cao nhất - 21% và hàm lượng chất béo thấp nhất - 15%.
  8. Hàm lượng thấp của muối natri làm cho nó có thể nhận được những lợi ích của thịt thỏ trong chế độ ăn uống. Khi tiếp tục sử dụng, hàm lượng calo thấp của sản phẩm sẽ kích thích quá trình bình thường hóa chuyển hóa chất béo và protein.
  9. Lượng lecithin dồi dào với hàm lượng cholesterol tối thiểu khiến sản phẩm không thể thiếu trong việc phòng chống xơ vữa động mạch.
  10. Giúp điều chỉnh lượng glucose trong máu.

Một loạt các chất dinh dưỡng vi lượng, đa lượng và vitamin:

  • Chất hóa học
  • B12 - cobalamin
  • Bàn là
  • B6 - pyridoxine
  • Mangan
  • C - axit ascorbic
  • Photpho
  • PP - nicotinoamide
  • Chất bạch kim
  • kali
  • thịt thỏ có ích như thế nào?

Các sự kiện được liệt kê khẳng định rằng lợi ích của thịt thỏ là không thể phủ nhận.

Hại thịt thỏ

Thịt thỏ

Mặc dù có tất cả các đặc tính hữu ích của nó, thịt thỏ cũng có một số chống chỉ định không phụ thuộc vào giới tính và tuổi tác:

trong sự hiện diện của bệnh viêm khớp và bệnh vẩy nến, các hợp chất nitơ dư thừa tích tụ trong các khớp;
vượt quá giới hạn tuổi có thể dẫn đến ngộ độc axit hydrocyanic.

Mẹo nấu thịt thỏ

Trong quá trình nấu thịt thỏ, cần tuân thủ một số quy tắc: Cách tiếp cận cá nhân để cắt các bộ phận riêng lẻ của thân thịt: tách đôi ức, cắt các móng ở các khớp, tách phần lưng ngay trên các móng.

Dùng nước sốt để bù lại lượng chất béo thiếu hụt. Ướp các vết cắt thịt - bản thân nó khá khô. Chiên và nướng - không quá 30 phút.

Đun nhỏ lửa - từ một đến ba giờ bằng cách sử dụng lửa nhỏ. Quan trọng! Thịt thỏ không thích nhiệt độ cao - dưới ảnh hưởng của chúng, các phẩm chất hữu ích bị mất đi.

Nhìn chung, thịt thỏ có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nếu bạn không vượt quá mức cho phép hàng ngày, sản phẩm sẽ bồi bổ cơ thể và làm cho bạn khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng, và hương vị tinh tế của thịt ba chỉ mang lại cảm giác sảng khoái.

Thỏ sốt kem chua và tỏi

Thịt thỏ

Thành phần (cho 8 phần ăn)

  • Con thỏ - 1 cái.
  • Kem chua - 200 g
  • Hành củ - 2 chiếc.
  • Bột - 4 muỗng canh
  • Bơ - 100 g
  • Lá Bay - 2 chiếc.
  • Hỗn hợp hạt tiêu - 1 thìa cà phê
  • Tỏi - 2-3 tép
  • Muối để hương vị

Chuẩn bị

  1. Cắt xác thỏ thành từng miếng nhỏ. Rửa sạch và lau khô. Nêm với muối và hạt tiêu. Pha trộn.
  2. Hành tây bóc vỏ rửa sạch, thái nhỏ.
  3. Bóc vỏ tỏi. Giã nát tỏi.
  4. Sau đó lăn từng viên trong bột mì.
  5. Làm nóng chảo, cho dầu vào. Cho thịt vào dầu đã đun nóng.
  6. Chiên thịt trên tất cả các mặt cho đến khi vàng nâu trong 5-7 phút.
  7. Đặt thịt đã chiên vào một cái vạc.
  8. Cho hành vào chảo, phi thơm, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi chín vàng trong 2-3 phút.
  9. Đổ khoảng 2 cốc nước sôi để nguội vào chảo, đảo đều. Đổ thịt lên trên. Đun trên lửa nhỏ cho đến khi chín trong vòng 30 - 40 phút.
  10. Sau đó cho lá nguyệt quế, kem chua vào, đổ thêm một chút nước sao cho nước sốt phủ hoàn toàn miếng thịt. Đun nhỏ lửa trong 10 phút, ở lửa nhỏ nhất. Sau đó, thêm tỏi, trộn đều và để thỏ trong nước sốt kem chua trong 10-15 phút.
  11. Chú thỏ sốt kem chua đã sẵn sàng. Ăn kèm với một món ăn kèm gồm khoai tây nghiền, cháo kiều mạch, mì ống và nhớ rưới nước sốt lên.

Ăn ngon miệng nhé!

Bình luận